ពីប្រវត្តិសាស្ត្រនៃឈីក្រុមគ្រួសារនៅឈីក្រុមឈីកាហ្គោក្រុមគ្រួសារតែងតែជាផលិតផលមួយដែលត្រូវបានប្រើច្រើនជាងគេបំផុត។ នៅក្នុង immemorial វាត្រូវបានគេបរិភោគស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឈីក្រុមគ្រួសារចម្អិនអាហារគឺជាទឹកដោះគោជូរញឹកញាប់បំផុត។ ចានដីឥដ្ឋដែលមានទឹកដោះគោជូរចត់ជីដូនជីតារបស់យើងបានចំណាយពេលពីរម៉ោងនៅក្នុងឡកំដៅ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានយកចេញសក្តានុពលនិងចាក់មាតិកាចូលទៅក្នុងកាបូប linen មួយ។ សេរ៉ូបានស្រក់ហើយថង់ឈីសដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅក្រោមសារពត៌មាន។ ប៉ុន្តែជនជាតិចិនធ្វើឈីសមិនមែនពីទឹកដោះគោជូរប៉ុន្តែពីសណ្តែកសៀង។ សក់ស្មៅគឺជាម្ហូបចិនមួយក្នុងចំណោមអាហារចានដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ វាធ្វើពីសណ្តែកសៀង។ ជនជាតិចិនពិតជាចូលចិត្តរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នៃឈីក្រុមគ្រួសារនេះក៏ដូចជា aroma រីករាយរបស់ខ្លួននិងតម្លៃទាប។ សក់ស្មៅគឺជាអ្នកតំណាងជនជាតិចិន។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាគឺជាង 2 ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ឥឡូវនេះសក់ស្មៅបានឆ្លងកាត់ព្រំដែនប្រទេសចិនហើយបានល្បីល្បាញនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀតនៃពិភពលោក។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 1 គីឡូក្រាម
- ឈីសឈីស 300 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ស្រូវ, ស្រស់, 30 ក្រាម
- ស្ករ 2 tbsp ។
- Kefir 1 tbsp ។
- អំបិលបន្ថែម 1 ខ្ទឹម
- ជំហានទី 1 គ្រឿងផ្សំចម្បង: ម្សៅ, kefir, ផ្សិតស្រស់, ស៊ុត, ស្ករ, អំបិលនិងឈីក្រុមគ្រួសារ។
- ជំហានទី 2: ធ្វើឱ្យកាបូនកក់ក្តៅទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
- ជំហានទី 3 ក្នុងករណីទឹកដោះគោជូរចត់ចូរបំបែកស៊ុត។
- ជំហានទី 4 ដាក់ដំបែនៅលើទឹកដោះគោជូជាមួយស៊ុតនិងកិនវាឱ្យល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
- ជំហានទី 5 ដាក់ស្ករមួយកំប៉ុងនិងអំបិល។
- ជំហានទី 6 ឥឡូវអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- ជំហានទី 7 បន្ថែមម្សៅទៅលាយចំរុះ។
- ជំហានទី 8 បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមម្សៅ - អ្នកចាំបាច់ត្រូវ knead dough នេះ។
- ជំហានទី 9: គ្របភួយដោយប្រើកន្សែងមួយហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យវាសម។
- ជំហានទី 10 បន្ទាប់ពីម្សៅនោះត្រឹមត្រូវយើងបានជីកវាម្តងទៀតប៉ុន្តែឥឡូវវាតឹងហើយរមៀលចូលទៅក្នុង "បំពង់" ។
- ជំហានទី 11 បន្ទាប់មកកាត់ "បំពង់" ជាមួយរង្វង់ពីការគណនារង្វង់ 1 រង្វង់ = 1 varenik ។
- ជំហានទី 12 បន្ទាប់អ្នកត្រូវប្រាប់រង្វង់ក្រាស់រហូតដល់ 5 ម។ ម។
- ជំហានទី 13 ដាក់នៅលើរង្វង់តូចមួយនៃស្ករបន្តិចនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេមិនពេញលេញនៃឈីក្រុម Fulham ។
- ជំហានទី 14 បង្វិលរង្វង់នីមួយៗនៅពាក់កណ្តាលហើយរឹតត្បឹតជាប់នឹងគែមដើម្បីធ្វើឱ្យវ៉ារ្យីគី។
- ជំហានទី 15 ចាក់ទឹកចូលក្នុងដបហើយដាក់សំណាញ់លើវាដើម្បីចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីចំហាយទឹកចាប់ផ្តើមទៅ - ដាក់ចេញនៅលើ vareniki សុទ្ធនិងគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយ។ ចម្អិន 5 នាទីដោយមិនបាច់បើកវ៉ាឡិនគី។ ទឹកនៅក្នុងឆ្អឹងមិនគួរមានទំនាក់ទំនងជាមួយនំប៉ាវទេ។
- ជំហាន 16 នំប៉ាវត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដែលបានបម្រើជាមួយ Cream sour ឬយៈសាពូនមី!