ស្ព Spicy ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍រូបមន្តសម្រាប់ស្ពនេះទៅស្រឡាញ់នៃការ vinaigrette នេះ។ វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថែមស្ពដូចទៅបន្លែឆ្អិន។ រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ត្រូវបានទទួលដោយស្ពៃក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ spiciness និង acuteness មួយ។ ស្ពនេះគឺឆ្ងាញ់នៅក្នុងថ្ងៃគ្មានខ្លាញ់ជាម្ហូបឯករាជ្យនិងនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែឆ្អិន។ ជាការពិតណាស់, anise គឺជាគ្រឿងទេសពិសេសមួយហើយទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែព្យាយាមធ្វើដូចគ្នា។ ស្ពោតជាមួយ anise គឺជារូបមន្តរុស្ស៊ីចាស់។
គ្រឿងផ្សំ:- ស្ពស 1200 ក្រាម
- ឫស Horseradish 30 ក្រាម
- អានី 5 ក្រាម
- ទឹក 1000 មីលីលីត្រ
- អំបិល 30 ក្រាម
- ស្ករ 25 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បី ferment ស្ពអ្នកត្រូវយកស្ពពណ៌សមានគុណភាព, horseradish, anise; អំបិលនិងស្ករ។
- ជំហាន 2 លាងសមាតជា root horseradish ។ កាត់ទៅជាបំណែកនិងកិននៅក្នុង blender មួយ (អ្នកអាចប្រើ grater មួយ) ។
- ជំហានទី 3 រៀបចំភាយមុន: ចំអិន 1 លីត្រទឹកបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងអំបិលនិង 1 ស្លាបព្រានៃស្លាបព្រា។ កូរ។ ផ្តល់ពេលពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ញ័រ។ ប៉ះពាល់រលាយតាមរយៈរោម។ ត្រជាក់វាចុះ។
- ជំហាន 4 ស្ពក្បាលដើម្បីកោសបិទស្លឹកកំពូល។ កាត់ពាក់កណ្តាល។ ស្ព shred ។ បន្ថែម anise និងកំទេច horseradish ។ កូរឱ្យស្ពបឋមតិចតួច។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមស្ពបជាមួយ horseradish និង anise នៅក្នុង saucepan មួយ។
- ជំហ៊ានទី 6 ចាក់ទឹកក្រឡុកជាមួយសូកូឡានិងគ្របដោយសូខូស។ ពីខាងលើដាក់បន្ទុកដែលនឹងបិទស្ពនោះ brine ទាំងស្រុងត្រូវតែគ្របដណ្តប់វា។ ទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីបញ្ចប់ដំណើរការផ្សំ។ ដំណើរការនៃការ leaven នៃស្ពអាចប្រព្រឹត្តទៅនៅក្នុង 3-5 ថ្ងៃ (អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាព) ។ ត្រូវភ្លក់រសជាតិស្ពៃក្តោប។ ស្ពៃរបស់ខ្ញុំបានឈររយៈពេល 5 ថ្ងៃ។ ផ្ទះល្វែងមិនក្តៅខ្លាំងណាស់។
- ជំហានទី 7 ជារៀងរាល់ថ្ងៃយកពពុះចេញរួចហាត់ស្ពៃក្តោបដោយដំបងឈើទៅបាតនៅកន្លែងជាច្រើនដើម្បីបញ្ចេញឧស្ម័នចេញក្នុងកំឡុងពេលផ្សំ។ បើមិនដូច្នោះទេ - ស្ពនឹងក្លាយទៅជាជូរចត់ជាមួយក្លិន unpleasant មួយ។
- ជំហានទី 8 ដាក់ស្ពៃក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការមេ។ បំរើស្ពធ្វើជាម្ហូបឯករាជ្យ។ បន្ថែមទៅស្លៀកពាក់សំលៀកបំពាក់ដូចជាសេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យវានៅស្រស់ទៀត។