- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម (fillets)
- Eggplant - 1 ដុំ (ប្រសិនបើ eggplant តូចបន្ទាប់មក 2 បំណែក។ )
- ផ្នែកពណ៌សនៃគំនិតគូរ - 1 ដុំ
- សណ្តែកដី - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកសណ្តែក - 1.5 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 ធ្មេញ
- ពណ៌ស - 2-3 បំណែក
- onions បៃតង - 1 ដុំ
- ប្រេងបន្លែ - 1 កែវ (សម្រាប់ការចៀន។ )
យើងយកគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់។ សាច់ជ្រូកនិង eggplants ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬគូប។ បន្ទាប់ធ្វើចង្កា។ ក្នុងពីរស្លាបព្រានៃទឹកយើងលូតលាស់ម្សៅ។ បនាប់មកបន្ថមខាញ់ពងមាន់ទឹកឆ្អិនសាបនិងអំបិល។ យើងបានកាត់សាច់ជ្រូកជាមួយនឹង eggplant នៅក្នុងទា។ យើងលាយវាឱ្យបានល្អ។ វាជាការសំខាន់ដែលដុំនីមួយៗទទួលបានចំណែកនៃល្បាយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ភ្លើងឆេះខ្ទេចខ្ទះដែលឆេះខ្លាំងបំផុតហើយចាក់វាជាមួយប្រេងបន្លែ 1 កែវ។ បន្ថែមសាច់ជ្រូកជាមួយ eggplant និង fry ប្រហែល 2 នាទី stirring គ្រប់ពេលវេលា។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់និង eggplants នៅលើកន្សែងក្រដាសមួយដើម្បីជង់ជាតិខ្លាញ់លើស។ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចេញប្រេងទាំងអស់ចេញពីខ្ទះចៀនដោយបន្សល់តែបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, កំដៅឡើងកំដៅខ្ទះ (រួចទៅហើយនៅលើកំដៅមធ្យម), បន្ថែម onions, សណ្តែកដីនិងខ្ទឹមកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ការធ្វើឱ្យហ្វូងឆ្អិនជាបន្តបន្ទាប់ប្រហែលមួយឬពីរនាទីបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រា។ ចៀនរហូតដល់ចប់រួច (ប្រហែល 1-5 នាទី) ហើយយកចេញពីកំដៅ។
ការបម្រើ: 3-4