ខូឃីស៍ "ផ្កាក្អែក"
- Curd - 450 ក្រាម,
- margarine -200 ក្រាម,
- ម្សៅស្រូវសាលី -3,5 ពែង,
- ស៊ុត - 2 PCs ។
- ស្ករ - ½ពែង,
- soda ចំណី -1/2 tsp ។
ចម្អិនអាហារ:
1. ជូតឈីស។ កាត់បន្ថយ margarine ទន់ភ្លន់ជាមួយម្សៅបន្ថែម soda និងឈីក្រុម Fulham, knead dough នេះ។ ត្រជាក់ dough សម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយកាត់ចេញពីរង្វង់ពីវាធ្វើឱ្យ 8 ការកាត់ពីកណ្តាលគ្នាពីកណ្តាលទៅគែម។ 3. ទទួលបានរោម "រនាំង" នៅពាក់កណ្តាលនៃ "ផ្កា" ចុចនៅកណ្តាល។ "ផ្កា" នីមួយៗត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងស្ករ។ ដាក់ខូឃីស៍នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំនៅ 220 °រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
នំខ្ញីជាមួយ cranberries
សំរាប់តេស្ត:
- 250 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំរាវ,
- 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករ,
- 100 ក្រាមនៃ cranberries ស្ងួត,
- 50 ក្រាម Walnut,
- 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ,
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក,
- 2 tsp ។ គ្រឿងទេសសម្រាប់នំខ្ញី,
- 300 ក្រាមនៃម្សៅ។
សម្រាប់ការតុបតែង:
- 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ,
- ទឹក 100 មីលីលីត្រ
- 30 ក្រាមនៃ cranberries ស្ងួត។
ចម្អិនអាហារ:
ទឹកឃ្មុំនិងស្ករដាក់ក្នុងរន្ធទឹកដាក់នៅលើយឺតនិងកំដៅយឺតរហូតដល់ជាតិស្កររលាយ។ ត្រជាក់បន្តិច។ 2. Cranberries និង Walnut (ទុកបន្តិចដើម្បីតុបតែង) chopped ពិន័យ។ ម្សៅដុតនំ diluted នៅក្នុងទឹក។ លាយគ្រឿងទេសសម្រាប់នំខ្ញីនិងម្សៅ។ ផ្សំពាក់កណ្តាលម្សៅ, cranberries គ្រាប់និងម្សៅដុតរំលាយបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងស្ករនិងល្បាយ។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ហើយលាយម្សៅ។ រមៀល dough នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនំកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង (5x6 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយកាំបិតមួយ។ ដាក់រយៈពេល 1 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ° 20-25 នាទី។ លាយម្សៅស្ករជាមួយទឹកខាញ់ជាមួយនំបុ័ងឃ្មុំ។ តុបតែងជាមួយគ្រាប់កំទេចនិង cranberries berries ។ ដោយមានកាំបិតកាត់នំម្តងទៀតតាមបណ្តោយបន្ទាត់ដែលមានបំណងហើយផ្លាស់ទីនំខេនប៊ីឃ្យូញពីថេដុតនំទៅកាន់ម្ហូប។
ឈុតឆាកកំប៉ុងកំប៉ុង
- berries គឺ 100 ក្រាម,
- ស៊ីរ៉ូ berry - 50 មីលីលីត្រ,
- ទឹកទំពាំងបាយជូ - 100 មីលីលីត្រ,
- vodka -100 មីលីលីត្រ។
ចម្អិនអាហារ:
ដាក់ប៊ឺរីនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃវ៉ែនតា (ស្រស់កកឬកំប៉ុង) ។ ចាក់នៅក្នុង syrup berry តិចតួចដើម្បីចូលចិត្តរបស់អ្នក។ 2. បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះរាវមិនលាយបន្ថែមទឹកទំពាំងបាយជូរ។ 3. លាងសំអាតវ៉ូកា (vodka) ដោយថ្នមៗចូលទៅក្នុងកែវហើយបម្រើ។
នំហៀប
- 0,5 គីឡូក្រាមនៃថ្លើមសាច់គោ,
- ស៊ុត 1,
- 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង,
- 200 ក្រាមនៃ mayonnaise,
- 0,5 កញ្ចក់នៃ semolina,
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ,
- 2 carrots,
- 100 ក្រាមនៃ spinach,
- 2 អំពូលមធ្យម,
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម,
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying,
- អំបិលម្សៅម្រេចខ្មៅ។
ចម្អិនអាហារ:
