ថ្លើមសាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅពេលដែលមានសំណួរអំពីរបៀបចំអិនថ្លើមថ្លើមតែងតែជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះនៅក្នុងរចនាប័ទ្មនៃ Stroganov ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមឈ្មោះអាឡិចសាន់ជីហ្គីរីវីកស្ត្រូកាណូវដែលបានក្លាយជារឿងព្រេងនៃទសវត្សរ៍ទី 90 នៃសតវត្សទី 19 ។ គាត់បានចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញមួយក្នុងការរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួលបែងចែកជាផ្នែក ៗ រសជាតិរសជាតិនិងផ្សំបញ្ចូលគ្នានូវបច្ចេកវិជ្ជានៃសាច់បារាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិរុស្ស៊ី - ទឹកជ្រលក់មិនត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នានោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងទម្រង់នៃរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:- ថ្លើមសាច់ថ្លើម 500 ក្រាម
- គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- Cream Sour 250 ក្រាម
- អំបិល 1 tsp ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 4 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំថ្លើមសាច់គោនៅក្នុង Stroganov មួយអ្នកនឹងត្រូវការ: ថ្លើមសាច់គោគំនិតខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេចនិងប្រេងសម្រាប់ការ frying ។
- ជំហានទី 2 កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗ។
- ជំហានទី 3 ថ្លើម, លាងជមែះ, យកចេញពីកាសែតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
- ជំហានទី 4 នៅលើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមថ្លើមទៅខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តចៀន។
- ជំហានទី 6 នៅពេលដែលថ្លើមត្រូវបានចៀនចេញពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់វាអាចត្រូវបានអំបិលនិងម្ទេស។
- ជំហានទី 7 បន្ថែមក្រែម sour នៅពេលដែលវាឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនឱ្យឆ្អែត។
- ជំហានទី 8 បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីថ្លើមគួរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បម្រើជាមួយ garnish, sprinkled ជាមួយឱសថ។