រមៀលស្ពខ្ជិលឬរមៀល Bigos វិលខៀវគឺជាម្ហូបជាតិនៃម្ហូបប៉ូឡូញ។ នៅក្នុងម្ហូបប៉ូឡូញម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា bigos និងជាសាច់ chopped ជាមួយស្ព stewed និងម្ហូបចំហៀងនៃ porridge buckwheat ផងដែរម្ហូបគឺបរិបូរណ៌កាលជាមួយ horseradish និង mustard! ដូចជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមជាច្រើននៃម្ហូបផ្សេងទៀតរមៀលស្ពខ្ជិលត្រូវបានបង្កើតយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់យើង។ ជាការពិតណាស់, រូបមន្តនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនិងទម្លាប់អាចនឹងផ្លាស់ប្តូរ, ប៉ុន្តែនេះមិនបានបន្ថយរសជាតិដ៏ល្អនៃម្ហូបនេះ។ រូបមន្តនៃការវិលស្ពនិងរមៀលស្ពឹកស្រពាប់ស្រពិលគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីទីពីរការរំខានតិចជាងបន្តិចហើយរសជាតិនៃម្ហូបប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ជាងមុន។ ជាទូទៅដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារមិនមានរូបមន្តដ៏តឹងរឹងទេ - រឿងសំខាន់គឺយកផលិតផលស្រស់ៗនិងបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក (នរណាម្នាក់ស្រលាញ់ស្ពៃច្រើនថែមទៀតនរណាម្នាក់បន្ថែមវាបន្តិចសម្រាប់ក្លិននិងទឹកនោម) ។ វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរក្នុងការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលឆ្ងាញ់ចាក់សម្រាប់ការដាក់ចេញវិលស្ពឹកខ្ជិល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើទឹកប៉េងប៉ោះនិងក្រែម sour ជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ តោះរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះពី Bigos!
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់ជ្រូកកម្លាំង 600 ក្រាម
- Carrot 1 pc ។
- គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្ពស 0,5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អង្ករជុំ 60 ក្រាម
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ម្រេចដីខ្មៅ 2 pinch
- អំបិល 2 pinch
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេង sunflower 6 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹកប៉េងប៉ោះ 400 មីលីលីត្រ
- Sour Cream 4 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 2 pinch
- អំបិល 2 pinch
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំការវិលស្ពឹកខ្ជិលចូរយើងយកសាច់សាច់ជ្រូកខ្ទឹមបារាំងស្ពៃក្តោបស៊ុតអង្ករទឹកប៉េងប៉ោះក្រូចនិងគ្រឿងទេស។
- ជំហាន 2 គំនិតនិងការ៉ុត peeled, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater ធំកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។
- ជំហានទី 3 លេប 2-3 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនៅខ្ទះចៀននិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតរហូតដល់ពណ៌មាសសុទ្ធ។
- ជំហានទី 4 tablespoons នៃអង្ករ 3-4 យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងជមែះ, ចាក់ទឹកនិងឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់មកលាងទឹកនិងលាងជមែះម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការរំលាយអាហារ។
- ជំហានទី 5 កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងក្បាលដីហើយបន្ទាប់មកចូលទៅការ៉េតូច (ការចុចស្ពៃមធ្យម 3-4 គួរតែត្រូវបានផលិត) ។
- ជំហានទី 6 បន្ថែមទៅអង្ករឆ្អិនឆ្អិនអង្ករស្ព 2 ស៊ុតម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។
- ជំហានទី 7 លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។
- ជំហានទី 8 នៅក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិន 3-4 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែបង្កើតជាខ្ទឹមបារាំងសាច់ឆៅហើយចៀនវាពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌ក្រហម (កុំចៀនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់) ។
- ជំហាន 9 ដាក់វិលស្ពខ្ជិលចៀននៅក្នុងសំណុំបែបបទជ្រៅមួយអ្នកអាចនៅក្នុង 2 ស្រទាប់។
- ជំហាន 10 រៀបចំទឹកជ្រលក់: ផ្សំ 2 CUPS នៃទឹកប៉េងប៉ោះនិង 4-5 tablespoons នៃ Cream sour បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ជំហានទី 11 បន្ថែមទឹកជ្រលក់ដើម្បីរមៀលស្ពខ្ជិល។
- ជំហាន 12 ដុតនំនៅក្នុង preheated ទៅ 180 ° C o សម្រាប់ 45-55 នាទី។ បម្រើស្ពវិលខ្ជិលជាមួយក្តៅ។