- ម្សៅ - 250 ក្រាម
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Butter - 150 ក្រាម
- ទឹក - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹមបារាំង - 3 ផើង (លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ )
- ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ - - Pinch
- ទំពាំងបាយជូរ - 1 ពែង (សាច់មាន់សាច់គោឬទំពាំងបាយជូរនឹងធ្វើ) ។
- Cognac, brandy ឬ vermouth (ស្រេចចិត្ត) - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចដីស្រស់ពណ៌ខ្មៅ - - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ឈីសរឹង - 60 ក្រាម (ឈីសឈីសនៅលើ grater ។ )
- ស៊ុត - 1 ដុំ
- Cream ខ្លាញ់ - 1/2 ពែង
លាយម្សៅលាយជាមួយអំបិលបន្ថែម 115 ក្រាមនៃប៊ឺឬខ្ទឹម។ លាងដោយដៃឬម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់ម្សៅ។ ម្សៅមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកហើយរមៀលល្អ។ រៀបចំសំណុំបែបបទដែលចង់បានសម្រាប់ចំណិត - ប្រេងវាជាមួយប្រេង (ដូច្នេះថា dough មិនជាប់) ។ រមៀល dough (ដាក់វារវាងខ្សែភាពយន្តអាហារ) ។ កម្រាស់នៃម្សៅដែលយើងចង់បានគឺ 2 សង់ទីម៉ែត្រ 2 ។ ម្សៅអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10-15 នាទី។ (ជាមួយវាបន្ទាប់មកវានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការ) ។ ដាក់លាមកទន់ភ្លន់កាត់បន្ថយការលើសពីគែមនៃផ្សិត។ នៅក្នុងឡចំហាយមុន 200 ដឺក្រេដាក់ផ្សិតជាមួយ dough ដែលបានបំពេញមុនដោយពពុះឬអង្ករជាការបំពេញ (ដូច្នេះមានចង្អូរមួយសម្រាប់ការបំពេញគំនិតនេះ) ដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតអស់រយៈពេល 15 នាទី។ លាយស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងប៊ឺ, រលាយនៅក្នុងខ្ទះឆារមួយដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកគំរបបន្ថែមកន្លះស្លាបព្រានៃអំបិលនិងចង្កៀងស្ករមួយកូររហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបាន caramelized និងទទួលបានពណ៌មាសជ្រៅ។ បន្ថែម cognac (ប្រសិនបើចង់បាន) និងទំពាំងបាយជូរលាយរាវនឹងជួយយកបំណែក adhering ទៅបាតនៃ Pan បាន។ សង្កត់លើភ្លើងសម្រាប់ 5-10 នាទីបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងម្រេចដីស្រស់។ បន្ទាប់មកទុកវាត្រជាក់ហើយដាក់វានៅលើ dough (មុនបំបាត់ខ្លួនឯងនៃ peas ឬអង្ករ!) ។ 5. ចាក់លាយស៊ុតនិងក្រែមវាយលើការបំពេញ។ ខាងលើដោយមានឈីសដឹងគុណហើយផ្ញើទៅលាងសមាតសម្រាប់ 25-30 នាទី។ សូមពិនិត្យជាមួយកាំបិត - វាមិនគួរមានស៊ុតឆៅទេ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងសំរាប់កំដៅនិងត្រជាក់។ រីករាយណាស់!
ការបម្រើ: 8-10