រូបមន្តសម្រាប់ក្រែម mascarpone creamy
Cream ក្រែម mascarpone ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងសាមញ្ញហើយវាត្រូវការតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- Mascarpone - 500 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
- ប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេលការរៀបចំក្រែម, whisk និងនាវានេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
- លាយ mascarpone ជាមួយឧបករណ៍លាយឬលុញ ៗ បន្តិចម្តង ៗ ចាក់ម្សៅស្ករ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកក៏អាចបន្ថែមស្ករ vanilla ផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់គូររង្គាលនោះសូមបន្ថែមពណ៌អាហារខ្លះ។ សូមចងចាំថា: ដំណាប់យៈសាពូនមីនិងថ្នាំធម្មជាតិផ្សេងៗទៀតបំបែករចនាសម្ព័ន្ធរបស់ក្រែមវាបាត់បង់ជាតិធុរៈខាងក្រៅនិងរសជាតិតែមួយគត់។
ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់គួរមានកម្លាំងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សារូបរាងនៅលើនំ។ យកចិត្តទុកដាក់ទៅវត្តមាននៃរាវនៅក្នុងឈីសនិងបើចាំបាច់ decant វាតាមរយៈ cheesecloth ។
- ទុកឱ្យម៉ាសនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទីហើយភ្លាមៗតុបតែងបង្អែម។ ក្រែមខ្យល់ជាមួយ mascarpone សម្រាប់ក្រឡុកត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមកន្សោមប្រូតេអ៊ីន
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ស៊ុតមាន់ - 4 PCs ។
- Butter - 200 ក្រាម
- ខ្សាច់នៃស្ករ - 200 ក្រាម
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ពណ៌អាហារ - 2 ក្រាម
របៀបនៃការរៀបចំ:
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមប្រូតេអ៊ីនមួយដែលឆ្ងាញ់និងក្រាស់សម្រាប់ capkake មិនមែនគ្រប់ mistress ដឹង។ ជាលើកដំបូងអ្នកប្រហែលជាត្រូវការជំនួយ។
- ដំបូង, យើងបំបែកពណ៌សស៊ុតពី yolks នេះ។ វាយពណ៌សជាមួយម្សៅស្ករ។
- យើងដាក់ម៉ាសនៅក្នុងទឹកងូតទឹកលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ប្រហែល 3 នាទី - រហូតទាល់តែស្ករត្រូវរំលាយទាំងស្រុង។
- បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារយកទៅលាបរហូតដល់ម៉ាសក្រាស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺសនៅសីតុណ្ហភាពនិងហើរពណ៌តាមការចង់បានដោយមិនចាំបាច់លាបក្រែមប្រូតេអ៊ីន។
ការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ម៉ាសអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យតែប៉ុណ្ណោះដោយការបង្វែរកប៉ាល់នោះ - សត្វកំប្រុកគួររក្សារូបរាងឱ្យបានតឹងនិងមិនធ្លាក់។ យកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ, ថាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី whip ប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ដាក់ក្រេមប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោងដើម្បីបង្កក។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចតុបតែងនំខេក។
រូបមន្តសម្រាប់ក្រែម meringue សម្រាប់ម្ជុល
ក្រែមសម្រាប់ការតុបតែងនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយយោងតាមគោលការណ៍ប្រូតេអ៊ីន។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ពណ៌សស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្ករ - 180 ក្រាម
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
- លាយប្រូតេអ៊ីនជាមួយជាតិស្ករដាក់នៅលើទឹកងូតទឹកកំដៅទឹករហូតដល់ 60 អង្សាសេដែលតែងតែរង្គើម៉ាស។ អ្នកអាចរកឃើញសីតុណ្ហភាពដោយរំលាយស្ករ។
- យកម៉េងគុងចេញពីកំដៅហើយលោតទៅក្នុងល្បឿនអតិបរមារហូតដល់កំពូលរឹងនិងត្រជាក់។ ក្រែមគឺមានរួចរាល់ហើយប្រសិនបើវាមានកម្រិតរឹងមាំហើយមិនធ្លាក់ពីក្រឡៅ។
រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមម្ទេសសូកូឡា
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សូកូឡាខ្មៅងងឹត - 200 ក្រាម
- Cream 250 មីលីលីត្រ
- ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
- លាយទឹកឃ្មុំរាវជាមួយ Cream នាំយកទៅរំពុះមួយ។
- បន្តិចម្តងបន្ថែមទៅផ្នែកម៉ាសក្តៅនៃបំណែកសូកូឡា។
- លាយលាយម៉ាសរហូតដល់សូលុយស្យាវរលាយនិងស្ថិរភាពឯកសណ្ឋានបន្ទាប់មក - រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងចុះក្រោមរៀងរាល់ 5 នាទី។ ផ្ញើវាទៅទូទឹកកកសម្រាប់ត្រជាក់។
រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមកន្សោមប្រេង
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ប៊ឺតពីមាតិកាខ្លាញ់ 82% - 200 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 4 tbsp ។
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ
- vanilla, cinnamon ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
- ប៊ឺរទន់ត្រូវបានវាយដំជាមួយឧបករណ៍លាយបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមស្ករម្សៅនិងសារធាតុបន្ថែម - កំប៉ុងនិងវ៉ានីឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ចាក់ទឹកដោះគោញាក់, ចាក់សាច់ក្រែមរហូតដល់វាមានខ្យល់អាកាសក្នុងល្បឿនអតិបរមា។ ត្រជាក់ម៉ាស, តុបតែង capkake នេះ។
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញវាជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ cream capkake ប្រសិនបើអ្នកមានភាពអត់ធ្មត់និងមានអារម្មណ៍ល្អ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!