នំ Curd "Snow White" នំខេករដូវក្តៅ "ព្រិលស" គឺមិនត្រឹមតែហ៊ានណាស់ក្រអូបប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍និងស្រឡាញ់ដោយកុមារ។ ឈីសឈីលឺសូល្លែលជាមួយ yolks whipped, កំប្រុក, ក្រែមនិងសូកូឡាពណ៌សដាក់នៅលើនំប៊ឺស៊ុត - ជាមួយ marmalade strawberry, glazed ជាមួយសូកូឡាពណ៌សនិងតុបតែងជាមួយ Cream whipped ។ រូបមន្តធម្មតាសម្រាប់នំ "ព្រិលស" មិនមែនតាមអ៊ីនធឺណិតទេ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានសំរេចចិត្តថាយើងមានស្លាបព្រាហើយយើងនឹងមានព្រិលពណ៌ស។ ខ្ញុំតំណាងឱ្យការពិចារណារបស់អ្នកកូនបន្ទាប់របស់ខ្ញុំខ្ញុំរង់ចាំដូចជាតែងតែសម្រាប់មតិយោបល់និងអារម្មណ៍ល្អរបស់អ្នក!
គ្រឿងផ្សំ:- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ទឹក 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្សៅដុតនំ 0.5 tsp ។
- ស្ករ 60 ក្រាម
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ម្សៅស្រូវសាលី 70 ក្រាម
- ប៊ឺដ 50 ក្រាម
- Cream នៃ 180 មីលីលីត្រ
- Curd 500g
- សូកូឡាពណ៌ស 150 ក្រាម
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- Gelatin 10 បន្ទះ
- ស្ករ 220 ក្រាម
- ស្ករលាប vanilla 4 tsp ។
- ផ្លែស្ត្របឺរី 230 ក្រាម
- ផ្លែស្ត្រប៊ឺរីអាំងស៍ 320 ក្រាម
- Gelatin 5 ចាន
- សូកូឡាស 100 ក្រាម
- Cream 50 មីលីលីត្រ
- ប៊ឺដ 30 ក្រាម
- ស្ត្រប៊ែរី 270 ក្រាម
- Cream 150 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1 រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំ: ម្សៅដុតម្សៅអំបិលស្ករស៊ុតប៊ឺ។ សម្រាប់ការតុបតែងក្រែមនិងការតុបតែង: ផ្លែស្ត្របឺរីស្ករគ្រាប់ឈីក្រុមឈីសក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 35% សូកូឡាស្ករនិងស្ករ vanilla gelatin នៅក្នុងចាន។ នំនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រូបរាងបំបែកជាមួយអង្កត់ផ្ចិត 24-35 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ជំហានទី 2: បុកពងអ៊ីតស្ករសអំបិលនិងប៊ឺសនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលូនប្រហែល 5-6 នាទី។
- ជំហានទី 3 លាងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
- ជំហានទី 4 ក្នុងទំរង់ដែលមានក្រដាសដុតនិងប្រេងនៅលើជ្រុង ៗ នោះត្រូវបានរីកដុះដាលឡើង។ ដុតនំនៅក្នុង oven កំដៅនៅ preheated នៅ 180 ° C សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងឈើធ្វើម្ហូប, ប្រសិនបើវាស្ងួតនៅពេលដែលបានយកចេញ, បន្ទាប់មកនំ sips ។ ចូរត្រជាក់នៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, ដោះលែងវាពីក្រដាស។
- ជំហានទី 5 សម្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរីរីម៉ារីត្រូវបានគេធ្វើនំ។
- ជំហានទី 6 កូរឱ្យស្ករសនិងបន្ថែមដំឡូងឆ្អិន។ ចូរយើងទទួលបានដើម្បីរំពុះនិងយកចេញពីភ្លើង។
- ជំហានទី 7 ត្រាំត្រាំត្រជាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ gelatin នៅក្នុងចាន, squeeze និងរំលាយនៅក្នុង marmalade ក្តៅ។ លាយល្អនិងត្រជាក់។
- ជំហានទី 8: សម្រាប់ក្រែមធ្វើឱ្យក្រែមឡើងក្តៅហើយរលាយសូកូឡានៅក្នុងពួកវាដោយកូរឱ្យខ្លាំង។ យើងយកចេញពីចាន។
- ជំហានទី 9 ការលាយជាមួយឧបករណ៍លាយ 2 លីត្រនិង 1-2 ស្លាបព្រា។ លីត្រ។ ទឹកក្តៅជាមួយស្ករ 170 ក្រាមរហូតដល់មានការបញ្ជាក់ច្បាស់លាស់។
- ជំហានទី 10 ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារស្តើងជាមួយសូកូឡាកូរ។
- ជំហានទី 11 បន្ថែមឈីសនិងស្ករ vanilla, លាយល្អ។
- ជំហាន 12 ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ gelatin squeeze និងរំលាយនៅក្នុង oven នៅ 55-60 អង្សារសេ។ យើងចាក់ចំនួន 4 ។ លីត្រ។ curd mass ក្នុងពែងជាមួយ gelatin មួយ stirring ផងដែរ។
- ជំហានទី 13 ហើយភ្លាមៗនោះស្ទ្រីមស្តើងនៃ gelatin ចាក់ចូលទៅក្នុងក្រែម curd យ៉ាងប្រទាក់ក្រឡាគ្នាយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលប្រហែលជា 3 នាទី។ គ្របដណ្តប់, យើងយកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការកំណត់ដំបូងនៃក្រែម។
- ជំហានទី 14: វាយសត្វកំប្រុក 2 ក្បាលទៅជាស្នោមជ្រាវបន្ថែម 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងឆ្អឹងម្តងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យពន្លឺចែងចាំង។ រំពេចរំពង Cream នៅកំពូលខ្ពស់។
- ជំហានទី 15 បន្ថែមប្រូតេអ៊ីននិងក្រែមទៅក្រែមក្រឡាប់បន្តិច។ យើងជ្រៀតជ្រែកយ៉ាងស្និទ្ធស្នាលជាមួយទិសដៅមួយដែលមានចលនាពីខាងក្រោមឡើងដូច្នេះក្រែមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- ជំហាន 16 នំត្រូវបានត្រលប់ទៅទំរង់ដែលរុះរើ។ Strawberries សម្រាប់ការតុបតែងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង 3 ឬ 4 ចាននិងការរីករាលដាលនៅតាមបណ្តោយភាគី។
- ជំហាន 17 Pour លើនំ 2/3 នៃ Cream នេះ។ យើងលាងសម្អាតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 40 នាទីខ្ញុំប្រើម៉ាសីនតឹកហើយបន្ទាប់មកល្មមសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។
- ជំហានទី 18 នៅលើ Cream ក្រឡុកគ្រប់គ្រាន់លាតសន្ធឹងមមឡាឡាដេហើយដាក់វាត្រលប់ទៅត្រជាក់វិញដូច្នេះថាម៉ាម៉ាឡាឡាតអាចផ្ទុករូបរាងបន្តិចបាន។
- ជំហានទី 19 នៅលើកំពូលនៃទឹកកកពាក់កណ្តាលទឹកកកហូរចេញនូវក្រែមដែលនៅសល់រួចយកទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។
- ជំហានទី 20 សម្រាប់ក្រែមនៅលើក្រែមដែលបានកំដៅមុនលើកំដៅមធ្យមរលាយសូកូឡានិងប៊ឺ, ទាំងអស់ខណៈពេលដែលកូរឱ្យបានល្អ។
- ជំហាន 21 ដោះនំពីចិញ្ចៀនដែលមានរាងជារង្វង់។ ការធ្លាក់ទឹកកកត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃនំនេះ។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យរលុងដោយស្វ័យប្រវត្តិបន្តិចបន្តួចនំដាក់ទិសដៅផ្សេងៗគ្នា។ យើងនឹងយកចេញម្តងទៀតនៅត្រជាក់ដើម្បីបំពេញត្រជាក់។
- ជំហាន 22 Cream សម្រាប់ការតុបតែងវាយដំនៅក្នុង spades នេះ។ ហើយដាក់នៅក្នុងកាបូបធ្វើម្ហូបជាមួយឯកសារភ្ជាប់តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
- ជំហាន 23 យើងតុបតែងនំខេកតាមការពេញចិត្តរបស់អ្នកដោយគូរលំនាំខុសៗគ្នា។ ជាមួយនឹងសមមួយអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្នាមប្រឡាក់តូចៗនៅលើក្រមរ។ នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះយើងនឹងតុបតែង strawberry ដ៏ធំមួយ។ យើងបម្រើភ្លាមៗហើយមានចំណង់អាហាររីករាយ!