ការរៀបចំសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ដែលយើងផ្តល់ទៅសាច់គោសាច់ជ្រូកត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ កន្លែងកំណើតនៃផលិតផលនេះគឺប្រទេសប៊ុលហ្គារីដែលការពារយ៉ាងសកម្មសិទ្ធិនៃវេជ្ជបញ្ជារបស់អ្នកនិពន្ធ។ ដូច្នេះប្រសិនបើសមាសធាតុនៃផលិតផលនេះបង្ហាញពីម្សៅទឹកដោះគោក្រាស់ឬវត្ថុថែរក្សាវាមិនមែនជាទឹកដោះគោជូរនោះទេ។ បាទប៊ុលហ្គារីមិនមានឥទ្ធិពលលើប្រទេសផលិតផ្សេងទៀតនៅឡើយទេប៉ុន្តែវាគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងនៃរូបមន្តនៃរូបមន្តនៅលើទឹកដីរបស់ខ្លួន។ នៅសហភាពសូវៀតទឹកដោះគោយ៉ាអួរត្រូវបានលក់ដាច់ដោយឡែកពីឱសថស្ថានជាភេសជ្ជៈឱសថ។ ស្លាកនេះបានអាន: ទឹកដោះគោ sour Bulgarian ។ បន្តិចក្រោយមកនៅក្នុងដែកថែបបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមបំពេញផ្លែឈើប៉ុន្តែជាមួយនឹងការដួលរលំនៃសហភាពនិងការមកដល់របស់មហាយក្សនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារការចាប់ផ្តើមតិចតួចនៃឱសថការីសូវៀតត្រូវបានបញ្ឈប់។
គ្រឿងផ្សំ:- វាល 350 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 4 pinch
- អំបិល 4 ខ្ទឹម
- ទឹកយ៉ាអួរ 150 មីលីលីត្រ
- Capers 20 ក្រាម
- ខ្ទឹម 1 clove
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី 0.25 tsp ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ម្ហូបនេះយក: សាច់ (tenderloin), 1 tablespoon នៃ capers, ម្តង, ខ្ទឹម, ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី, អំបិល, ម្រេច។
- ជំហានទី 2 កាត់កាត់ចូលទៅក្នុងមេដាយកំពស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ អំបិលនិងម្រេច។
- ជំហានទី 3 នៅក្នុងចានមួយលាយទឹកដោះគោជូតរុំខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមអំបិលនិងអ្រងួនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10-15 នាទី។
- ជំហានទី 4: លាងខ្ទះចៀននិងបន្ថែមប្រេងអូលីវ 2-3 ស្លាបព្រា។ Fry សាច់សម្រាប់ 4-6 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
- ជំហានទី 5 សាច់អាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។