គន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំខោទ្រនិចមួយដែលត្រូវបានគេបង្ហោះ borscht Post borscht គឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្ងាញ់និងស្រាល។ borsch នេះគឺល្អនៅក្នុងកំដៅនៅរដូវក្តៅដូចដែលវាអាចត្រូវបានគេបរិភោគបន្តិចកក់ក្តៅហើយនៅក្នុងប្រកាសវានឹងជំនួសទំពាំងបាយជូរសាច់។ ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ពោតមិនត្រូវបានគេចម្អិនលើសណ្តែកដែលជួនកាលមិនសូវមានគុណសម្បត្តិតិចតួចទេក្នុងការចម្អិនអាហារទោះបីជាវាអាស្រ័យទៅតាមពូជរបស់វាក៏ដោយ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការចម្អិនអាហារសណ្តែកសម្រាប់ borsch គ្មានខ្លាញ់វាអាចត្រូវបានត្រាំសម្រាប់យប់ឬពីរម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ - វានឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការយ៉ាងខ្លាំង។ វាក៏មានសារសំខាន់ផងដែរក្នុងការមិនរំលាយគ្រាប់សណ្តែក - វាគួរតែទន់ ៗ ប៉ុន្តែមិនត្រូវ "សំលៀកបំពាក់" នោះទេដែលមិនត្រូវជ្រុះចេញពីបំពង់ (វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេប៉ុន្តែវានឹងហែលដាច់កណ្តាលនិងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា) ។ យើងចំអិន beets សម្រាប់ borsch គ្មានខ្លាញ់យូរពេកដើម្បីឱ្យពុះពណ៌ក្រហមនិងមិនឱ្យបន្លែទាំងអស់។ នៅរដូវក្តៅវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ - ដើម្បីលុបពួកគេនៅលើ grater និងក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចយកការតុបតែងប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុង borscht គ្មានខ្លាញ់វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថែមត្រីលុបចោលសម្រាប់ navar និងរសជាតិរស់រវើកបន្ថែមទៀត: sprat នៅក្នុងប៉េងប៉ោះឬ steers នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ សមាមាត្រនៃបន្លែសម្រាប់ borsch គ្មានខ្លាញ់អាចប្រែប្រួលប៉ុន្តែចាំថានេះនៅតែជាម្ហូបដំបូងមិនមែននំបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:- សណ្តែកសស្ងួត 1 tbsp ។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- Carrot 1 pc ។
- Beets 1 pc ។
- ស្ពពណ៌ស 200 ក្រាម
- ដំឡូង 3 ថ។
- ប៉េងប៉ោះបំពេញ 1 អាច
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេង sunflower 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចក្រូច 5 ភី។
- ស្លឹកឆ្នេរ 1 ភី។
- ម្រេចដីខ្មៅ 0.5 tsp ។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- Parsley ស្រស់ 1 bunch
- ជំហានទី 1 សណ្តែកសម្រាប់ការលាងសណ្តែក borscht និងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 1-2 ម៉ោង។
- ជំហានទី 2 ផ្ទេរសណ្តែកទៅក្នុងខ្ទះ 4 លីត្រ, ចាក់ទឹកត្រជាក់និងចំអិនពីលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនបន្ថែមម្រេចអំបិល។
- ជំហានទី 3 15-20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះសណ្តែកបន្ថែម beets បានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
- ជំហានទី 4 លាបខ្ទឹមបារាំងលាងសមាតនិងកាត់ចូលក្នុងគូប។
- ជំហានទី 5 នៅលើប្រេងបន្លែខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតចាស់។
- ជំហានទី 6 កាត់ខោអាវកាត់ចូលគូបគោកាត់នៅលើក្រឡាចត្រង្គគ្រើម។
- ជំហានទី 7 កាត់ស្ពៃក្តោបចូល។
- ជំហានទី 8 នៅពេលសណ្តែកត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ថែមដំឡូងដំឡូងស្ពៃម្រេចផ្អែមនិងឆ្អិនឆ្មារទុកទៅចៀនឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះឬ 2-3 ស្លាបព្រាប៉ូតាស្យូម - ចំអិន 20-30 នាទីទៀត។
- ជំហានទី 9 ដាក់ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិនិង parsley chopped ល្អ។