សមាសភាពគីមីនៃ mayonnaise

នៅពេលអ្នកប្រើផលិតផលដែលយើងស្គាល់ច្បាស់យើងកម្រគិតអំពីអត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់របស់ពួកគេណាស់។ ប៉ុន្ដែថ្មីៗនេះមនុស្សចាប់ផ្ដើមគិតអំពីផលប្រយោជន៍ដែលពួកគេនាំមកញ៉ាំអាហារល្អ ៗ ជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ mayonnaise គឺជាផលិតផលទូទៅបំផុតដែលត្រូវបានបង្ហាញជានិច្ចនៅលើតុរបស់យើងនិងត្រូវបានស្រូបយកជាមួយចានធំទូលាយនៃចានក្នុងបរិមាណមិនអាចនឹងមានសង្ឃឹម។ ប៉ុន្តែការពិតដែលថាមនុស្សម្នាក់ប្រើញឹកញាប់ហើយមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើការងាររបស់រាងកាយ។ ដូច្នេះវាជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដើម្បីដឹងថាអ្វីដែលសមាសភាពគីមីនៃ mayonnaise គឺអ្វីដែលវាត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងអ្វីដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាមានប្រយោជន៍និងរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ mayonnaise នៅផ្ទះ។

សមាសភាពនៃ mayonnaise

ប្រាកដណាស់មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងថាគ្រឿងផ្សំណាដែលជាគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងអលង្ការដែលយើងចូលចិត្តជាងគេ។ តាមក្បួនសមាសធាតុចម្បងរបស់វាគឺម៉ាទ្រីកល yolk ស៊ុតទឹកខ្មះអាស៊ីតក្រូចឆ្មាប្រេងបន្លែ។ វានឹងជាការល្អប្រសិនបើការលាយផលិតផលទាំងអស់នេះលាយទឹកជ្រលក់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលវាសមស្របសម្រាប់ចានជាច្រើន។

Mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ដែលផ្ទុកវីតាមីនច្រើននិងជួយធ្វើអោយស្បែកស្រស់ថ្លា។ mayonnaises ទំនើបជាច្រើនរួមមានបន្លែផ្លាស់ប្តូប្រែល។ ម៉ូលេគុលរបស់ពួកវាមិនមាននៅក្នុងធម្មជាតិទេពីព្រោះរាងកាយរបស់យើងមិនត្រូវបានប្រែប្រួលសម្រាប់ការស្រូបយករបស់ពួកគេ។ ផលិតផលនេះគឺជាផលិតផលនៃការប្រែប្រួលគីមីនៃប្រេងបន្លែ។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការវេចខ្ចប់ប្រសិនបើវានិយាយថា "ខ្លាញ់បន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់" - បន្ទាប់មកនេះគឺជាប្រេងបន្លែដែលបានកែច្នៃ។ អង់ស៊ីមដែលផលិតខ្លួនមិនអាចបំបែកម៉ូលេគុលជាតិខ្លាញ់បានទេពួកវាកកកុញបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងថ្លើមនៅលើជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមលំពែងនិងនៅចង្កេះរបស់មនុស្សទាំងនោះដែលពេញចិត្តនៃ mayonnaise ។ ខ្លាញ់ទាំងនេះត្រូវបានផ្ទុកនៅលើ mayonnaise ។ ជាមួយនឹងការប្រើជាញឹកញាប់នៃចំនួនខ្លាញ់ទាំងអស់នេះ, ធាត់, atherosclerosis, ជំងឺមេតាប៉ូលីសនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងអាចវិវត្ត។ សមាសភាព Mayonnaise ស្មុគស្មាញណាស់។ វាមានសមាសធាតុជាច្រើន។

ទោះបីជា mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងមានច្រើននៃពួកគេនៅទីនោះហើយនេះជាថ្មីម្តងទៀតគឺមានះថាក់ដល់សុខភាព។ លើសពីនេះទៅទៀតគ្រឿងអលង្ការមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដែលមិនមានឥទ្ធិពលលើរាងកាយរបស់យើងបានល្អ។

ឧទាហរណ៏: emulsifiers, ដែលជួយថែរក្សាឯកសណ្ឋានឯកសណ្ឋាននៃផលិតផល។ នៅសម័យសូវៀតឡេកស៊ីនត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបំលែងនិងក្នុងជំនាន់របស់យើងវាត្រូវបានជំនួសដោយលីកទីនី។ សមាមាត្រគឺមិនច្បាស់លាស់។ ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងការរៀបចំផលិតផលជាច្រើនដែលប្រើសណ្តែកសៀងត្រូវបានកែប្រែតាមហ្សែន។

