ស្គរមាន់ហ៊ានណាស់នៅក្នុងការធ្វើតេស្តដែលខ្ញុំចង់ចម្អិននំស្រូវសាលីតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាហើយពេលនេះខ្ញុំគិតថាហេតុអ្វីខ្ញុំមិនធ្វើបែបនេះមុន!? ជាការប្រសើរណាស់, វានឹងហាក់បីដូចជា - ចៀនចៀន, នំបុ័ង puff ដុតនំនិងអ្វី? តាមពិតវាបានប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់, ទឹកពី drumsticks មាន់ដែល impregnates dough ដែលបានក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់និងមាសជាមួយ yolk នោះសាច់ខ្លួនវាត្រូវបាន baked បានយ៉ាងល្អមិនបញ្ជូនពាក្យអ្វីដែលឆ្ងាញ់ស្លឹកនិងមើលទៅពិតណាស់គឺមានវត្តមាន។ ជាទូទៅវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងច្បាស់ហើយគ្មាននរណាម្នាក់នៅស្ងៀមឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ:- សាឡាត់មាន់ 5 កញ្ចប់។
- yeast puff dough 500 ក្រាម
- អំបិល 1 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 3 pinch
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 5 tbsp ។ លីត្រ។
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងមាន់ដុតនំនៅនំភីហ័រយើងនឹងត្រូវការម្សៅនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅនំប៉័ងដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច - ម្សៅស្រូវសាលីពងមាន់អំបិលម្រេចខ្មៅនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
- ជំហានទី 2: ស្គរអាំងអណ្តូងស្ងួតកន្សែងពោះគោជូតអំបិលនិងលាយជាមួយម្រេចខ្មៅ។
- ជំហានទី 3 Fry ជាមួយនឹងភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយនៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងល្អនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង sunflower ចម្រាញ់រហូតដល់ពណ៌ត្នោតពណ៌ត្នោត។
- ជំហ៊ានទី 4 រាលដាលចានចៀននៅចាន។
- ជំហាន 5 បញ្ចប់ dough yeast puff បានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ សម្រាប់មួយ shin យើងត្រូវការក្បាលដី 2-3 ។ គ្រាន់តែមួយ shin នឹងត្រូវការ 100 ក្រាមនៃ dough រៀងគ្នាសម្រាប់ 5 shanks យក 500 ក្រាមនៃ dough ។
- ជំហានទី 6 ជើងគ្នាត្រូវបានគេរុំដោយចង្កោមនៃចង្ក្រានដែលមានរាងជារង្វង់តូចចង្អៀតពីឆ្អឹងជាមួយនឹងការត្រួតស៊ីគ្នាបន្តិចបន្តួចនៃបន្ទះដែកនៅលើគ្នា។
- ជំហានទី 7: លាងស្គរសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងការធ្វើតេស្ត parchment សម្រាប់ការដុតនំនិងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
- ជំហានទី 8 កុំបិទបាំងបំណែកនៃការរុំរុំដែលរុំក្នុងសន្លឹកហើយម្សៅត្រូវបានលាបជាមួយលឿង។
- ជំហាន 9 ដុតនំនៅ 200 អង្សាសេនៅក្នុងឡចំហាយមុនដែលប្រហែល 35-40 នាទី - dough គួរតែត្រូវបាន baked បានយ៉ាងល្អ! យើងបម្រើតុនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅ, ក្តៅឬត្រជាក់ - វាគឺឆ្ងាញ់ក្នុងករណីណាមួយ!