ការពិពណ៌នា។
មែកឈើទាំងនោះត្រូវបានគេរកឃើញដោយឆ្លងកាត់ស្ពៃក្តោបពណ៌សនិងពណ៌ក្រហម។ មានកំណែផ្សេងគ្នានៃប្រភពដើមនៃបន្លែនេះ។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនចាត់ទុកថាទឹកដីមេឌីទែរ៉ាណេនិងប្រទេសស៊ុយអែត។
រោងចក្រនេះគឺជាដើមឈើមានអាយុពីរឆ្នាំជាសមាជិកនៃគ្រួសារឆ្កែស៊ីហ្វារេ។ នៅក្នុងឆ្នាំដំបូងបន្ទាប់ពីការដាំ, root និង rosette នៃស្លឹកលូតលាស់នៅក្នុងផ្លែឈើទីពីរ - និងផ្កា។ ផ្លែឈើគឺជាផ្លែកួរដែលមានពហុគ្រាប់។ នៅឆ្នាំទី 2 ឫសឬរាងពងក្រពើមានរាងស្រដៀងទៅនឹងហៃប្រ៊ីដប៉ុន្តែធំជាងបន្តិច។ នៅក្រោមពណ៌ក្រហម - ពណ៌ក្រហមឬពណ៌បៃតង - ពណ៌ប្រផេះស្បែកមានសាច់ពណ៌សពណ៌លឿងឬពណ៌ទឹកក្រូច។
Brukva បានយ៉ាងល្អអត់ធ្មត់អាកាសធាតុណាមួយ - និងត្រជាក់និងកំដៅជាមួយនឹងគ្រោះរាំងស្ងួតមួយ។ គ្រាប់ពូជរុក្ខជាតិចាប់ផ្តើមរួចហើយដើម្បី germinate នៅ 1 ° C និងពន្លកអត់ធ្មត់សាយសត្វតូច។ ថានៅក្នុងតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុកក់ក្តៅដំណាំនេះគឺទុំមុនពេលចាប់ផ្ដើមនៃកំដៅដែលបន្លែត្រូវបានគេ sown នៅនិទាឃរដូវដំបូង។ នៅពេលដែលទុំ ripens នៅក្នុងកំដៅនិងគ្រោះរាំងស្ងួត, ដំណាំជា root ក្លាយជា tasteless និងស្ងួត។ ទិន្នផលល្អត្រូវបានគេទទួលបាននៅលើដីសើមមានសំណើមនិងដីខ្សាច់។
សមាសភាពគីមី។
ខោមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនម្សៅស្ករវីតាមីន B ជាតិសរសៃ pectins រ៉ូទ្រីនកាតូណេន (provitamin A) ប្រេងសំខាន់ៗអំបិលរ៉ែ (ប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រស៊ុលហ្វារដែកសូដ្យូមស្ពាន់) ។ វីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងសូលុយស្យុង (វីតាមីន C) ដែលមាននៅក្នុងខោនេះសមនឹងខ្លួនវាក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុករយៈពេលយូរនិងការព្យាបាលកំដៅ។
សារធាតុដែលមានប្រសិទ្ធភាពដែលបង្កើតជាផលិតផលរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារការសម្អាតពោះវៀនការបន្ថយការហើមដែលជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពនៃការបញ្ចុះទឹកនោមការបន្ធូរលាមក។ ដូចគ្នានេះផងដែរ rutabaga liquefies phlegm - វាមានទ្រព្យសម្បត្តិ mucolytic ។
អនុសាសន៍សម្រាប់ការបរិភោគ rutabaga មួយ។
សាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានប្រើក្នុងឆ្អិន, ដុតនំ, ស្រស់និងក្លិន។ ស្លឹកស្រស់នៃ ryukkva បន្ថែមទៅ salads ពីបន្លែនិងស្លឹកស្ងួត - នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរដូវកាលនៅក្នុងការរៀបចំស៊ុបនិងវគ្គទីពីរ។ នៅពេលដែលអ្នកក្អកសូមប្រើទឹកនៃ rutabaga ។
កាលពីពីរបីសតវត្សមុននៅក្នុងភូមិរុស្ស៊ីអាហារផ្អែមត្រូវបានប្រើក្នុងរដូវរងារ។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សចាស់ពីព្រោះវាជួយរក្សាភាពរឹងមាំ។ ការប្រើ rutabaga សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយរួមចំណែកដល់ការងើបឡើងវិញឆាប់រហ័សដែលត្រូវបានពន្យល់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតអាបូរប៊ីកដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ជាមួយនឹងការក្អកស្ងួតប្រូតេអ៊ីនដើរតួជាភ្នាក់ងារស្តើងជាពិសេសល្អសម្រាប់ជំងឺសួតនិងជំងឺរលាកទងសួតរ៉ាំរ៉ៃ។
Rutabaga ក៏មានលក្ខណៈជូរចត់ផងដែរ (យកសារធាតុរាវលើសពីខ្លួនប្រាណ) ហើយត្រូវបានគេយកទៅជាមួយនឹងជំងឺតំរងនោមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដើម្បីបន្ថយការហើម។
ត្រីនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យមានការឈឺចាប់នៅនឹងសរសៃឈាមដែលវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ដំណើរការរំលាយអាហារនិងការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។
ជាតិសរសៃដែលមានក្នុងត្រី trout ជួយធ្វើឱ្យលាមកធម្មតា (ទ្រព្យសម្បត្តិនេះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការទល់លាមក) ។ វាអាចពង្រឹងដល់ការរីករាលដាលការរំលាយអាហារការរំលាយអាហារហើយវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការធាត់។
ទឹកនៃផលិតផលនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីហើយវាត្រូវបានគេប្រើយូរមកហើយក្នុងការព្យាបាលរបួសស្នាមប្រឡាក់និងរលាក។
ប៉ុន្តែក៏មាន contraindications: exacerbation នៃជំងឺ gastrointestinal រ៉ាំរ៉ៃ។
ចានពី rutabaga ។
rutabaga អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំឱសថនិងចានជាច្រើន:
- salad ស្រស់:
ជូតខោតូចមួយនៅលើក្រឡាចត្រង្គបន្ថែមកាហ្វេកន្លះកញ្ចក់នៃ peas ពណ៌បៃតងលុបចោលពណ៌បៃតងនៃ parsley និង dill, ផ្លែប៉ោមដឹងគុណ, ទឹក lemon និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិរដូវជាមួយ Cream sour;
- trout ដុតនំ:
rutabaga ទឹកនាំទៅគួរត្រូវបានស្ងួតកន្សែង, បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលបីម៉ោងរហូតដល់ទន់; បរិភោគនៅលើតុដោយប្រើអំបិលនិងប្រេង។
- trout braised:
peeled បិទ rind នេះបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងគូបតូច folded ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡាមួយ។ Stew រហូតឆ្អិនបន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ទាប់មកបំពេញជាមួយម្សៅបន្ថែម Cream sour;
- ទឹកពី rutabagus និងទឹកឃ្មុំ:
លាងសមាតខោល្មមធ្មញបិទកិនហើយបនាប់មកហុចតាមរយៈកិនសាច់។ បន្ថែមផ្នែកមួយនៃទឹកឃ្មុំទៅពីរផ្នែកនៃ rutabag លាយ។ ញ៉ាំ 4-5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ស្លាបព្រាមួយដែលមានក្អកខ្លាំងនិងស្ងួតលាងសំអាតដោយទឹកក្តៅ។
Brukva គឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភសមស្របនិងសមស្របដែលត្រូវបានគេបំភ្លេចចោល។