សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងផ្អែម Tenderloin គឺតូចមួយដុំដែលមានតម្លៃបំផុតនៃ mascara ។ វាទន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាមិនមានផ្ទុកសាច់ដុំនេះទេដូច្នេះសាច់នេះមិនតម្រូវឱ្យមានការរេចរឹលដើម្បីធ្វើឱ្យសូលុយស្យុងចុះខ្សោយនោះទេ។ ការចម្អិនក្នុងអំឡុងពេលចៀនមានសំបកល្អដែលនៅពេលដុតនំអនុញ្ញាតឱ្យទឹកក្រឡុកសាច់នៅខាងក្នុង។ ទឹកជ្រលក់ Cherry ជាមួយស្រាផ្តល់ឱ្យសាច់ដុតនំតិចតួចនិងធ្វើអោយរសជាតិរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ 450 ក្រាម
- ស្លឹកឆ្នេរ 1 ភី។
- ខ្ទឹម 1 clove
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 2 ក្រាម
- Seasoning សម្រាប់សាច់ 2 ក្រាម
- អំបិល 1 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ 3 tbsp ។ លីត្រ។
- Nutmeg ដី 0.5g
- ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្រាក្រហមស្ងួត 200 មីលីលីត្រ
- cherry ជាប់គាំង 100 ក្រាម
- ម្សៅពោត 12 ក្រាម
- ជំហានទី 1 រៀបចំផលិតផលសំខាន់ៗ: cherry, cherry-free cherry, ស្រា, butter, ម្សៅ, ខ្ទឹម, ម្រេចខ្មៅ។
- ជំហានទី 2 លាងសម្អាតបង្អែមត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យវាស្ងួតដោយកន្សែងដូច្នេះសំណើមលើសមិនជ្រាបចូលក្នុងសាច់។ នៅលើខ្ទះ frying មួយដែលមានកំដៅផងដែរជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប្រេង, fry tenderloin ពីភាគីទាំងអស់ដើម្បី crust ruddy ។
- ជំហានទី 3 ផ្ទេរសាច់ទៅកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងក្រដាសដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិកញ្ចក់លើស។
- ជំហានទី 4: លាយអំបិលម្រេចខ្មៅនិងឈីសសម្រាប់សាច់។ នៅលើស្រទាប់ទ្វេរដងនៃ foil ដាក់ចេញសាច់, ស្លឹក Bay និងខ្ទឹមសឈីស (មិនស្អាត) ។ ងាកនិងដុតនំនៅក្នុងឡដាស់កំដៅមួយទៅ 180 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។
- ជំហានទី 5 ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់, cherries គួរតែត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងអូលីវស្រាល។
- ជំហានទី 6 បន្ថែមស្រាដាក់ឆ្អិនហើយទុកឱ្យភ្លើងឆេះប្រហែល 10 នាទីដើម្បីចាក់ទឹកអាល់កុល។ បន្ថែមអំបិលស្ករម្រេចខ្មៅនិងបន្លែមើម។
- ជំហានទី 7 លាយម្សៅទឹកក្រឡុកដោយប្រើទឹកបរិសុទ្ធតិចតួចនិងបន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ទៅទឹកជ្រលក់។ បន្ថយកំដៅ, កូរឱ្យបានឆាប់ដិតដើម្បីយកចេញពីកំដៅ។ សាកល្បងបន្ថែមស្ករទៅភ្លក់រសជាតិបើចាំបាច់។
- ជំហានទី 8 ទឹកជ្រលក់បានត្រៀមរួចរាល់។ នៅពេលដែលការបម្រើ slices នៃសាច់ដាក់នៅលើម្ហូបមួយនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ cherry ។
- ជំហ៊ានទី 9 យកសាច់ចេញពីក្រដាសនោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ។