- ម្សៅ - 1,25 Cups (សម្រាប់នំប៉័ង)
- ម្សៅកាកាវ - 1 ពែង
- ម្សៅដុត - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 2 Pinch
- ស៊ុត - 8 បំណែក
- ស្ករ - 1,5 CUPS
- Butter - 4 មុខ។ ស្លាបព្រា
- កាហ្វេខ្លាំង - 1 ពែង
- Cognac - 1/3 Cups
- ទឹកដោះគោសូកូឡា - 400 ក្រាម (សំរាប់ក្រែម)
- Cream - 3 Cups
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
រូបមន្តសម្រាប់នំខេកសូកូឡាយូរគ្រប់គ្រាន់ហើយប៉ុន្តែគ្មានអ្វីស្មុគស្មាញទេប្រសិនបើអ្នកយល់ទេ។ ដូច្នេះខ្ញុំប្រាប់អ្នកពីរបៀបបង្កើតនំស្រងែសូកូឡា: 1. លាងចង្វាក់កំដៅទៅ 190 ដឺក្រេ។ ចាក់ម្សៅ, កាកាវ, ម្សៅដុតនិងអំបិលចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ កូរឱ្យបានល្អ។ 3. លាងស៊ុតដោយឡែកពីគ្នានៅឯល្បឿនខ្ពស់នៃឧបករណ៍លាយសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបន្ថូរស្ករបន្ដិចបន្តបន្ថែមនៅល្បឿនខ្ពស់រហូតដល់កំពូលទន់។ 4. បន្ថ្រមពាក់កណា្តាលល្បាយស្ងួតទៅស៊ុតដ្រលត្រូវគេវាយ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមប៊ឺបានរលាយ, លាយម្តងទៀតផងដែរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយស្ងួតដែលនៅសេសសល់និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ 5. បែងចែកបំណែកលទ្ធផលជាផ្នែកស្មើគ្នានិងផ្ទេរទៅជាទម្រង់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់នំដុតនំ។ ដុតនំវាសម្រាប់ 18-20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេមុនពេលចាក់ធ្មេញស្ងួត។ នំប៉័ងបានបញ្ចប់ចេញពីឡនិងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ 6 ឥឡូវរៀបចំក្រែម។ កំណាត់សូកូឡាគួរត្រូវរលាយក្នុងទឹកដោយមិនចាំបាច់បង្កើតរោមសត្វក្លែងក្លាយ។ សូកូឡារលាយត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ, អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, បន្ទាប់មកបន្ថែមវា Cream, vanilla ដកស្រង់និងលាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ ក្រែមដែលជាលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។ 7. ដូច្នេះខូឃីសស្ទីនបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយក្រែមបានត្រៀមរួចរាល់ហើយសូមចាប់ផ្តើមការដំឡើងនំ។ ខូសប៊ឺសគួរតែមានរាងនិងទំហំដូចគ្នាអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយ។ នៅលើចានម្ហូបដ៏ធំមួយក្រដាសសម្រាប់ដុតនំដាក់ចេញស្រទាប់ដំបូងនៃ biscuit ។ ដោយប្រើដុសធ្មេញត្រាំជាមួយនំកាហ្វេនិងកាហ្វេ។ បន្ទាប់មកយើងបញ្ចូលវាជាមួយក្រែមសូកូឡា, ចែកចាយវារាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូលនៃនំ។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតរហូតទាល់តែអ្នកអស់កន្ត្រៃ។ ផ្នែកខាងលើគួរតែជាក្រែមសូកូឡាក្រែម (សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតអ្នកអាចបង្កើតក្រែមពីរពណ៌ពីទឹកដោះគោនិងសូកូឡាពណ៌សនិងសូកូឡាជាមួយនឹងសូកូឡាពណ៌សដូចនៅក្នុងរូបថត) ។ នំស្រូវសូកូឡាស្រូវត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅទូរទឹកកកអស់រយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានបម្រើ។ សូមសំណាងល្អក្នុងការចម្អិនអាហារ! ;)
ការបម្រើ: 12