- អំបិល - 2.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- គំនិត - 2 បំណែក
- apricots ស្ងួត - 80 ក្រាម
- Nutmeg បានដឹងគុណ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Dill - 80 ក្រាម
- Pure សុទ្ធ - 100 ក្រាម
- ទឹកក្រូច - 160 មីលីលីត្រ
- ទឹកជ្រលក់ Beshamel - 90 មីលីលីត្រ
- សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម
- Creamy ghee - 100 ក្រាម
- Mustard Dijon - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Cilantro - 80 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 160 មីល្លីលីត្រ
- ទឹកឃ្មុំ - 30 ក្រាម
- peas លុបចោល - 200 ក្រាម
ផ្តោតលើចំណុចទី 1 - សាច់មួយដុំត្រូវចាក់ជាមួយទឹកអំបិលត្រជាក់ (សមាមាត្រ - ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសម្រាប់ទឹក 400 មីលីលីត្រ) ។ គ្របសាច់នៅក្នុងទឹកដោយប្រើថង់ប្លាស្ទិក - និងសម្រាប់យប់នៅក្នុងទូទឹកកក។ សាច់នឹងមានសភាពទន់និងសភាពទន់ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចរង់ចាំរហូតដល់ថ្ងៃស្អែក - ចំអិនដោយគ្មានជំហាននេះទេ។ ឥឡូវនេះកាត់សាច់មួយដែលមានកាំបិតមុតស្រួចទៅក្នុងស្រទាប់វែងតិចជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំអាហារ។ Fry ទៅគំនិតស្រស់ chopped វិចិត្រ, បន្ទាប់មកបន្ថែម apricots ស្ងួត chopped ពិន័យចូលទៅក្នុង Pan frying, fry សម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមទៀតរួមជាមួយគំនិតនៅលើកំដៅទាប។ យកចេញពីភ្លើងនិងលាយជាមួយឱសថ chopped ល្អ, mustard, អំបិល, ម្រេចនិង nutmeg ។ យើងលាយវាឱ្យបានល្អ។ ចំពោះចានសាច់នីមួយៗដាក់ចំណិតតិចតួចសូមចង្អុលចាននៅលើគោលការណ៍វិលជុំដោយថ្នមៗដោយងាកបត់គែម។ ដើម្បីចៀសវាងការអាម៉ាស់យើងតមអាហាររបស់យើងជាមួយនឹងស្នាមដំបៅ។ វាប្រែចេញវិលដ៏ស្រស់ស្អាត។ នៅក្នុង Pan frying មួយរលាយ butter, fry នៅក្នុងវាវិលសាច់របស់យើងនៅលើភាគីទាំងពីរទៅ crusty crusty មួយ។ នៅពេលដែលសាច់រមៀលត្រូវបាន browned, យើងយកពួកវាចេញពីភ្លើងនិងទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ឥឡូវនេះសូមធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវការវត្ថុធាតុដើមសុទ្ធដែលអ្នកអាចប្រើបានស្រស់ហើយអ្នកអាចកកបាន។ នៅក្នុងចៀន frying ដែលក្នុងចៀនសាច់យើងបានរីករាលដាលរន្ធ Plum សុទ្ធចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់គោនិងទឹកក្រូច។ យើងបន្ថែម tablespoon នៃទឹកឃ្មុំមួយ, ពីជញ្ជាំងនៃការ scrape ខ្ទះ frying បិទសាច់សាច់។ អាជីវកម្មទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយចំរុះនិងកម្តៅ។ យើងយកសំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំយើងបានដាក់នៅក្នុងវារមៀលសាច់ចៀនយើងបានបំពេញនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោងនៅ 140 អង្សារពីពេលមួយទៅពេលមួយហូរទឹកជ្រលក់សាច់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបង្វិលវិលម្តង - ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានដុតនំជាង។ ខណៈពេលដែលសាច់នៅក្នុង oven យើងរៀបចំការហូបចុក - រឿងចុងក្រោយដែលយើងត្រូវចំអិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកបន្តិចនៃទឹកជ្រលក់របស់យើងពីថាសដុតនំ, លាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel (ខ្ញុំទុកកក) អំបិលនិងម្រេច។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីភ្លើង។ យើងបម្រើ: យើងដាក់សាច់សាច់នៅលើចានមួយពីកំពូលដែលយើងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងសំណព្វ - ខ្ញុំផ្ទាល់បម្រើជាមួយ peas កំប៉ុង។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
ការបម្រើ: 6-7