យៈសាពូនមីចម្អិនដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីនេះអ្នកត្រូវការយកផ្លែឈើជាមួយថ្មដែលអាចបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ វាត្រូវបានយកចេញដោយកាត់ Plum តាមបណ្តោយចង្អូរនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ពូជដ៏ល្អបំផុតនៃប្រភេទផ្លែឈើពណ៌ខ្មៅនៃ plum គឺពូជចាស់ "ហុងគ្រី" ។ វាត្រូវបានគេប្រើច្រើនបំផុតសម្រាប់ចម្អិនយៈសាពូនមី។ យៈសាពូនមីពីកាកសំណល់ប្លាស្ទិកត្រូវបានបង្កើតនៅដំណាក់កាលជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យផ្លែឈើស្រូបយកសុីរ៉ូនិងរក្សារូបរាង។ បន្ថែមពីលើវិធីសាស្រ្តនៃការវេចខ្ចប់ដោយគ្មានការក្រៀវនោះការកកស្ទះត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងស្ថានភាពក្តៅអាចត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងពាងស្ងួតដែលមានជាតិកំប៉ុងដែលគ្របដណ្តប់ដោយសំណប៉ាហាំងដែលមានសំណើមបិទជិតដាក់ក្នុងចានជាមួយទឹកក្តៅដល់ 70 អង្សាសេនិងប៉ូតាសានៅសីតុណ្ហភាព 90 អង្សាសេ: l - 10 នាទី, សមត្ថភាពនៃ 1 លីត្រ - 14 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការផិតក្បត់, Pan គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ កម្ពស់ទឹកនៅក្នុងវាគួរមានកម្ពស់ 3 សង់ទីម៉ែងនៅខាងកែមលើករបស់កំប៉ុង។ បន្ទាប់ពីការប៉ាស្ទ័រធនាគារនៅទីបំផុតត្រូវបាន corked ។
គ្រឿងផ្សំ:- Plum 1000 ក្រាម
- ទឹក 375 ម។ ល
- ជាតិស្ករ 1300 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវការយកថ្គាមទុំជាមួយដុំថ្មដែលអាចបែងចែកបានយ៉ាងងាយស្រួល (គ្រាប់ដែលល្អបំផុតគឺ "ហុងគ្រី") ស្ករនិងទឹក។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះទម្ងន់នៃការហូរគឺរួចទៅហើយដោយគ្មានរណ្តៅ (1 គីឡូក្រាម) ។
- ជំហានទី 2 តម្រៀប plums នេះបើយោងតាមកម្រិតនៃការកាលកំណត់ហើយបន្ទាប់ពីបានយកចេញដើមដាក់វានៅក្នុង colander មួយលាងវាបង្ហូរវាកាប់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកចេញឆ្អឹង។
- ជំហានទី 3 រំលាយស្ករក្នុងទឹកក្តៅ, នាំយកទៅរំពុះជាមួយ stirring ថេរនិងរំពុះសម្រាប់ 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកដំណោះស្រាយត្រូវបានត្រងតាមរយៈ flannel ឆ្អិនឬមារៈបង់រុំបត់នៅក្នុងស្រទាប់ 3-4 និងនាំយកត្រឡប់ទៅរំពុះ។
- ជំហាន 4 ពាក់កណ្តាល Plum ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ syrup ស្កររំពុះនិងឈរសម្រាប់ 4 ម៉ោង។
- ជំហានទី 5 បន្ទាប់ពីទទួលបាននូវរសជាតិឆ្អិនរួចដាក់ចានលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី (រាប់ពីការចាប់ផ្តើមរំពុះ) និងឈររយៈពេល 3 ម៉ោង។
- ជំហានទី 6 ដាក់ចាននៅលើភ្លើងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកយកចេញហើយម្តងទៀតអាចទប់បានរយៈពេល 3 ម៉ោង។
- ជំហាន 7 ចំអិនយៈសាពូនមីរយៈពេល 5 នាទី។ នៅក្នុងការរៀបចំយៈសាពូនមី, halves នៃ plums គួរតែត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅក្នុង syrup នេះ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្នុង froth មួយហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាងស្ងួតគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ឆ្អិននិង cork ។