នំពីចាហួយរូបមន្តសម្រាប់នំនេះខ្ញុំបានខ្ចីពីការវេចខ្ចប់នៃការប្រមូលផ្តុំចាហួយ។ ម្សៅដែលនំនេះត្រូវបានផលិតដោយអរម៉ូនអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតមានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប្រសិនបើលើសពីនេះទៀតដើម្បីជ្រើសរើសក្រែមដែលសមរម្យ, បន្ទាប់មកដុតនំបែបនេះក៏អាចក្លាយជាគ្រឿងតុបតែងនៃបុណ្យនេះបានក្លាយជា។ រៀបចំនំមួយមិនពិបាកទេហើយមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ឥឡូវនេះគាត់នៅក្នុងធនាគារកណ្តុររបស់ខ្ញុំ។ អ្នកអាចបង្កើតនំខេកនំចម្រុះពណ៌ជាមួយនឹងចាហួយនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា។ មើលទៅមានប្រសិទ្ធិភាពជាពិសេស kiwi, raspberries (strawberries) និងពណ៌ទឹកក្រូច។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 3 tbsp ។ លីត្រ។
- សាច់មាន់ពង 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- vinegar តារាង 1 tbsp ។ លីត្រ។
- សូដា 1 tsp ។
- ឃ្មុំស្ងួតកំរិត 250 ក្រាម
- Bose 70 ក្រាម
- យៈសាពូនមី Raspberry នៃ 150 ក្រាម
- ម្សៅស្ករ 50 ក្រាម
- Gelatine 10 ក្រាម
- Cream 300 មីលីលីត្រ
- យៈសាពូនមី Raspberry 300 ក្រាម
- ជំហានទី 1: ដើម្បីបង្កើតនំប៊ីសស្ទីនសូមយកកំទេចចាហួយស្ងួត (ឧ។ "Malina"), ស៊ុតមាន់, ម្សៅធ្មេញ, ទឹកខ្មះនិងសូដាដុត។
- ជំហានទី 2 ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។
- ជំហានទី 3 ផ្លុំ whites ចូលទៅក្នុងស្នោមួយដ៏ចោត។
- ជំហានទី 4 ជក់ចំបើងរហូតទាល់តែវារលុងហើយរែងតាមរយរាវ។
- ជំហានទី 5 ភ្ជាប់ yolks ដោយផ្តោតអារម្មណ៍។
- ជំហ៊ានទី 6 បុករង្គាលបានល្អ។
- ជំហានទី 7 ក្នុងល្បាយបន្ថែមម្សៅ, soda, ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះនិង whipped ។
- ជំហានទី 8: លាបទឹកដោះគោដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់ឯកសណ្ឋានជាមួយ spatula ពីបាតឡើង។
- ជំហានទី 9 ដាក់ម្សៅនៅក្នុងរូបរាងដែលរុះរលោងហើយត្រូវលាយជាមួយម្សៅ។
- ជំហានទី 10 ដាក់ផ្សិតចូលក្នុងឡភ្លើងដែលត្រូវបានកំដៅជាមុនរហូតដល់ 180 អង្សាសេហើយដុតនំប្រហែល 30-40 នាទី (រហូតដល់ការប្រកួតស្ងួត) ។
- ជំហានទី 11 ដាក់នំបុ័ងដែលបានចម្អិននៅលើក្រឡុកចំណីសត្វដែលអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់គ្របដណ្តប់ជាមួយចានជ្រៅស្ងួតដែលដាក់បញ្ច្រាសហើយទុករយៈពេល 7-8 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពី tincture នេះនំមិន crumble នៅពេលកាត់។
- ជំហ៊ានទី 12 ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់កន្សុតជា 2 ជ្រុងនៃកម្រាស់ដូចគ្នា។
- ជំហានទី 13 បញ្ចូលស្រទាប់ខាងក្រោមចូលទៅក្នុងរន្ធនំ។ ប្រសិនបើនៅពេលអនាគតវានឹងចាំបាច់ក្នុងការរីករាលដាលស្រទាប់ជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃក្រែមឬsouffléបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ foil ក្រាស់ជា RIM មួយ។ ពីវាធ្វើឱ្យបន្ទះវែងបត់វាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននិងរុំព័ទ្ធជុំវិញគែមនៃស្រទាប់ហើយលើកវានៅលើវានៅទំរង់នៃព្រំខ្ពស់។ ចិញ្ចៀននេះរក្សាបានជាស្រទាប់ក្រែម។
- ជំហានទី 14 ដើម្បីរៀបចំក្រែមដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលទានខ្លាញ់នៃខ្លាញ់ 32%, ជាតិស្កររលាយ, យៈសាពូនមី raspberry និង gelatin ។
- ជំហានទី 15 ត្រាំ Gelatin ត្រាំក្នុងទឹកឆ្អិនត្រជាក់តិចតួចរយៈពេល 30 នាទី។
- ជំហានទី 16 ដាក់កុងតឺន័រ gelatine នៅក្នុងអាងទឹកនិងរំលាយវាដោយជៀសវាងការរលាយ។
- ជំហានទី 17 ដាក់យៈសាពូនមីនៅក្នុងជែលលីន។
- ជំហានទី 18 កូរឱ្យលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលូននិងត្រជាក់ដល់ 30 អង្សាសេ។
- ជំហានទី 19: លាបខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងស្នោ។
- ជំហានទី 20 ដាក់នៅក្នុងយៈសាពូនមីត្រជាក់ជាមួយជែលលីន។
- ជំហានទី 21 កូរឱ្យក្រែមដោយរលូនរហូតរលូន។
- ជំហានទី 22 នៅលើស្រទាប់ដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងព្រំនៃ foil ដាក់ក្រែមនិងកម្រិត។ កំប៉ុងត្រូវបានគេដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោងដើម្បីពង្រឹងសូលុយស្យុងក្រែម។
- ជំហានទី 23 ផ្លុំខ្យល់លាយជាមួយស្រទាប់យៈស្រទាប់ស្តើងមួយដើម្បីឱ្យល្អប្រសើរជាងមុនទៅស្រទាប់ខាងលើ។
- ជំហានទី 24 នៅលើយៈសាពូនមីដាក់ស្រទាប់ខាងលើនៃនំហើយចុចវា។
- ជំហានទី 25: ដោះចិញ្ចៀនចេញពីនំ។
- ជំហានទី 26 បូកគោហើយគ្របដណ្តប់លើកំពូលនៃនំជាមួយយៈសាពូនមី។
- ជំហានទី 27 លាងនំជាមួយនំខូឃីសឺរីខូឃីសឺនហើយតុបតែងមុខនំខេកជាមួយនឹងនំប៊ីស្គីទាំងមូល។