- dough yeast puff dried - 250 ក្រាម
- Butter - 1 Art ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ស៊ុត - 4 បំណែក
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- ឈីសឈីស 9% - 500 ក្រាម
- Cream មាន 35% - 500 មីលីលីត្រ
- Gelatin - 45 ក្រាម
- Peaches លុបចោល, ធនាគារ - 1 ដុំ
- ខាញ៉ាំ pitted pitted - 500 ក្រាម
កំចាត់ម្សៅ។ Gelatin ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ 30 g និង 15 ក្រាមនៃ gelatin ត្រាំដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុង 0.5 វ៉ែនតានៃទឹកត្រជាក់។ លាងសមាត dough ទឹកកកចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ កាត់រង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 32 សង់ទីម៉ែត្រពីនំប៉័ងហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុត។ បែកខ្ទះនៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយហ្វ្រេក។ អង្ករដើម្បីកម្តៅរហូតដល់ 200-220 ដឺក្រេ។ ដុតនំនៅក្នុងចានសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ 3. បញ្ចប់ឆ្នុក។ យើងចាំបាច់ត្រូវធ្វើឱ្យឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, កូរទឹកដោះគោជាតិស្ករនិងស៊ុត yolks ។ ដាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកនិងចំអិនរហូតដល់ thickened, stirring ជានិច្ច។ បន្ថែមក្រាល្លិនរំលាយទៅក្រែម 30 ក្រាម 4 ឈីសូលុយស្យុងជូតតាមរយរាវហើយលាបជាមួយក្រែម។ កាត់កំប៉ុសហាប់ទៅជាចំណិត។ លាយ custard, ឈីក្រុមគ្រួសារនិង peaches ។ 5 ។ Cherry ជាមួយស្ករបន្ថែមទឹកដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទទេនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ ក្នុងនាមជាទឹករំពុះ, យកចេញពីកំដៅនិងលាយជាមួយផ្នែកទីពីរនៃ gelatin ។ 6. ដាក់នៅលើបាតនៃផ្សិតនំដុតនំនិងនៅលើកំពូលនៃក្រែម curd នេះ។ នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។ នៅពេលដែលក្រែម curd ដំបង, ចាក់ល្បាយ cherry នៅលើកំពូល។ នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹងមាំទាំងស្រុង។
ការបម្រើ: 6