Dorada
ដើម្បីចម្អិនដូរ៉ាដូគឺល្អបំផុត។ ប្រសិនបើត្រីមានទំហំធំពីរឬបីរន្ធត្រូវបានធ្វើនៅលើជ្រុងរបស់វា។
1. រៀបចំត្រី: កាត់ច្រវាត់សម្អាតផ្នែកខាងក្នុងដោយលាងសម្អាត។ ខ្ទឹមបារាំងចំអិនដាច់ដោយឡែក។ 3. ត្រីត្រូវបាន stuffed ជាមួយខ្ទឹម, oiled, នៅខាងក្នុងក៏ត្រូវបានដាក់ rosemary ។ ប្រោះទឹកប្រឡាក់សមុទ្រអំបិលធំនិងម្រេចធំ ៗ ។ ដុតឬដុតនំ 25 នាទីនៅលើដុតនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ កុំបត់។ អ្នកអាចធ្វើការកាត់អង្កត់ទ្រូងពីក្បាលទៅកន្ទុយដើម្បីកុំឱ្យបត់។ ហើយវានឹងងាយស្រួលក្នុងការបំបែកវាចេញពីឆ្អឹង។
អ្វីសម្រាប់អ្វី
គោលបំណងនៃគ្រឿងទេសនេះឬគ្រឿងទេសនោះគឺបុគ្គល។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងក្បួននោះរសជាតិនៃចានត្រីអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯង។
- ធ្មេញរបស់ AIRA បង្រួមសាច់ត្រីឱ្យប្រសើរឡើងនូវក្លិននិងរសជាតិរបស់វា។
- ANIS (គ្រាប់ពូជ) ផ្តល់ឱ្យរសជាតិផ្អែម។
- អាងទឹកផ្តល់នូវរសជាតិហឹរដែលមានជូរចត់តិចតួចក៏ដូចជាពណ៌មាស។ ស៊ុបផ្តល់នូវរសជាតិត្រីរសជាតិហឹរបន្តិច។
- ធម្មតា ISSOP ផ្តល់ក្លិនហឹរខ្លាំង។
- ពោត (គ្រាប់ពូជ) ដូចជា TEMYAN ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងលាយហៀរ។
- MAJORAN ផ្តល់ក្លិនហឹរនិងរសជាតិហឹរ។
- MELISSA (នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ decoction មួយ) ប្រាប់ចានម្លប់ lemon មួយហឹរ។
- ហ្វេនអេលនឹងផ្តល់រសជាតិហឹរនិងរសជាតិផ្អែមល្ហែម។
- SHALFEY (ស្លឹក) គឺល្អណាស់សម្រាប់ការដុតនំត្រីទទួលបានរសជាតិហឹរនិងក្លិន។
- ESTRAGEN ត្រូវបានគេប្រើជាម្សៅមួយដើម្បីកែលម្អរសជាតិ។
ប៉ុន្តែជាទូទៅវាអាចមានជំរើសជាច្រើនដែលអ្នកអាចពិសោធន៍រហូតទាល់តែអ្នករកការរួមបញ្ចូលគ្នា។
ហៃប៊ុយនិងមែរ
- ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ
- 2 ស្លាបព្រា ទឹក lemon
- 1/2 tsp ។ ស្ករ
- 2 tsp ។ mustard ផ្អែម
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ទឹកជ្រលក់បានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។ ចៀនត្រីឆ្អិនអំបិលនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនក្តៅនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ចង្អុរពេញ។ ដាក់បន្ទះដែកដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាព។ 3 ។ កំពូលជាមួយ mustard Dijon, តុបតែងជាមួយនឹងសាខានៃ thyme មួយ។
ម៉ាកឃែលជាមួយអណ្តូង
ម៉ាកឃើលរស់នៅក្នុងផ្នែកខាងជើងនៃអាត្លង់ទិចនៅបាល់ទិកខាងជើងមេឌីទែរ៉ាណេសមុទ្រខ្មៅ។ នៅរដូវផ្ការីកបរិមាណជាតិខ្លាញ់របស់វាមានកម្រិតទាបប្រហែល 3% ហើយនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរហូតដល់ទៅ 10% នៃទម្ងន់រាងកាយរបស់ត្រីគឺមានខ្លាញ់។ ដូច្នេះសរទតកខ្លាញ់កាកាវគឺជាប្រភពដ៏ល្អមួយនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងវីតាមីន D និង B12 ។
- 1 កាកាវ (ទាំងមូល)
- 1 ប៉េងប៉ោះ (មធ្យម, chopped ពិន័យ)
- 1 tbsp ។ parsley (ស្រស់, chopped ល្អ)
- 1 tbsp ។ អណ្តូង (ស្រស់, កាត់ល្អ)
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស (កំទេច)
- 2 ស្លាបព្រា ទឹក lemon ។
1 ប៉េងប៉ោះឱសថខ្ទឹមសនិងទឹកក្រូចឆ្មារត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងតូចមួយ។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ 2. ធ្វើឱ្រយត្រីកាត់ពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ហើយបំពែញវាជាមួយល្បាយ។ 3. បង្វិលត្រីទៅក្នុងសន្លឹកប្លាស្ទិកដាច់ដោយឡែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជួសជុលផ្នត់។ ដាក់នៅលើសាច់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចម្អិន 30 នាទី។
បាសសមុទ្រជាមួយ tarragon
- fillet seabass - 500 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Cream - 30%
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 100 ម។ ល
- ត្រចៀក - 1 ភី។
- Butter - 200 ក្រាម
- ស៊ុត (yolk) - 3 PCs ។
- ស្រស់ lemon - 1 tbsp ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
នៅលើស្បែករបស់ត្រីធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់យ៉ាងស្អាតដោយមិនកាត់សាច់។ 2. កូនឆ្មាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនមួយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងអូលីវ។ 3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពីរបីខ្ទិមខ្ទឹមបារាំង។ ពេលដែលខ្ទឹមសត្រូវបានណាត់ជួបនោះក្រែមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងត្រី។ ក្រែភារៈហៀរដាក់ម្រេចអំបិលដាក់ម្រេចអ្នកអាចចាក់ស្រាតិចតួចក្នុងដំណាក់កាលហួត។ ហើយបន្ទាប់មក - សំខាន់បំផុត - ឆ្អិនបន្តិចបន្តួច, មិនត្រូវយូរ។
មិនធម្មតាដើម្បីត្រី
1. អំបិលរ៉ូស្មីម៉ា - ពណ៌ទឹកក្រូច
នៅក្នុងអំបិលលាយអំបិលលាយអំបិល 2 ដើមនៃផ្កាកុលាបស្រស់ (អ្នកអាចប្រើស្ងួត) និងចំណាប់អារម្មណ៍របស់ក្រូចមួយ។ មុនពេលចម្អិនសូមជូតត្រីដោយប្រើអំបិលនិងខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ។ ការដាំដុះមិនត្រឹមតែសំរាប់ត្រីប៉ុណ្ណោះទេ។
2. ប្រេងអូរីហ្គាណូ
ពួកគេអាចដឹងគុណដល់ត្រីមុនពេលដុត។ ស្រូវអង្ករស្រស់មួយកំប៉ុងគឺជាដីមួយនៅក្នុងបាយអដែលមានអំបិលសមុទ្រ។ បន្ថែមទឹក lemon 8 tbsp ។ នៃប្រេងអូលីវ។ បុកទៅនឹងស្ថិរភាពដូចគ្នា។
3. ប្រេងពណ៌បៃតង
ចំពោះប្រេងព្រិលដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់បន្ថែមឱសថដែលកំទេចចោល - ប៊ុនសលដាលីងធារ៉ាហ្គ្រានហ្វៃណឺលបសុបក្សីបន្តិចបន្តួច anise ក្រូចឆ្មារគំនិតម្រេចខ្មៅនិងទឹកខ្ទឹមបន្តិចបន្តួច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ទំរង់ម៉ាស់ដូចគ្នា។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារឬតុបតែងនៃចានត្រី។
ចំពោះត្រីចៀនគឺមានឱសថសមស្របដូចជា basil, ខ្ទឹម, savory, ភ្លៅ, borage, fennel, dill, cumin, parsley, balm lemon, coriander, watercress ។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងនិងឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមមីល្លីមក្លីស (ក្រឡាចត្រី) ខ្ទឹមសាឡានីសាប៊ូហ្វ្រូណែសផ្កាឈូករ័ត្នប្រូមឡឹមគឺល្អជាង។