មុខម្ហូបរបស់អ្នកដទៃមានឫសអាស៊ីកណ្តាល។ មាន lagman ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបជាតិនិងត្រូវបានគេកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក។ រូបមន្តសម្រាប់ lagman រួមបញ្ចូលទាំងសាច់បន្លែនិងមីច្រើន។ អ្នកនឹងរៀនរសជាតិត្រឹមត្រូវនៃម្ហូបនេះប្រសិនបើអ្នកពិតជានឹងប្រើគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ Lagman ។ សាច់សាច់ចៀមគឺជាជំរើសដ៏ល្អបំផុតបន្លែអាចប្រើបានហើយគុយទាវគួរតែត្រូវបានពន្លូត។ Lagman ត្រូវបានគេបែងចែកទៅជាប្រភេទជាច្រើនដូចជា: goyuzhou, syuzhou និងជើងទទេ។ Lagman គឺជាម្ហូបដែលរសជាតិរបស់វានឹងនាំអ្នកទៅកាន់អាស៊ីកណ្តាលពីព្រោះការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងគ្រឿងទេសមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតបានទេ។ អ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តចម្លែកពិតប្រាកដនៅទីនេះហើយរូបថតនឹងជួយរៀបចំម្ហូបនេះកាន់តែល្អនិងត្រឹមត្រូវជាងមុន។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ប៉ូតាស្យូមបិទភ្ជាប់ 3 tbsp ។ លីត្រ។
- Cumin ស្ងួត 5 ក្រាម
- អំបិល 7 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ 1 ភី។
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 7 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម 1 ភី។
- ម្សៅស្រូវសាលី 3 tbsp
- Carrot 1 pc ។
- ប្រេងអូលីវ 150 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ដំឡូង 3 ថ។
- សាច់គោដេញថ្លៃ 500 ក្រាម
- ទឹកឆ្អិន 18 tbsp ។
- ជំហានទី 1 នៅក្នុងចានតូចមួយលាយទឹកក្តៅស៊ុតនិងអំបិល។ បន្ថែមម្សៅនិងលាយម្សៅ។
- ជំហានទី 2 ធ្វើឱ្យបាល់មួយនៃ dough, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទី។
- ជំហានទី 3 នៅពេលនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងដំឡូង។
- ជំហានទី 4 វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹម។
- ជំហ៊ានទី 5 បន្ទាប់មកកាត់សាច់គោចូលចំបើងតូចៗ។
- ជំហានទី 6 ដាក់សាច់ចូលខ្ទះនិងចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
- ជំហានទី 7 បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសទៅសាច់។
- ជំហានទី 8 បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងពាក់កណ្តាលខ្ទឹមសខាត់។ លាយគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អ។
- បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់និងខ្ទឹមស។ ទាំងអស់បំពេញជាមួយទឹក។ ចម្អិនប្រហែល 40 នាទី
- ជំហានទី 10 យកម្សៅចេញហើយកាត់វាជា 2 ផ្នែកស្មើគ្នា។
- ជំហានទី 11: រមៀលក្រឡោតរាល់ៗ។
- ជំហានទី 12: កាត់មីដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត។
- ជំហានទី 13 រំពុះមីគុយទាវក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 3 នាទីរួចលាងជមែះ។ Lagman អាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើតុ។