Cranberry kvas Kvass សំដៅទៅលើភេសជ្ជៈទន់។ ជាពិសេសវាគឺដោយវិធីនៅថ្ងៃនៅរដូវក្តៅមួយ។ រូបមន្តសម្រាប់ kvass ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះគឺពិតជាច្រើន។ បន្ថែមពីលើនំបុ័ងធម្មតាអ្នកអាចធ្វើឱ្យ kvass ជាមួយ horseradish, lemon, beetroot, ផ្លែឈើនិង berry, ទឹកឃ្មុំនិងភេសជ្ជៈកម្រនិងអសកម្មបន្ថែមទៀតឧទាហរណ៍ពី carrots, rhubarb ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យរៀបចំ kvass ឆ្ងាញ់ពី cranberries ។
គ្រឿងផ្សំ:- ផ្លែក្រូណារីស្រស់ 300 ក្រាម
- ស្ករ 200 ក្រាម
- ទឹក 1 លីត្រ
- Yeast ស្រស់ 10 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ kvass អ្នកត្រូវយក cranberries ស្រស់ស្ករ yeast និងទឹក។
- ជំហានទី 2: ចាក់ cranberries ជាមួយទឹករំពុះហើយទុកវារហូតទាល់តែរាវត្រជាក់។
- ជំហានទី 3 ទឹកស្អាត (1 លីត្រ) ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកហើយផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈកូឡាំង។
- ជំហានទី 4 ចាក់ស្ករសចូលក្នុងទឹកប៊ឺតនិងឆ្អិនរហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុង។ ត្រជាក់ស៊ីរ៉ូទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
- ជំហានទី 5 រំលាយដំបែក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកក្តៅ។
- ជំហានទី 6 ខ្លាញ់ Cranberry, syrup ស្ករនិងផ្សិតចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលមានសមត្ថភាពនៃ 2 លីត្រមួយ។ កូរល្បាយ, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងដាក់មួយយប់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ fermentation ។
- ជំហានទី 7 នៅថ្ងៃបន្ទាប់ការឆ្លងមេរោគ kvass តាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ, ចាក់ចូលទៅក្នុងដបបិទពួកវាជាមួយនឹងការបញ្ឈប់និងដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ Kvass នឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។