នំប៉័ងទឹកដោះគោនិងជីវជាតិអាចជាចានសាច់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនិងពេញនិយមបំផុត។ ជារឿយៗវាគឺជាបំណែកសាច់គោចំណីក្រអូបស្រាល ៗ ឬនៅលើចានឆាំងពិសេសមួយឆ្លាក់ពីផ្នែកមួយនៃសាច់សត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រែប្រួលនៃសាច់គោអាចមានចំនួនច្រើនហើយវាអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ទន់ ៗ ដូចជាសាច់ជ្រូកជាដើម។ សាច់អាំងត្រូវបានបម្រើដោយចានចំហៀងព្រោះសាច់ខ្លួនវាមានខ្លាញ់ខ្លាំងហើយមានជីវជាតិ។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីបម្រើទឹកជ្រលក់សាច់អាំងពិសេសមួយដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាច់និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើន juicy និងក្រអូប។ ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងវាត្រូវការពេលវេលាច្រើនណាស់ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់នឹងចាកចេញយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ ពេលវេលាបន្ថែមនេះយើងនឹងមិនខ្ជះខ្ជាយនិងចំណាយលើសាច់សត្វបន្ទាប់ពីនោះវានឹងកាន់តែមានភាពទន់ភ្លន់និងហ៊ាន។
គ្រឿងផ្សំ:- pulp សាច់ជ្រូក 500 ក្រាម
- Mint ស្ងួត 2 tsp ។
- Basil ស្ងួត 2 tsp ។
- Lavender ស្ងួត 1 tsp ។
- គ្រឿងអលង្ការ 3 ថ។
- Mustard 1 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 4 pinch
- ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- vinegar តារាង 0.5 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល 4 ខ្ទឹម
- ប៉េងប៉ោះ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ផ្លែព្រូន 4 គ្រាប់។
- ម្រេចមានរសជាតិកន្លះ។
- ស្ករ 1 tsp ។
- Parsley ស្រស់ 0,5 bunch
- ជំហានទី 1 សម្រាប់សាច់ 2 ផ្នែកជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលយើងត្រូវការ: 4 សាច់ជ្រូកក្រអូប (ល្អជាងកាត់ដេរកាត់តាមសរសៃ) ប៉េងប៉ោះ 2 ផ្លែព្រូនធំ ៗ ចំនួន 4 ម្រេចក្តៅម្រេចស្ងួតដំឡូងបារាំងដំឡូងជ្វាសណ្តែកទឹកដោះគោដំឡូងឆៃ។
- ជំហានទី 2 នៅក្នុងកុងតឺន័រមួយដែលមានទឹកត្រជាក់យើងដាក់មីនប៊ុនផ្កាឡាមវេននិងក្លូន (អ្នកអាចប្រើឱសថស្ងួតដទៃទៀតដែលអ្នកស្រឡាញ់) ។ បន្ថែមស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេហើយដាក់សាច់ក្នុងធុង។ ទុកឱ្យហៀរចេញប្រហែល 1 ម៉ោង។
- ជំហានទី 3 នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានហឹររួចហើយចូរធ្វើទឹកជ្រលក់។ ប៉េងប៉ោះប៊េនឆីនិងផ្លេនយើងយកស្បែកចេញ។ វិចិត្រ chop pulp នៃ plums, ប៉េងប៉ោះនិងម្រេចក្តៅ។
- ជំហានទី 4 ដាក់បន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានជាតិល្រសាយនៅក្នុងរន្ធទឹកដាក់នៅលើភ្លើងឆេះ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ឆ្អិន, កាត់បន្ថយភ្លើងទៅមធ្យម។ ទឹកជ្រលក់ជាញឹកញាប់ចង់ជ្រៀតជ្រែក។
- ជំហានទី 5 បន្ទាប់ពី 10-15 នាទី, កំទេចដំឡូង mashed ជាមួយដំឡូង mashed ។ ជាថ្មីម្តងទៀតកូរ, បន្ថែម parsley, អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានគេចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់ដែលប្រហែល 45 នាទី។
- ជំហានទី 6 យើងយកសាច់ដាក់វាដោយកន្សែងមួយហើយដាក់វានៅលើតុ។ Mustard លាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងលុបល្បាយនេះជាមួយសាច់។
- ជំហានទី 7 Fry សាច់ក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅមួយដែលមានចំនួនតិចតួចនៃបន្លែឬប្រេងអូលីវសម្រាប់រយៈពេល 4-5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។ ដំបូង 2 នាទីនៅម្ខាងម្ខាងបន្ទាប់មក 2 នាទីម្តងហើយបន្ទាប់មកធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត។
- ជំហានទី 8 ប្រសិនបើអ្នកចំអិនចៀនឆាឬចង្ក្រានបន្ទាប់មកក្រោយពីក្រឡុកនីមួយៗសាច់ត្រូវប្តូរទៅ 90 ដឺក្រេដូច្នេះនៅទីបញ្ចប់មានសំណាញ់ដ៏ស្រស់ស្អាត។ យើងបម្រើសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងបន្លែតាមរដូវ។