- បូក 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ - 3/4 ពែង
- pears ពណ៌បៃតង - 9 បំណែក
- ទឹកក្រូចឆ្មារខ្ចប់ស្រស់ៗ - 1/2 ពែង
- cranberries ស្រស់ឬទឹកកក - 1/2 ពែង
លាយស្ករជាមួយទឹកផឹក 1 ពែងក្នុងមួយកំប៉ុង។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងឆ្អិនល្បាយនៅលើកំដៅមធ្យម stirring រហូតដល់ស្កររលាយពី 5 ទៅ 8 នាទី។ ចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងចានដលហៈនិងដាក់ចានក្នុងទឹកកកឬដាក់វាក្នុងទូរទឹកកកឱ្យសើមរយៈពល 30 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ peel និង chop 3 pears ។ លាយជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ។ ដាក់នៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយ។ បន្ថែម cranberry នេះ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនកំដៅមធ្យមរយៈពេល 6 ទៅ 8 នាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងចម្អិននៅក្រោមគំរបរហូតដល់ក្រាលថ្មទន់ពី 12 ទៅ 18 នាទី។ លាយល្បាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ដាក់លាយក្នុងចានដែកដែលដាក់ក្នុងទឹកកកឬក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ លាយដំឡូងឆ្អិនដែលត្រជាក់ជាមួយទឹកសុីរ៉ូនិង 1/4 ពែងទឹកក្រូច។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្រាប់ត្រជាក់តាមការណែនាំ។ សិនបើគានកុំឱ្យដាក់វាដាក់ក្នុងធុងបាស្ទិកហើយដាក់ក្នុងអប់សមាត 1 ៉ង។ បន្ទាប់ពីលាយ 1 ម៉ោងជាមួយនឹងសមមួយ។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតត្រជាក់, stirring រៀងរាល់ 30 នាទីរហូតដល់ sorbet បានយ៉ាងពេញលេញត្រជាក់, អំពី 4 ម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរធ្វើឱ្យសំណុំបែបបទសម្រាប់ sorbet ពី pears ។ កាត់គល់ពីលើផ្ក្រលដ្រលនៅសល់ចំនួន 6 ដ្រលនៅសល់រួចសមា្អ្រតខ្រៀងដោយទុកស្ប្រកកុំដក់។ Lubricate នៅខាងក្នុងជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចដែលនៅសល់។ ដាក់ពោតនិងពូកក្នុងធុងប្លាស្ទិចធំ ៗ គ្របដណ្តប់និងបង្កកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើបំពេញ pears ទឹកកកជាមួយ sorbet និងបម្រើជាមួយ tops នៃ pears ។
ការបម្រើ: 4