Okroshka ឬស៊ុបត្រជាក់រុស្ស៊ីស៊ុបត្រជាក់របស់រុស្ស៊ីគឺដើមខុសពីធម្មតា។ រៀបចំឱ្យពួកគេសម្រាប់ kvass និងទំពាំងបាយជូរបន្លែជាច្រើន។ ការពេញនិយមជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងសព្វថ្ងៃនេះគឺ okroshki ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពីបន្លែតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏បានបន្ថែមផលិតផលសាច់ត្រីឬច្រើន។ សម្រាប់ okroshki បានប្រើ kvass okroshechny បានរៀបចំជាពិសេសដែលជាផ្អែមតិចជាង kvass និងផ្តោតលក់នៅក្នុងហាងនេះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ okroshki កាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ បំរើត្រជាក់ទឹកកកជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬចៀន។ រៀបចំ okroshka នៅក្នុងរដូវរងារនិងភ្លក់រសជាតិនៃរដូវក្តៅ!
គ្រឿងផ្សំ:- អំបិល 1 tsp ។
- ស្ករ 20g
- Mustard 40 ក្រាម
- ហាំ 350 ក្រាម
- នំប៉័ង Kvass 1,5 លីត្រ
- គំនិតបៃតង 170 ក្រាម
- Cucumber 250 ក្រាម
- Cream Sour 3 tbsp ។ លីត្រ។
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ស្រស់ dill 40 ក្រាម
- ដំឡូង 200 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ okroshki សាច់អ្នកត្រូវយក okroshechny kvass, Ham, ដំឡូង, cucumbers ស្រស់, onions ពណ៌បៃតងស៊ុតពណ៌បៃតង dill, mustard បានរៀបចំ Cream sour, ស្ករនិងអំបិល។
- ជំហានទី 2 កាត់កីទៅជាគូបតូចៗ។
- ជំហាន 3 Pour ដំឡូងនៅក្នុង peel ជាមួយទឹកអំបិលក្តៅនិងរំពុះរហូតដល់ទន់និងបន្ទាប់មកបង្ហូរត្រជាក់ស្អាតនិងកាត់បន្ថយផងដែរចូលទៅក្នុងគូបតូច។
- ជំហានទី 4: ស៊ុតត្រូវចាក់ទឹកត្រជាក់ឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 10 នាទី (រាប់ពីការចាប់ផ្តើមរាវរាវ) ចូលក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកបោសសំអាតប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ វិចិត្រខ្ទេចស៊ុតពណ៌ស។
- ជំហាន 5 Yolks សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ពិន័យបន្ថែមទៅពួកគេ mustard, អំបិលបន្តិចនិងស្ករ។
- ជំហានទី 6 លាយល្បាយទៅជាឯកសណ្ឋាន។
- ជំហានទី 7 លាងជម្រះគំនិតពណ៌បៃតងក្នុងការរត់ទឹកស្ងួតនិងការកាប់ជាមួយនឹងរង្វង់ស្តើង។
- ជំហានទី 8 សូមត្រិះរុយគំនិតដោយប្រើអំបិល។
- ជំហានទី 9 លាបត្រសក់ស្រស់ពីស្បែក (ប្រសិនបើវារដុប) កាត់វាជាបួនបំណែកនិងវិចិត្រ។
- ជំហានទី 10 បំបាត់ចំណីអាហារដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងចាន។
- ជំហានទី 11 ធាតុផ្សំលាយនិងលាយជាមួយ kvass ។
- ជំហានទី 12: ដាក់ក្រែមល្មមនិងដំឡូងឆៅដាក់ចូលទៅក្នុងអំបែង okroshka ។
- ជំហាន 13 លាយនិងត្រជាក់ចាន។