សាច់គោសាច់មានប្រជាប្រិយភាពជាមួយមនុស្សជាច្រើន។ ជាធម្មតារៀបចំទុកជាមុនតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាដែលញ៉ាំសាច់ចៀនក្នុងឡ។ នៅក្នុងរូបមន្តដែលបានស្នើសុំសាច់ជ្រូកត្រូវបានញ៉ាំអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដូច្នេះវាប្រែទៅជាទន់និងមានជាតិផ្អែម។ ឱសថហឹរធ្វើឱ្យវាមានក្លិនក្រអូបនិងចំណុចភ្លឺនៃការ៉ុតសង្កត់លើចំណង់អាហារ។ អាហារសម្រន់នេះមិនអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស - សាច់គួរតែត្រូវបាន marinated សម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយបន្ទាប់មក languish នៅលើភ្លើងយឺត។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់ដុំជ្រូក 1500 ក្រាម
- Carrot 1 pc ។
- ខ្ទឹម 1 ក្បាល
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ជ្រូក 30 ក្រាម
- ស្លឹកឆ្នេរ 7 គ្រាប់។
- អំបិល 60 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំរមៀលយើងត្រូវការពោះសាច់ជ្រូក (ឬប៉េរ៉េតូណុម) ការ៉ុតគ្រឿងទេសខ្ទឹមសនិងអំបិល។
- ជំហានទី 2 សាច់នេះត្រូវបានលាង, បង្ហូរនិងមិនបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយនៅចុងបញ្ចប់, នៅក្នុងថ្នាក់សាច់គ្នាជាមួយនឹងកាំបិតនៅខាងក្នុងហោប៉ៅនៃហោប៉ៅ។
- ជំហានទី 3 ការ៉ុតត្រូវបានគេជូតលើក្រឡាបឆ្អឹង។
- ជំហានទី 4 លាយគ្រឿងទេសជាមួយអំបិល។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។
- ជំហានទី 6 សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយល្បាយ។
- ជំហានទី 7: ហោប៉ៅនិងស្នាមភ្លឺត្រូវបានគេពោរពេញទៅដោយការ៉ុត។
- ជំហានទី 8: រមៀលសាច់ហើយរមៀលវាដោយខ្សែអក្សររឹង។ ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានគំរបឬថង់ប្លាស្ទិកហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 6 ម៉ោង (អាចជាពេលយប់) ។
- ជំហានទី 9 នៅពេលដែលសាច់មិនត្រូវបានដាក់ដាក់វាដាក់នៅលើជញ្ជាំងក្រាស់ឬក្រឡុកជាមួយស្លឹកឡឺឡែលចាក់ទឹកនិងដុត។
- ជំហានទី 10 នៅពេលដែលទឹកក្តៅ, កាត់បន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមា។ ជាមួយនឹងការរំពុះយឺតខ្លាំងណាស់ចំអិនសាច់នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ ត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
- ជំហានទី 11 នៅពេលដែលសាច់ឡើងក្តៅសូមយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរទុកវាចោល។
- ជំហានទី 12 ដាក់រមូរនៅក្នុងធុងសមរម្យ, គ្របដណ្តប់និងកំទេចវាដោយផ្ទុក។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងនិងចុច។
- ជំហាន 13 យករមៀល, sliced បានយ៉ាងល្អហើយបានបម្រើជាមួយ mustard, horseradish, បន្លែ pickled ។