ប្រសិនបើនីតិវិធីកែសម្ផស្សត្រូវបានអនុវត្តម្តងម្កាលបន្ទាប់មកវានឹងមិនមានប្រសិទ្ធិភាព។ របាំងមុខជាមួយផលិតផលនេះអាចត្រូវបានធ្វើសម្រាប់មុខ។ ប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ជាពិសេសគឺរបាំងជាមួយនឹង Cream sour សម្រាប់សក់។
ក្រែមសក់សម្រាប់សក់ស្ងួត
- របាំងដ៏ល្អសម្រាប់ប្រភេទសក់ស្ងួតដែលធ្វើពីទឹកឃ្មុំ, ក្រែម sour, ស៊ុតពណ៌លឿងនិងដំឡូងឆៅ។ យើងយកដំឡូងតូចមួយយកវាចេញរួចជូតវានៅលើចង្ក្រានតូចច្របាច់ចេញទឹកបន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោឆ្អិននិងទឹកឃ្មុំ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងបានអនុវត្តទៅស្បែកនិងស្បែកក្បាលរក្សាទុកប្រហែល 20-25 នាទី។ គ្របដណ្តប់វាជាមួយកញ្ចប់មួយបន្ទាប់មកជាមួយកន្សែងក្រាស់។ របាំងមុខត្រូវបានសម្អាតដោយប្រើសាប៊ូកក់សក់ (ដែលអ្នកប្រើជានិច្ច) ។
- ពីរស្លាបព្រានៃ Cream sour (ផ្ទះបាយស៊ុប), លាយជាមួយ yolks ឆៅពីរ, whisk ល្អនិងលាបល្បាយនេះជាមួយនឹងសក់និងស្បែកក្បាល, ទុកសម្រាប់ 15 នាទី។ របាំងគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកញ្ចប់មួយ។
- របាំងជូរដែលមានបន្ទុកពោះនឹងជួយបំបាត់ស្បែកអង្គែស្បែកក្បាលពង្រឹងសក់និងផ្តល់អាហាររូបត្ថម្ភល្អដល់សក់។ បំពេញជាមួយកញ្ចក់ (200 មីលីលីត្រ) នៃទឹករំពុះ។ លីត្រ។ burdock shredded, ទទូច 1 ម៉ោងនិងលាយជាមួយ Cream 3/4 ពែង។ ខ្ញុំលាងសក់របស់ខ្ញុំហើយអនុវត្តរបាំងលើសក់សើមបន្តិចបន្តួចប្រហែល 15 នាទីយើងលាងសំអាតជាមួយសាប៊ូធម្មតា។
- របាំងសម្រាប់សក់អង្កាញ់ស្ងួត។ យកស្លាបព្រានៃ Cream sour, castor និងប្រេងអូលីវ, បន្ថែម yolk ស៊ុត, vzobem ទាំងអស់និងដាក់សម្រាប់ 30 នាទីនៅលើសក់។ លើសពីរបាំងត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់នៅលើកញ្ចប់។ យើងលាងសំអាតជាមួយសាប៊ូកក់សក់សមរម្យសម្រាប់សក់រួញ។
- របាំងផ្តល់អាហារនិងសំណើមនៃក្រែម sour cucumber និងផ្លែបឺរសំរាប់សក់ស្ងួត។ កូរនៅក្នុងពាក់កណ្តាលលាយនៃផ្លែបឺរខៀវស្រស់ត្រសក់ស្រស់និង 1/3 ពែងឆ្អិន។ លទ្ធផលនៃការលាងសក់ត្រូវបានប្រើលើសក់រយៈពេល 40 នាទីដោយលាងជម្រះដោយប្រើទឹកក្តៅដោយប្រើសាប៊ូកក់សក់។
- របាំងសម្រាប់សក់ស្ងួតខ្លាំង។ យក 1 ផ្លែប៊ឺ 4 លីត្រ។ ក្រែម sour (តែ) បីលីត្រ។ ប្រេងអូលីវ (តែ), និយមដែលជាការចុចដំបូងត្រជាក់, លាយនៅក្នុង blender មួយនិងអនុវត្តសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ នៅលើសក់សើម។
ក្រែមសក់សម្រាប់សក់ធម្មតានិងស្ងួត
នេះជារបាំងដែលសមរម្យសម្រាប់ទាំងប្រភេទសក់ស្ងួតនិងប្រភេទធម្មតា។
