Cheesecake - ជាបង្អែមជាលក្ខណៈសកល: ខ្សោះខ្យល់ស្រាលនិងកម្រិតមធ្យមដែលល្អសម្រាប់ទាំងផឹកតែក្នុងផ្ទះនិងអាហារពេលល្ងាច។ នំ pistachio ដ៏ល្អ - កំណែដើមនៃធ្មេញផ្អែមបែបប្រពៃណីសម្រាប់ sweeties: ស្រទាប់ដីខ្សាច់និងរសជាតិ creamy - nutty ឆ្ងាញ់នឹងមិនចាកចេញពីនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។
គ្រឿងផ្សំ - សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទាំងអស់:
- បិទភ្ជាប់ Walnut - 75 ក្រាម
- Cream Sour 15% - 150 ក្រាម
- ឈីស Curd - 300 ក្រាម
- ស្ករ - 75 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 + 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ និង yolk ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា
- Cream 33% - 100 ក្រាម
- ប៊ឺត 82,5% - 45 ក្រាម
- ខូគី (និយមសាវយ៉ែឌី) - 100 ក្រាម
របៀបនៃការរៀបចំ:
- ឈីសកុក (អ្នកអាចយកហ្វីឡាឌែលហ្វៀហូចលែនឬអាល់ម៉ុង) ទៅលាយជាមួយស្ករ។ ម៉ាស់គួរតែមានភាពដូចគ្នានិងគ្មានពពុះ (ដូច្នេះការបំពេញនឹងរក្សានូវរូបរាងឯកសណ្ឋាន) - ដូច្នេះវាល្អបំផុតក្នុងការប្រើឯកសារភ្ជាប់ "ផ្លិត" ឬក៏ដំណើរការឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនអប្បបរមា។
- បញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយ creamy ជូរឆាយជំនួសរសជាតិ pistachio និងក្រែម - រាល់ពេលលាយរង្គាលលទ្ធផល។ ពពក Pistachio អាចត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែកដី, អាល់ម៉ុនឬ "Nutella"
- ពងក្រពើពីរបន្ថែមទៀតដោយម្នាក់ៗបន្ទាប់មកមួយ - ពងក្រពើ។ ល្បាយនេះគួរតែមានស្ថេរភាព - ដោយគ្មានស្នោ
- សម្រាប់មូលដ្ឋានគ្រឹះ: ផ្សិត Cookies Savoyardi (ឬផ្សេងទៀត) នៅក្នុងចាន។ បន្ថែមប៊ឺនិងស៊ុត, whisk នៅក្នុង blender រហូតដល់ម៉ាស់ក្រុមហ៊ុនមួយ
- ស្រទាប់ក្រណាត់រុំព័ទ្ធជុំវិញឬលាយម្សៅលាយជាមួយ parchment ដាក់គ្រាប់មូលសម្រាប់នំហើយចែកចាយវារាបស្មើនៅលើបាត - ដូច្នេះការបំពេញមិនអាចហូរចេញបានទេ។
- Pour dessert លើ mousse pistachio, ផ្ញើវាទៅ oven, heated ទៅ 95 អង្សា, ដុតនំអំពី 2.5 - 3.5 ម៉ោង
- កុំបើកឡនៅម៉ោងពីរបីម៉ោង។ ការត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យមើលដោយភ្នែក - ម៉ាសខ្មៅគួរតែ«អ្រងួន»នៅចំកណ្តាលនំ។ ការញ៉ាំបង្អែមរួចរាល់ក្នុងឡ
- តុបតែងនំជាមួយកំទិចផេសាច់ដីគំនូររូបចម្លាក់សូកូឡាឬក្រណាត់