- ស៊ុត - 2 បំណែក
- Cream - 500 មីលីលីត្រ
- ម្សៅស្រូវសាលី - 120 ក្រាម
- ម្សៅស្ករ - 50 ក្រាម
- Butter - 50 ក្រាម (30 ក្រាមសំរាប់ទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច)
- Sol - 1 Pinch
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក
- Cognac - 50 មីលីលីត្រ
- ម្សៅដំឡូង - 5 ក្រាម
ចំពោះការរៀបចំនំភីងខេនយើងយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលយើងត្រូវការ: ស៊ុតម្សៅក្រែម (20%) ស្ករម្សៅ 20 ក្រាមប៊ឺសូកូឡាអំបិល។ Whip ស៊ុតជាមួយ whisk ។ បនាប់មកបន្ថមអំបិលស្ករម្សៅម្សៅរាវ។ ទាំងអស់លាយល្អ។ បន្ថែមក្រែម។ ទាំងអស់ knead និងចាក់ butter ចុងក្រោយ។ ចៀននៅលើខ្ទះចៀនឆ្អិនក្តៅ។ បន្ទាប់យើងរៀបចំទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមយកក្រូច 1 ប៊ឺតស្ករនិង cognac ធំ។ ជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូច, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ zest និង squeeze ទឹកនេះ។ ចាក់ទឹកលើស្ករចំបើងស្ងួតហើយដាក់កំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីស្ករត្រូវបានតាមរដូវបន្ថែមប៊ឺទៅខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់ពីប្រេងបានរំលាយទាំងស្រុងនិងលាយជាមួយ caramel បន្ថែម zest នៅក្នុង Pan frying និងលាយផងដែរ។ លាយទឹកក្រូចច្រាសកញ្រិកនិងម្សៅហើយចាក់ចូលខ្ទះឆា។ ទឹកជ្រលក់នៅលើភ្លើងយឺតដើម្បីពន្លត់មុនពេលក្រាស់គ្រប់ពេលវេលាបំផុស។ Stew អំពី 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនំប៉េងប៉ោះទៅទឹកជ្រលក់ហើយស្រាលវាឡើងបន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះនៅលើចាននិងចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។ ធ្វើ!
ការបម្រើ: 3-4