- សាច់ចៀម - 1 គីឡូក្រាម
- whey ទឹកដោះគោ - 2 លីត្រ
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 2 ពែង
- ប្រេងបន្លែ - 1/2 ពែង
- ទឹក Gooseberry - 1/2 ពែង
- carrot - 1 ដុំ
- root នៃ parsley - បំណែក 1-2
- បៃតងនៃ celery - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- stalk នៃ leek - 1 ដុំ
- អំពូល - 1 ដុំ
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
- lemon - 1 ដុំ
- ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក
- ផ្សិតពណ៌ស - 4 បំណែក
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល - ដើម្បីរសជាតិ
នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី, shish kebab នៅក្នុងន័យសម័យទំនើបរបស់វាត្រូវបានគេហៅថា "ដុតនំសាច់" ដែលត្រូវបានបើកនៅលើទឹកមាត់មួយ។ សាច់អាំងមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងនៅសម័យនោះហើយនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបបុរាណមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើម្ហូបទន្សាយមាន់និងទា។ ចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី 18 ប្រទេសរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់នៅលើឆ័ត្រ (នេះបានកើតឡើងបន្ទាប់ពីការធ្វើយុទ្ធនាការយោធារបស់កងទ័ពទ័ពរុស្ស៊ី) និងរួចទៅហើយនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 shish kebab បានក្លាយជាម្ហូបល្ខោននៅគ្រប់ជ្រុងនៃសហភាពសូវៀត។ នេះ shish kebab គឺជាការងារពិតនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបដូច្នេះវាជាការចាំបាច់ដើម្បីត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងទាំងអស់ subtleties នៃការចម្អិនអាហារ។ អាហារដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ shish kebab គួរជះឥទ្ធិពលឱ្យរសជាតិរបស់វានិងត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយវា។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តនៃសាច់ចៀមឈីបមួយយោងតាមរូបមន្តចាស់របស់រុស្ស៊ី។ ការរៀបចំ: រៀបចំគ្រឿងសមុទ្រសម្រាប់ឆីសាបាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិនជា root parsley និងពណ៌បៃតងនៃ celery នៅក្នុងចានធំមួយ។ ចាក់ទឹកលាយឡំហើយបន្ថែមឫស។ បន្ថែមនៅខ្ទង់ខ្ទឹម c hopped, ទឹកដោះគោ whey, ស្រា, ទឹក gooseberry, ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ Pour សាច់ចៀម marinade ឆ្អិនដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់និង pickle 5-6 ម៉ោង។ កូរឱ្យនៅលើបំណែក skewer នៃសាច់ចៀម, ជំនួសពួកវាជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, ចំណិតនៃ lemon និងប៉េងប៉ោះ, មួកផ្សិត។ Lubricate shash kebab ជាមួយប្រេងបន្លែនិង fry នៅលើធ្យូងក្តៅដែលអ្នកអាចបោះ bunch នៃ wormwood, thyme និង 2-3 នៃក្រវាញនិង dill មួយ។ ជារៀងរាល់ 3-4 នាទីសាច់សត្វខាប់ត្រូវត្រលប់មកវិញហើយចាក់ជាមួយទឹកនោម។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយសម្រាប់ឆីសាបាស់អ្នកអាចកាត់ខ្សាច់នៃត្រសក់ស្ករសឆ្អិនផ្លែល្ពៅនិងកំប៉ិកកំប៉ុសនិងឆ្អិនអញ្ចឹងរហូតដល់ចម្អិន។
ការបម្រើ: 6-8