- យើងលាយស្លាបព្រានៃតុទឹកក្រូចឆ្មារស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាក្រាម 2 ស្លាបព្រា។ លាបក្រែមនិងលាប 15 នាទីនៅលើសក់។
- យកបរិមាណទឹកឃ្មុំពីរស្លាបព្រានិងបរិមាណនៃការលាបក្រែមលាយបញ្ចូលវាហើយដាក់ 20 នាទីនៅលើសក់។
- យកសិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងដូង, Cream sour, ម្តង, លាយនិងអនុវត្តទៅសក់ស្ងួត។ ហើយភ្លេចពាក់កណ្តាលម៉ោង។
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ក្រូចឆ្អិន ៗ ដូចជាទឹកឃ្មុំពងមាន់ពងឆ្អិនពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នារហូតដល់លាបសាប៊ូកូនដូចគ្នានិងដាក់លើសក់។ របាំងត្រូវបានទុកចោលអស់រយៈពេល 40 នាទី។
របាំងទាំងអស់នេះត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយសាប៊ូដែលសមរម្យជាមួយទឹកក្តៅ។ វាជាការចង់បានសក់ស្ងួតដោយខ្លួនឯងដោយមិនប្រើម៉ាស៊ីនសក់។
របាំងមុខជាមួយក្រែមជូរសម្រាប់សក់មានបញ្ហា
- ចំពោះសក់ខ្សោយនិងស្តើងសូមធ្វើឱ្យរបាំងរឹងមាំ: លាយសមាមាត្រក្រាមសុដន់ដោយប្រើ kefir និងដាក់ 30 នាទីលើសក់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនិងអនុវត្តរបាំងស្រដៀងគ្នាជាទៀងទាត់នោះសក់របស់អ្នកនឹងក្រាស់និងខ្លាំងជាងមុន។
- ប្រសិនបើសក់ដុះចេញយ៉ាងខ្លាំងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើរបាំងក្រែមម្អមជាមួយនិងការ៉ុតពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ carrots ស្រស់ rubbed នៅលើ grater, កិនចូលទៅក្នុង slurry ជាមួយផ្លូវលេខពីរមួយ។ លីត្រ។ លាបក្រែមនិងលាប 40 នាទីលើសក់និងស្បែកក្បាល។ ជំនួសឱ្យការ៉ុតអ្នកអាចប្រើទឹកដំឡូងស្រស់។ របាំងមុខត្រូវបានលុបចោលដោយប្រើសាប៊ូកក់សក់ដែលអ្នកប្រើ។
- ជាមួយនឹងការបាត់បង់សក់កាន់តែខ្លាំងឡើង, របាំងបំប៉ននេះនឹងជួយ: លីត្រ។ ទឹកឃ្មុំមានជាតិ cognac និងប្រេងល្ហុងពីរស្លាបព្រានៃ Cream sour cream, ស៊ុត yolk ។ ឆ្អឹង yolks បន្ថែម cognac និងទឹកឃ្មុំទៅវាកូរម្តងទៀតបន្ថែម Cream sour និងប្រេង castor និង whisk ម្តងទៀត។ មុនពេលដាក់ពាក្យម៉ាសត្រូវបានកំដៅបន្តិចក្នុងអាងងូតទឹកហើយបានប្រើរយៈពេល 1,5 ម៉ោងដោយមានជក់ទន់ទូលំទូលាយនៅលើក្បាលធ្វើចលនាម៉ាស្សាចូលទៅក្នុងឫសសក់បន្ទាប់មកលុបចង្កោមតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃសក់។ នៅលើកំពូលនៃរបាំងដាក់នៅលើថង់និងរុំវាជាមួយកន្សែងក្តៅមួយ។ របាំងមុខត្រូវបានលាងសម្អាតនៅពេលដំបូងដោយទឹកក្តៅនិងក្តៅជាមួយសាប៊ូកក់សក់។ សក់ត្រូវបានលាងដោយប្រើអ៊ីយ៉ុងឬក៏ក្រឡុក។ របាំងនេះគួរត្រូវបានធ្វើពីរដងក្នុងមួយខែសម្រាប់រយៈពេល 6 ខែ។
