- ពែងអាល់ម៉ុង - 1/2 ពែង
- Cream Fat Chilled - 1 3/4 ពែង
- ស្ករ - 1/4 ពែង (បូក 2 ស្លាបព្រា)
- ស៊ុតពណ៌លឿងធំ - 7 ដុំ
- ទឹក lemon - 1/2 ពែង
- peel lemon - ទី 1 ។ ស្លាបព្រា (បូក 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- berries ស្រស់ចម្រុះ (ឧទាហរណ៍ raspberries, blackberries, blueberries និងកាត់ចូលទៅក្នុង 4 បំណែកនៃ strawberries) - 4 CUPS
1. ត្បាញសំណាញ់ដែកសម្រាប់នំបុ័ងមានទំហំ 12x22 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយខ្សែអេឡិចត្រូនិ, បន្សល់ទុកនៅស្រួច។ សូម្បីតែ sprinkle ជាមួយអាល់ម៉ុន chopped ។ លាយការលាបក្រឡុកក្នុងចានធំមួយរហូតដល់កំពូលទន់។ ត្រជាក់ក្រែមក្នុងទូទឹកកក។ វាយ 1 ពែងនៃជាតិស្ករស៊ុត yolks ទឹក lemon, zest lemon និងអំបិលក្នុងចានធំមួយ។ ដាក់ចានមួយនៅលើសក្តានុពលដ៏ធំមួយនៃទឹករំពុះនិងចំអិនប្រហែល 4 នាទីជានិច្ច whisking រហូតទាល់តែល្បាយ thickens និង thermometer confectionery ចុះឈ្មោះ 77 ដឺក្រេ។ យកចានចេញពីអាងងូតទឹក។ លាយល្បាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់វាទ្វេដងជាសម្លេងសម្រាប់ប្រហែល 6 នាទី។ កូរជាមួយក្រែមញញឹម។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំនិងរលោងផ្ទៃ។ ស្រាលលើផ្សិតប្រឆាំងនឹងផ្ទៃការងារដើម្បីលុបពពុះខ្យល់។ 3. គ្របដណ្តប់ប្រាំពីរfredជាមួយ canopy នៃខ្សែភាពយន្តជ័រមួយ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោងឬមួយយប់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ berries និងនៅសល់ 2 tablespoons នៃជាតិស្ករនៅក្នុងចានធំមួយ។ កំណត់ឡែកសម្រាប់ 30 នាទី។ ពង្រីកផ្លែឈើប្រាំពីរ, បង្វែរពួកវាហើយយកចេញប្លាស្ទិច។ ដាក់កាំបិតនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ប្រាំពីរ fredo 2.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ រៀបចំ dessert នៅលើចាន, តុបតែងជាមួយ berries និងបម្រើ។
ការបម្រើ: 8-10