ចានអាលុយមីញ៉ូមនិងខ្ទះចៀន។ ក្នុងសម័យសូវៀតឧបករន៍បែបនេះគឺជាអ្នកជំនួយការចម្បងរបស់ម្ចាស់បំណុល។ មានតំលៃថោកដែលមានចរន្តកំដៅល្អ (ដូច្នេះទឹកនៅក្នុងវានឹងឆ្អិនលឿនជាងនិយាយថានៅក្នុងដែកអ៊ីណុក) ពន្លឺ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើចង្ក្រានឬចានឆ្អិនគឺស្តើង (2-3 មីលីម៉ែត) នោះវានឹងរលាយភ្លាមៗ។ ចំពោះអាលុយមីញ៉ូមអាហារងាយនឹងរលាកហើយបន្ទាប់មកវាអាចជាការលំបាកក្នុងការលាងសមាតវា។ លើសពីនេះទៅទៀតគ្រូពេទ្យនិយាយថាជាទូទៅអាលុយមីញ៉ូមគឺជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ដែកនេះគឺសកម្មណាស់ reacts ជាមួយ alkalis និងអាស៊ីត។ កុំគិតថាពាក្យគីមីទាំងនេះមិនទាក់ទងនឹងផ្ទះបាយទេព្រោះទឹកដោះមានតុល្យភាពអាល់កាឡាំងហើយស៊ុបឬថើបគឺមានជាតិអាស៊ីត។ នៅក្នុងអន្តរកម្មនៃអាលុយមីញ៉ូមជាមួយនឹងខ្យល់ខ្សែរអុកស៊ីដត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃដែលត្រូវបានខូចខាតយ៉ាងងាយស្រួលដោយកាំបិតឬសមហើយអាលុយមីញ៉ូក្រោយមកចូលក្នុងអាហារ។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលជីវិតរបស់យើងយើងញុំាអាលុយមីញ៉ូមជាច្រើនហើយតាមការពិតវាបង្កឱ្យមានជំងឺនៃក្រពះពោះវៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពជឿនលឿនមិននៅស្ងៀមទេអាលុយមីញ៉ូមសម័យទំនើបមិនមានគុណវិបត្តិបែបនេះទេ: អាលុយមីញ៉ូមអាលុយមីញ៉ូមមិនមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងម្ហូបអាហារហើយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើនឹងជួយសន្សំសំចៃពីការដុត។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន: អាលុយមីញ៉ូមអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដំឡូងនិងបន្លែគ្មានអាស៊ីតចម្អិនម្ហូបនិងទឹករំពុះ។
ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ពីដែកអ៊ីណុក។ ឥឡូវនេះចានបែបនេះគឺជារឿងធម្មតាណាស់។ ផ្ទៃកញ្ចក់ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វានឹងក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោភ្លឺនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវនៃផ្ទះសំណាក់សម័យទំនើប។ លើសពីនេះទៀតចាននៃចានបែបនេះក៏មានការអនុវត្តន៍ជាក់ស្តែងដែរ: នៅក្នុងម្ហូបអាហារអាហារត្រជាក់យូរជាងនេះ (ផលិតផលក្តៅត្រូវបានរុំនៅលើសន្លឹកតាមគោលការណ៍ដូចគ្នា) ។ ចានបែបនេះអាចលាងសម្អាតបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងទឹកលាងចាន។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចានជាមួយនឹងក្រាស់, ពហុស្រទាប់ខាងក្រោមនិយម: ដំបូង, វានឹងចែកចាយកំដៅស្មើគ្នាហើយទីពីរវាមានស្ថេរភាពបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនៃ stews, ដែកអ៊ីណុកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះមានសូម្បីតែឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ - Pan sauté, កំណែអន្តរកាលរវាងចៀន frying និង Pan មួយ។ ដែកមិនភ័យខ្លាចកោសរៈវាមិនបញ្ចូលប្រតិកម្មគីមីជាមួយអាសុីតនិងអាល់កាឡាំងទេដូច្នេះវាអាចរក្សាទុកអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយសុវត្ថិភាព។ នៅពេលទិញវាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រភេទនៃចានដែលវាសមស្របសម្រាប់: សម្រាប់ឧស្ម័នធម្មតានិងអគ្គីសនីគ្រប់យ៉ាងគឺសមរម្យប៉ុន្តែសម្រាប់ច្នៃនិងចានសេរ៉ាមិចអ្នកត្រូវការម៉ូឌែលពិសេស។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន: ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ housewives ជាក់ស្តែង។ វាមិនថោកទេវាមានទំងន់ច្រើនប៉ុន្តែវានឹងមានរយៈពេលយូរ។ ប៉ុន្តែសារធាតុនីកែលដែលមាននៅក្នុង cookware ក្នុងករណីកម្រអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនោះទេ។