- របាំងចិញ្ចឹមសម្រាប់ប្រភេទធម្មតានិងសក់ស្ងួត: ទី 2 ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour 20 ភាគរយ, 1 yolk, 2 tsp ។ ទឹក celery, 0.5 lemon ។ ទាំងអស់លាយគ្នានិងអនុវត្តដោយចលនាម៉ាស្សានៅលើស្បែកក្បាលហើយបន្ទាប់មកលើសក់។ យើងរុំវាហើយទុកវាចោលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកលាងវាដោយប្រើសាប៊ូកក់សក់។
ស្រណុកមុខសម្រាប់ការលូតលាស់សក់
- ដើម្បីឱ្យសក់កាន់តែប្រសើរអ្នកអាចបង្កើតរបាំង Cream sour ជាមួយ horseradish: 2 ឫស horseradish តូចត្រូវបានទឹកនាំយកល្អជម្រះបីនៅលើ grater និងដាក់នៅក្នុងធុងសេរ៉ាមិចមួយ។ យើងបន្ថែមសិល្បៈមួយ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃទឹក lemon មួយ tsp មួយ។ ទឹកឃ្មុំពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែមួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាចាក់ st ។ លីត្រ។ នៃ oatmeal និងលាយម្តងទៀត។ យើងដាក់របាំងមុខ 40 នាទីមុនពេលលាងសក់និងស្បែកក្បាលនិងរុំ។ យើងលាងសមាតជាមួយសាប៊ូកក់សក់។ យើងធ្វើម៉ាស់នេះពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ក្នុងមួយខែ។
- ដើម្បីពន្លឿនកំណើននៃសក់និងសម្រាប់ដង់ស៊ីតេកាន់តែធំរបស់ពួកយើងយើងធ្វើម៉ាស់បែបនេះ: លាយ 3 យ៉ាឡាំង 1 ។ លីត្រ។ ទឹកក្រឡានី, មួយ tbsp ។ លីត្រ។ mustard, Cream sour ច្រើន, មួយ tsp ។ លាបចានទឹកខ្មះផ្លែប៉ោមនិងដាក់លើសក់រយៈពេល 15 នាទីមុនពេលលាង។ បន្ទាប់មកលាងសំអាតហើយលាងសំអាតក្បាលរបស់ខ្ញុំដូចធម្មតា។ គ្រាប់ស្ពៃក្តោបត្រូវបានយកទៅជាទម្រង់ម្សៅស្ពៃខៀវហើយត្រូវបានលាយជាមួយទឹក។
របាំងកោសអាចត្រូវបានទទួលដោយម្ចាស់សក់ស្ងួតចុះខ្សោយនិងសក់ធម្មតាប៉ុន្តែអ្នកប្រើក្រែមសក់ជ្រលក់មិនគួរប្រើ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់ចិញ្ចឹម "ស្បែកក្បាលនិងឫសសក់" បន្ទាប់មកប្រើក្រូចឆ្មារសុដន់ដែលពោរពេញទៅដោយទឹក (1: 1) ។
ដើម្បីរៀបចំរបាំងសម្រាប់សក់ជាមួយនឹង Cream ជូរអ្នកគួរតែយកក្រែមឆ្អិនធម្មជាតិនិងស្រស់ដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទៅផ្សារឬទិញក្រែម sour ពីអ្នកលក់ដែលរក្សាកសិដ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មានតែ Cream ធម្មជាតិ sour នឹងមានប្រសិទ្ធិភាព curative ពិតប្រាកដ, ដែលសក់នឹងក្លាយជាមានសុខភាពល្អ, ដ៏រឹងមាំ, ភ្លឺ, lush ។
របាំងទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំរបស់ពួកគេម៉ាស់នឹងមានប្រសិទ្ធភាពហើយសារធាតុដែលមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាពនៅតែមាននៅក្នុងវា។