ជ្រើសរើសនិងចម្អិនមីយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
នៅក្នុងហាងអ្នកអាចរកឃើញស្រមោលខុសគ្នាទាំងស្រុងនៃធញ្ញជាតិនេះ។ ការពិតគឺថាក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនកំពុងធ្វើការសម្អាតបន្ថែមនិងសូម្បីតែចំហុយគ្រាប់ពូជដូច្នេះពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ធញ្ញជាតិបែបនេះមានពណ៌លឿងពណ៌ដូចគ្នាហើយអ្នកមិនចាំបាច់លាងជួនវាជាច្រើនដងមុនពេលចម្អិនអាហារ។
ការលឿងលឿងបង្ហាញថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនទទួលបានការព្យាបាលបន្ថែមទៀតទេហើយគួរតែសម្អាតយ៉ាងល្អិតល្អន់ពីធូលីដែលងាយនឹងធញ្ញជាតិនិងកខ្វក់បរទេសដទៃទៀត។
វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលអ្នកបានទិញផលិតផលនេះមិនលេចឡើងនៅក្នុងរសជាតិនៃធញ្ញជាតិនោះទេ។ ជីដូនជីតារបស់យើងតែងតែចម្អិនបែបនេះជាពិសេសដោយសារតែរូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។
- ដំបូងលាងសម្អាតមីននៅក្នុងទឹកជាច្រើន។ នៅក្នុងការឆ្លងកាត់, អ្នកនឹងត្រូវជ្រើសសំរាមដែលនឹងចាប់ផ្តើមទៅកកកុញនៅលើផ្ទៃ។ ផ្លាស់ប្តូរទឹករហូតដល់ពេលដែលវាក្លាយជាថ្លាទាំងស្រុង។
- ចាក់រុំចូលក្នុងរន្ធទឹកហើយចាក់ទឹកបីដង។ យើងបានដុតភ្លើងយឺត ៗ ហើយចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- បនាប់ពីហល 20 នាទីកូរឱ្យចបហើយបើចាំបាច់ចូរបញ្ចូលទឹក។ ក្នុងពេលតែមួយអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងប៊ឺ។ យើងបន្តចំអិនដប់នាទីទៀតបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយទុកវាឱ្យនៅក្រោមគំរបបិទជិត។
- នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចចំអិន gruel millet នៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបាន friable បន្ថែមទៀត។
- ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបមករកជំនួយពីគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ។ នៅក្នុងពហុវាសនានោះស្រូវមីញ៉ូគួរតែត្រូវបានញ៉ាំនៅក្នុងរបៀប "Kasha" ឬ "Buckwheat" ហើយយើងយកសមាមាត្រនៃធញ្ញជាតិនិងរាវ 1: 4 ។ អំបិលនិងប្រេងត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់បបរ porridge
ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាការជំនួសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ដំឡូងប្រពៃណីឬ buckwheat ជាអាហារចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់និងត្រី។
គ្រឿងផ្សំ
- ធញ្ញជាតិ - 200 ក្រាម
- ទឹក 400 ម។ ល
- Butter - 30 ក្រាម
នីតិវិធីចម្អិន
- នៅលើភ្លើងដាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកអំបិលបន្តិចបន្តួចដាក់វាឱ្យឆ្អិនហើយដាក់ម្សៅបន្តិច។
- ខណៈពេលដែលទឹកត្រូវបានរំពុះ, groats របស់ខ្ញុំ។ ធ្វើវាបានល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងទឹកក្តៅនិងពីរបីដងចុងក្រោយហើយនៅទាំងអស់ scalded ជាមួយទឹករំពុះដើម្បីយកចេញជូរចត់លើស។
- នៅក្រោមនាវាដែលមានទឹករំពុះយើងកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចាក់ចេញ rump ។ ក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទីដំបូងវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកថាមពលនៃភ្លើងអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមធ្យម។
- គ្របដំបូលជាមួយគម្របហើយចំអិន 15 នាទីទៀត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកូរម្ហូបពីពេលមួយទៅពេលមួយដូច្នេះថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនជាប់នឹងជញ្ជាំង។
- នៅពេលអ្នកកត់សម្គាល់ថាគ្មានទឹកដែលនៅសល់ទេចូរដុតភ្លើងតិចៗគ្របដបបបរឱ្យជាប់ហើយទុកវាឱ្យលិច 10 នាទីទៀត។
- បនាប់មកបងា្ករអគ្គិភ័យប៉ុន្តជាការល្អបំផុតមិនឱ្យបើកគម្របឱ្យបានយូរ (15 នាទី) ។ ហើយបន្ទាប់ពីម្ហូបនេះត្រូវបានអំបិលបន្ថែមប៊ឺនិងបម្រើនៅលើតុ។
ភាពជាសកលនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃការបបរអាហារបឺរគឺថាវាអាចត្រូវបានធ្វើជាប្រៃឬផ្អែមដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍កុមារតូចៗនឹងចូលចិត្តបបរទឹកដោះគោដែលមានធញ្ញជាតិលឿង។
អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺត្រូវចាំថាចំណុចសំខាន់នៃការរៀបចំគឺច្បាស់ណាស់ការលាងសម្អាតធញ្ញជាតិយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្ទៃរបស់វាមិនស្មើគ្នានិងល្អឥតខ្ចោះរក្សាធូលី។ ប្រសិនបើអ្នកនឹកចំណុចនេះនោះបន្លែរបស់អ្នកនឹងជាប់ជាមួយគ្នាហើយនឹងមិនមានរូបរាងទាក់ទាញទោះបីជាវាមិនបង្ហាញពីគុណភាពរសជាតិក៏ដោយ។
នៅលើទឹកដោះគោ, millet ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវិធីដូចគ្នានឹងនៅលើទឹកនៅចុងបញ្ចប់ការបន្ថែមជាតិស្ករ, ទឹកឃ្មុំឬសូម្បីតែយៈសាពូនមី។