ការលើកកំពស់រសជាតិដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ mayonnaise ផ្តល់នូវរសជាតិកាន់តែភ្លឺនិងរសជាតិបន្ថែមទៀតដើម្បីផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់នៃពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមានជំនួយពីការរៀបចំគីមីនោះគឺពួកគេមានដើមកំណើតសិប្បនិម្មិត។ Amplifier នៃរសជាតិគឺអាចបណ្តាលឱ្យញៀនទៅនឹងផលិតផលណាមួយដែលក្រោយមកក្លាយទៅជាពឹងពាក់ពួកគេមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

សមាសភាពគីមីនៃ mayonnaise គឺមានភាពស្មុគស្មាញខ្លាំងណាស់។ វាក៏រួមបញ្ចូលទាំងការថែរក្សាផងដែរ។ បន្ថែមទាំងនេះពង្រីកអាយុកាលនៃផលិតផល។

ពួកគេបានរារាំងការអភិវឌ្ឍផ្សិតនិងអតិសុខុមប្រាណ។ វត្តមាននៃផលិតផលថែរក្សានៅក្នុងផលិតផលនេះអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាទុកផលិតផលសម្រាប់ខែនិងជួនកាលសូម្បីតែច្រើនឆ្នាំ។ នៅក្នុងផលិតផលនេះមិនមានអ្វីនៅរស់ឡើយព្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបំផ្លាញដើម្បីពង្រីកជីវិតរបស់ផលិតផលនេះ។ សារធាតុថែរក្សាមួយចំនួនដោយសារតែទឹកក្រពះរលាយនៅក្នុងក្រពះ។ ប៉ុន្តែផ្នែកតូចមួយនៅតែមាននៅឡើយជ្រៀតចូលទៅក្នុងកោសិកានៃរាងកាយហើយមិនដំណើរការយ៉ាងល្អនៅលើវា។

បន្ថែមពីលើ mustard, ប្រេងបន្លែនិងស៊ុត yolk, mayonnaise បន្ថែមផលិតផលដូចជាម្សៅ gelatin និង pectin ។ Mayonnaise ដែលត្រូវបានបន្ថែមម្សៅមានគុណភាពរសជាតិទាប។ mayonnaise ល្អនិងមានប្រយោជន៍ត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងថ្ងៃនៃជីដូនរបស់យើង។ គាត់មិនបាននាំមកនូវការឈឺចាប់ណាមួយទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍។

Mayonnaise នៅផ្ទះ

ចំពោះអ្នកដែលស្រឡាញ់ mayonnaise វាសមហេតុផលក្នុងការចម្អិនទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើឱ្យផ្ទះល្អដែលនឹងបំពេញតាមតម្រូវការនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកអាចស្រមៃអំពីរសជាតិនិងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នៃភាពខុសគ្នា។

យកស៊ុត 4 លីត្រ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសាឡាត់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា, 0.5 ប្រេងអូលីវនិងម្រេចខ្មៅ។ ត្រូវប្រាកដថាផលិតផលទាំងអស់មានគុណភាពខ្ពស់និងស្រស់។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងត្រូវបំបែកយ៉ាល់ខ្លាញ់ពីប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យមានការចូលរួមពីបរទេស។ ឆ្អឹង yolks ជាមួយ mustard បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។ ជាថ្មីម្តងទៀតដោយលាយបញ្ចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នជានិច្ចបង្វិល Corolla ក្នុងទិសដៅមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងអូលីវ, ខណៈពេលដែលមិនបានបញ្ឈប់ការរំខាន។ នៅពេលដែលចាក់ប្រេងអូលីវប្រមាណ 150 មីលីលីត្រអ្នកអាចចាក់វាយឺត ៗ ដោយមានទឹកបន្តិចបន្តួច។ ពួកគេនិយាយថាអ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការរៀបចំ mayonnaise ច្នៃគឺដើម្បីប្រញាប់យឺត។ វាចាំបាច់ក្នុងការកូររហូតទាល់តែប្រេងទាំងអស់ហូរចេញហើយម៉ាសចាប់ផ្តើមយឺតយ៉ាវនៅពីក្រោយជញ្ជាំងនៃចានហើយនឹងក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នា។ ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃស្រាទំពាំងបាយជូរនិងលាយម៉ាស។ វាគួរតែក្លាយទៅជារាវនិងម្សៅ។ អ្នកខ្លះបន្ថែមទឹកខ្លះនៅចុងបញ្ចប់ដើម្បីទទួលបានឯកសណ្ឋាន។ អ្នកអាចទុក mayonnaise នេះនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការមិនយូរជាងបីថ្ងៃនៅក្នុងធុងបិទជិត។