ភីហ្សាបន្លែភីហ្សាមិនមានឈីស?! តើវាហ៊ានទេ? បាទ, ជឿខ្ញុំ, គ្មានខ្លាញ់ភីហ្សាអាចជាហ៊ាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ភ្លឺនិងបន្ថែមសញ្ញាសង្កត់សំឡេងពីរនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ capers និងអូលីវ។ ជាថ្មីម្តងទៀតគ្មាននរណាម្នាក់កំណត់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកឡើយ។ បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នករកបានសមស្របដូចជា: ម្ទេស, បៃតង, ម្ទេសផ្អែម, អាហារសមុទ្រនិង artichokes ។ សម្លេងនៅក្នុងភីហ្សាភីហ្សាត្រូវបានកំណត់ដោយគ្រឿងទេស: oregano, rosemary, thyme ។ ចង់បន្ថែមល្បាយនៃឱសថProvençalឬអ៊ីតាលី។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបដិសេធគ្រឿងទេសទាំងអស់ទេ។ ក្នុងករណីនេះភីហ្សានឹងបាត់បង់រសជាតិពិសេសរបស់វា។ ហើយពិតណាស់ខ្ទឹមស។ យើងបានយកខ្ទឹមបន្តិចបន្តួចនិងមិនបានទប់ខ្លួនយើងក្នុងបរិមាណវាទេ។ ក្លិនក្រអូបដែលលេចឡើងនៅពេលលាយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមគឺមិនគួរឱ្យជឿ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថានៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗមានប្រពៃណីនៃការចម្អិនអាហារភីហ្សា។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកឧទាហរណ៍គ្រប់រដ្ឋទាំងអស់មានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាភីហ្សាមានភាពមុតស្រួចដូចម្ហូបអាហារផ្សេងៗទៀតទាំងអស់។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះភីហ្សាត្រូវបានគេស្រលាញ់យកមកអនុវត្តនៅគ្រប់ប្រទេសដូច្នេះប្រទេសនីមួយៗព្យាយាមផ្តល់ឱ្យវានូវអ្វីដែលល្អបំផុតនៅក្នុងចំណីអាហារនៃពាក្យ។
គ្រឿងផ្សំ:- dough ភីហ្សា 400 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ Cherry 10 PCs ។
- Zucchini 150 ក្រាម
- អូលីវខ្មៅជាមួយឆ្អឹង 50 ក្រាម
- Capers 25 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 50 ម។ ល
- អំបិល 1 tsp ។
- ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម
- ខ្ទឹម 5 ធ្មេញ
- ម្រេចដីខ្មៅ 4 pinch
- Rosemary ស្ងួត 0.5 tsp ។
- Oregano ស្ងួត 0.5 tsp ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ភីហ្សាគ្មានខ្លាញ់យក: dough ភីហ្សា, ប៉េងប៉ោះ cherry, អូលីវ, capers តូច zucchini ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: 4 ប៉េងប៉ោះធំ ៗ ខ្ទឹមគ្រឿងក្រអូបប្រេងអូលីវអំបិល។
- ជំហានទី 2 នៅលើប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យឆ្លងកាត់កាត់ជាមួយទឹករំពុះនិង peel ។
- ជំហានទី 3 កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប។
- ជំហានទី 4 លាបខ្ទឹមសនិងខ្ទាស់វា។
- ជំហានទី 5 បន្ថែម tablespoons 3-4 នៃប្រេងអូលីវទៅខ្ទះ frying និងកំដៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស។ ចៀន 1 នាទី។
- ជំហានទី 6 បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះម្រេចអំបិលគ្របដណ្តប់និងលាយនាទី 7-10 ។
- ជំហានទី 7 ទឹកត្រីប៉េងប៉ោះបានចប់ចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
- ជំហានទី 8 Zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង, sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវ, បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងលាយ។ ទុកមួយឡែក។
- ជំហានទី 9 កាត់ផ្លែប៉េងប៉ោះទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
- ជំហានទី 10 ចែកចាយម្សៅក្នុងទម្រង់ (វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាដោយដៃ) ។ នៅកន្លែងជាច្រើនចាក់សំរាមជាមួយក្បាលសមមួយ។
- ជំហានទី 11 ចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងផ្សិត។
- ជំហានទី 12 បន្ថែមអូលីវ, បន្ទាប់ពីការយកចេញឆ្អឹងពីពួកគេ។ បន្ទាប់មកចែក capers នៅក្នុងរាង, lightly ចុចឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង dough នេះ។
- ជំហានទី 13 ក្នុងសំណុំបែបបទដាក់ពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះ cherry និង zucchini pickled ។ ចម្អិនភីហ្សានៅ 180 អង្សាសេប្រហែល 20-30 នាទី។
- ជំហានទី 14 ភីហ្សារួចរាល់ដើម្បីបម្រើភ្លាម។