ចានដែលឆ្អិនស្រាប់។ ចានកែច្នៃមានលក្ខណៈឆ្លាតនិងកក់ក្ដៅ។ វាត្រូវបានធ្វើពីដែកឬជាតិដែក, បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែមួយដែលការពារលោហៈពី rusting ។ សារធាតុរាវនេះគឺជាអង់តានកញ្ចក់ដែលអាចធ្វើទៅបានដោយហេតុថាដែកនិងអេណាឡែនមានមេគុណកំនើតកំដៅដូចគ្នា។
នៅក្នុងចាន enameled, ផលិតផលដុតសូម្បីតែច្រើនជាងនៅក្នុងអាលុយមីញ៉ូម។ ថ្នាំកូតអេណាឡែលមានភាពផុយ - ជាញឹកញាប់អេណាម៉េនត្រូវបានបំបែកចេញនៅតាមដងផ្លូវនិងនៅកន្លែងដែលមានកន្ទុយ។ ការចម្អិននៅក្នុងចានបែបនេះគឺមិនយូរទៀតទេដែលអាចធ្វើទៅបាន - អ្នកអាចបំពុលធ្ងន់ធ្ងរអំបិលនៃលោហៈ។
ប្រសិនបើសាច់ក្រកសំណព្វរបស់អ្នកមានបាតកប់សូមកុំកេះវា: ដូច្នេះវានឹងក្ដៅឡើងលឿនបន្តិច។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជួនកាលនៅក្នុងចាន enameled ធ្វើឱ្យបាតងងឹតមួយ។
ប៉ុន្តែការថើបនិងគ្រឿងបន្លាស់ដែលទទួលបានក្នុងចានបែបនេះគឺអស្ចារ្យណាស់វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចំអិនរាល់ថ្ងៃវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើអំបិលឬទឹកដោះគោ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន: វាបង្ហាញខ្លួនឯងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះខណៈពេលដែលអេម៉ាលទាំងមូល។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានបំបែក, បោះបង់ដោយគ្មានការសោកស្តាយ។
កញ្ចក់កំដៅ។ កញ្ចក់ហ្វីស៊ីធ័របានរីករាលដាលនៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយម៉ូដនៅលើឡាស៊ែរមីក្រូវ៉េស។ កញ្ចក់នេះគឺគ្មានថាមពលមិនទាក់ទងជាមួយចំណីអាហារ, ស្រូបយកកំដៅបានល្អ, វាផ្តល់ឱ្យវាយូរអង្វែង - ចំណីអាហារនៅក្នុងវាត្រជាក់រយៈពេលយូរ។ លើសពីនេះទៀតវាងាយស្រួលលាងសំអាត។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងប្រតិបត្ដិការនៃចានបែបនេះគឺការប្រើបែងចែកភ្លើងពុល។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើឧបករណ៍កំដៅណាមួយសូម្បីតែនៅ Primus នេះ។ អ្នកចែកចាយបែបនេះចែកកំដៅឱ្យស្មើគ្នាហើយកញ្ចក់មិនរលាយទេ។
រូបរាងរាងត្រីកោណនិងរាងពងក្រពើមិនអាចត្រូវបានដាក់នៅលើឧបករណ៍ដុតធម្មតាបើមិនដូច្នេះទេដោយសារតែការប្រូតុងកំដៅទាបនៃកញ្ចក់វានឹងបំបែកវាត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងឡតនិងមីក្រូវ៉េវប៉ុណ្ណោះ។ ចំពោះហេតុផលដូចគ្នានេះទឹកផឹកដែលមិនមាននរណាកត់សម្គាល់អាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ទាំងអាហារដោយខ្លួនឯងនិងមាតិការបស់វា។ ការចម្អិននៅក្នុងវាគឺជាការចាំបាច់ជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងឬទឹក, fry បំណែកនៃសាច់គ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងវាគឺជាបញ្ហា។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន: ថ្វីបើមានដែនកំណត់និងកំហុសឆ្គងក៏ដោយក៏អ្នកជំនាញបានព្យាករណ៍ពីមុខម្ហូបនាពេលអនាគតដោយសារភាពស្និទ្ធស្នាលនិងអនាម័យបរិស្ថាន។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសចានត្រឹមត្រូវផេន។ យើងសូមជូនពរអ្នកនូវជម្រើសដ៏ជោគជ័យ!