- Kalina - ដើម្បីរសជាតិ
- ម្សៅ Rye - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ក្រឡុក - ដើម្បីរសជាតិ
នៅក្នុង Rus, kulag ត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅ rye, malt rye និង viburnum ។ នេះមិនបានបន្ថែមអាហារផ្អែមដូចជាទឹកឃ្មុំនិងស្ករ។ ការរៀបចំ: កូរឱ្យម៉ត់ចត់ជាមួយទឹករំពុះឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់មួយម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ rye (ទ្វេដងច្រើនជាងនេះ) រៀបចំ dough និងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ចុះទៅសីតុណ្ហភាពប្រហែលម្ភៃប្រាំបីទៅម្ភៃប្រាំដឺក្រេ (សីតុណ្ហភាពនៃទឹកដោះគោស្រស់) ។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បី zakos ទាំងអស់, បោះមួយ crust rye ។ បន្ទាប់មកបិទចានយ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់ការបោះត្រាពេញលេញយើងគ្របដណ្តប់វាជាមួយ dough ។ បន្ទាប់ពី dough ប្រែ sour, ដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (oven រុស្ស៊ី) - ប្រហែលប្រាំបីទៅដប់ម៉ោងឧទាហរណ៍ដាក់នៅពេលល្ងាចនិងឈររហូតដល់ព្រឹក។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ fermentation យឺតមួយពែងមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង (នៅក្រោមកំដៅស្រាលនិងដោយគ្មានការចូលដំណើរការខ្យល់) ។ ជាលទ្ធផលអង់ស៊ីមពិសេសដែលមានវីតាមីនជាច្រើននៃក្រុមផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលរួមផ្សំជាមួយនឹងធាតុផ្សំដទៃទៀតផ្តល់នូវផលិតផល (kulag) នូវរសជាតិរីករាយនិងធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍។ Kulagu នៅក្នុងមនុស្សដែលធ្លាប់ព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ (សរសៃប្រសាទ, ខួរឆ្អឹង, គ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់) ។
ការបម្រើ: 6-9