1. ការ៉ុតចំអិនត្រជាក់និងស្អាត។ លាងសមាតថ្លើមកាត់បំពង់ខាញ់និងបំពង់ទឹកកកហើយហូរកាត់កិនសាច់។ ថ្លើមរលាយលាយជាមួយ semolina និងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 25-30 នាទីដូច្នេះ mancha ហើម។ គំនិតកាត់ទៅជាបំណែកតូច fry lightly នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសនិងត្រជាក់។ ចៀនខ្ទឹមចៀននៅក្នុងចានមួយនៃម៉ាស៊ីនលាយមួយចាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុងវាហើយវាយរហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ ចាក់លាយលទ្ធផលក្នុងចានជាមួយថ្លើមនិងស្វាយបន្ថែមម្សៅអំបិលនិងលាយ។ 2. ចំអិនម្សៅថ្លើមទៅជា 6 ផ្នែក។ ដាក់ផ្នែកនៃម្សៅទៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលមានជាតិ preheated នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រនិង fry លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3 នាទី។ នៅផ្នែកខាងគ្នា។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរ fry ដែលនៅសល់ dough ។ Spinach ទុកឱ្យនៅក្នុងសម្រាប់ 3 នាទី, folded នៅលើ sieve មួយបង្ហូរនិងលាយ spinach ជាមួយចំនួនចាំបាច់នៃ mayonnaise ។ 3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសលាយជាមួយខ្ទឹមសខាត់និង mayonnaise ។ ចំអិន carrots ឆ្អិននៅលើ grater ធំមួយនិងលាយជាមួយ mayonnaise ។ 4. ការរៀបចំបំពេញដើម្បីធ្វើឱ្យនំថ្លើមនៅក្នុងលំដាប់ណាមួយដែលជានំកំពូលក៏ខាញ់បំពេញ។ សូមដាក់នំជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយហើយទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 1,5-2 ម៉ោង។ ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរម៉ាសមាន់អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចក្រហមឬម្ទេសឱសថដែលកំទេចបានឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។
សណ្តែកនៅក្នុងក្រិក
- សណ្តែក - 150 ក្រាម,
- គំនិត - ក្បាល 6-7,
- ប្រេងបន្លែ - 5-6 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹក - 0,5 លីត្រ,
- ដីក្រហមម្រេច,
- អំបិល, ឱសថ។
ចម្អិនអាហារ:
សណ្ណកសើមរយៈពល 12 ៉ងរួចហូរទឹក។ ជាថ្មីម្តងទៀតបំពេញវាជាមួយ 0.5 លីត្រទឹកឆ្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចាក់ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងហើយរក្សាទុកលើផ្នែកខ្លះនៃប៊ឺអំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលដាក់នៅក្នុងស្រទាប់, ជំនួស, សណ្តែកនិង onions (ក្រោយនេះគួរតែត្រូវបានសណ្តែក), ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់និង decoction ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពល្មមសម្រាប់ 20 នាទី។ 4. បម្រើម្ហូប, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។
សាច់ជ្រូកដុត
- សាច់នៃសាច់ជ្រូក (ផ្នែកក) - 700 ក្រាម,
- ក្រែម sour (15%) - 50 ក្រាម,
- ប្រេងបន្លែ -2 tbsp ។ លីត្រ។
- ដី marjoram ស្ងួតដី 1 ម៉ោង។ លីត្រ។
- ម្រេចដីខ្មៅ, អំបិល។
ចម្អិនអាហារ:
1. រៀបចំខ្ទឹមសាច់ជ្រូកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយអំបិលម្រេច (អ្នកអាចយកលាយម្ទេសមួយ) ប្រោះលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយ marjoram ហើយដាក់នៅលើក្រដាសសន្លឹកដែលមានទំហំដូច្នេះបំណែកនៃសាច់អាចត្រូវបានរុំនៅក្នុងវាទាំងស្រុង។ លាងសមាតលាងសុីអ្វីដលមានជាតិគីមីនិងអំបិល។ កាត់ស្លឹកដែលមានរាងជាស្រោមហើយដុតសាច់ជ្រូកអស់រយៈពេល 45-60 នាទី។ នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 °រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បម្រើជាមួយបន្លែឬខ្ទឹមបារាំងផ្សេងៗ។