ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្លែប៉ោមសំបូរទៅដោយសារជាតិ pectin ប៉ុន្តែសារធាតុប្រតិកម្មពីផ្លែឈើទាំងនេះមិនមានរសជាតិក្រអូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេត្រូវបានបន្ថែមផ្លែឈើនិង berries ជាច្រើន (ជាពិសេស pectin ក្រីក្រ) ដែលផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងមិនត្រឹមតែគុណភាពរសជាតិនៃផលិតផលបានបញ្ចប់នោះទេប៉ុន្តែក៏ផ្តល់ឱ្យវាមានរូបរាង appetizing ដ៏ស្រស់ស្អាត។ ស្ករនៅក្នុងយៈសាពូនមីត្រូវបានដាក់ជាច្រើនដូចជានៅក្នុងការស្ទះ។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម xylitol ឬ sorbitol ត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។ ចំពោះ 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើនិងវត្ថុធាតុដើម berry យក 500-600 ក្រាមនៃ xylitol ឬ 700 ក្រាមនៃ sorbitol ។
គ្រឿងផ្សំ:- ផ្លែប៉ោម 1000 ក្រាម
- ពណ៌ទឹកក្រូច 1000 ក្រាម
- ទឹក 2 tbsp ។
- ស្ករ 1200 ក្រាម
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវការយកផ្លែប៉ោម (ល្អជាងនេះទៅទៀត "ការបំពេញពណ៌ស") ក្រូចស្ករសនិងទឹក 2 ពែង។
- ជំហានទី 2 ផ្លែក្រូចលាងសមាតយ៉ាងល្អិតល្អន់, លាប, បំបែកចូលទៅក្នុងចំណិតនិងដកចេញនូវខ្សែភាពយន្តពណ៌សពីពួកគេ។
- ជំហានទី 3 ដោយប្រើកំប៉ុងពណ៌ទឹកក្រូចដោយប្រើក្រាហ្វិចចូរកុំប៉ះស្រទាប់ពណ៌សស្រទាប់ស៊ីកៗដកចេញចំណាប់អារម្មណ៍។
- ជំហ៊ានទី 4 លាងសមាតផ្លែប៉ោមលាបចេញយកសំបុកគ្រាប់ពូជហើយជូតនៅលើក្រឡាចត្រង្គ។
- ជំហានទី 5 Pour ផ្លែប៉ោមជាមួយទឹកនិងចំអិនរហូតដល់បន្ទន់នៅក្នុង mash មួយ។
- ជំហានទី 6 ជូតដំឡូងឆ្អិនតាមរយរាវរឺកាកសំណល់ជាញឹកញាប់។
- ជំហានទី 7 នៅក្នុងដំឡូងបារាំងក្តៅ ៗ ដាក់ជាតិស្ករចំណិតនិងក្រូច។
- ជំហានទី 8 កូរឱ្យលាយល្បាយនិងចំអិនដោយកូរឱ្យថេរសម្រាប់ 12-15 នាទី។ ពពុះរួចរាល់ភ្លាមៗដែលបានវេចខ្ចប់ក្នុងពាងក្រៀវស្ងួតគ្របដណ្តប់ជាមួយគម្របឆ្អិននិងឆ្នុក។