គ្រាប់ធញ្ញជាតិបានរកឃើញកម្មវិធីនៅក្នុងចំណីអាហារដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតស៊ុបជាច្រើននិងធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះពី oats ទទួលបាន undated និងរាបស្មើរាវអញ្ចាញ, flakes "Hercules" និង oatmeal; ពីផ្នែកកណ្តាលនៃគ្រាប់ស្រូវសាលី semolina ត្រូវបានផលិត។ millet ផលិត millet; មកពីស្រូវកែវគុជខ្យងនិងស្រូវសាឡី។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានលក្ខណៈសម្បត្តិចំណីអាហារជាច្រើន។ ផ្រ្រក្រ្រមដ្រលរៀបចំពីធញ្ញជាតិមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ អរគុណចំពោះការបំបែកសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររាងកាយរបស់យើងទទួលបានថាមពលដែលចាំបាច់ដើម្បីបំពេញការងារ។ ជាមធ្យម, មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងធញ្ញជាតិជាច្រើនគឺប្រហែល 65 ទៅ 75 ក្រាមក្នុងធញ្ញជាតិ 100 ក្រាម។ Kasha ត្រូវមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សដែលសកម្មនិងចូលរួមហាត់ប្រាណក្នុងក្លឹបកីឡាឬក្លឹបហាត់ប្រាណ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលរៀបចំចំណីអាហាររបបទទួលទាន porridge ពីធញ្ញជាតិគួរតែត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដូចជាក្នុងករណីនេះកាបូអ៊ីដ្រាតកាឡូរីខ្ពស់នឹងមានពេលវេលាដើម្បីបំបែកទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើអាហារទាំងនេះច្រើនពេកនៅពេលល្ងាចឬស្ទើរតែមុនពេលគេងរាងកាយរបស់យើងមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចំណាយថាមពលទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងកាកសំណល់គីមីនៃម៉ូលេគុលកាបូអ៊ីដ្រាតនោះទេ។ នេះនឹងលើកកម្ពស់ការបង្កើតជាលិកា adipose និងការបង្កើតទំងន់រាងកាយលើស។
ក្រៅពីកាបូអ៊ីដ្រាតធញ្ញជាតិមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 9 ទៅ 11 ក្រាមក្នុងធញ្ញជាតិ 100 ក្រាម។ តួនាទីនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារបំប៉នគឺត្រូវបានគេស្គាល់និងសំខាន់។ បើគ្មានពួកគេដំណើរការនៃការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍនឹងមិនអាចទៅរួចទេក៏ដូចជាការបង្កើតត្រឹមត្រូវនៃសរីរាង្គទាំងអស់និងប្រព័ន្ធនៃសរីរាង្គនៃរាងកាយមនុស្ស។ ជាការពិតវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាប្រូតេអ៊ីននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លះបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេទៅប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមរបស់សត្វ។ ការពិតគឺថាប្រូតេអ៊ីនបន្លែមិនអាចជំនួសទាំងស្រុងនូវចំណីអាហារដូចជាផលិតផលសាច់ឬទឹកដោះគោបានទេព្រោះពួកគេខ្វះអាស៊ីដអាមីណូចាំបាច់មួយចំនួន។ ហេតុដូច្នេះរបបអាហារបួសជាច្រើនដែលណែនាំឱ្យមិនរាប់បញ្ចូលពីផលិតផលចំណីអាហារពីប្រភពដើមរបស់សត្វគឺនៅតែមិនមានភាពត្រឹមត្រូវទាំងស្រុង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទោះបីជាវាគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃអាហាររូបត្ថម្ភក៏ដោយក៏មិនអាចបំពេញតម្រូវការរាងកាយរបស់មនុស្សគ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងអាស៊ីតអាមីណូគ្រប់ប្រភេទ។
ទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃបន្ទាប់នៃធញ្ញជាតិដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវឋានៈនៃអាហារអាហារគឺជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៅក្នុងខ្លួន។ ជាទូទៅមាតិកានៃសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងធញ្ញជាតិមានទំហំតូចណាស់ - ប្រហែល 1-1,5 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលហើយមានតែនៅក្នុងក្រអូមអង្ករបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ - ប្រហែល 6 ក្រាមក្នុងធញ្ញជាតិ 100 ក្រាម។
អំណះអំណាងមួយផ្សេងទៀតក្នុងការរួមបញ្ចូលទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងប្រព័ន្ធរបបអាហារគឺមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើននៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិវីតាមីន A, E, C, វីតាមីនទាំងអស់នៃក្រុម B និងមីក្រូសារជាតិ - ជាតិដែកម៉ាញេស្យូមផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមត្រូវបានផ្ទុក។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនមានសារធាតុ lipotropic ដែលការពារប្រាក់ចំណូលនៃជាតិខ្លាញ់លើស។
ដូច្នេះរាល់លក្ខណៈខាងលើនៃធញ្ញជាតិដែលបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃចំណីអាហារទាំងនេះ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃរបបអាហារអាហារដែលទទួលបានពីធញ្ញជាតិនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍សុខភាពតែប៉ុណ្ណោះ។