- ម្សៅ - 1 1/4 Cups
- ស្ករ icing - 1/2 ពែង
- អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺពែង 1/2
- នៃស៊ុត yolk - 2 បំណែក
- Cream - 1 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ការដកស្រង់អាល់ម៉ុង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សម្រាប់ការបំពេញ: អង្ករ - 450 ក្រាម
- ទឹក - 4 Cups
- lemon - 1 ដុំ
- ស្ករ granulated - 3/4 កញ្ចក់
- cornstarch - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស៊ុត - 2 បំណែក
- yolk - 2 បំណែក
- butter unsalted - 1/2 បំណែក
ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងមួយដុំដាក់ម្សៅលាយជាមួយម្សៅស្ករនិងអំបិល។ បន្ថែមពែងត្រជាក់ 1/2 នៃពែងត្រជាក់។ កូរល្បាយក្នុងដំណើរការអាហារប្រមាណ 5 ដង។ នៅក្នុងចានតូចមួយ, whisk រួមគ្នា yolks ស៊ុត, ការរំលាយក្រែមនិងអាល់ម៉ុង។ បន្ថែមការលាយម្សៅលាយម្សៅលាយជាមួយចំណីអាហារ។ ដាក់ម្សៅនំប៉័ងនៅលើផ្ទៃភ្លឺ។ បង្កើតបាល់ចេញពីការធ្វើតេស្ត។ បន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងឌីសដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 15 សង់ទីម៉ែត្ររុំវាជាមួយរុំប្លាស្ទិកហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងឬយប់។ 4. រៀបចំការបំពេញ។ កាត់ប៊ឺទៅជាគូប។ បន្ថែមអង្ករនិង 4 កែវទឹកទៅចាន។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន, stirring ម្តងម្កាល។ ចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែសាច់ឈាមចាប់ផ្តើមបំបែកពីគ្រាប់។ បង្ខូចនិទាឃរដូវតាមរយៈក្រឡាចត្រង្គ។ អ្នកគួរទទួលបានទឹកដោះគោប្រហែល 2 ពែង។ លាយម្ជុលលាយម្ជុលលាយទឹកដោះគោចំនួន 3/4 ស្លាបព្រាស្ករម្សៅស៊ុតនិងលឿងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់មធ្យមហើយនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ វាយប្រហែល 2 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងវាយជាមួយ butter រហូតដល់រលោង។ 8. លេបលអង្ករឱ្យដល់ 190 ដឺក្រេ។ រមៀលចេញនូវម្សៅដែលមានរសជាតិញាក់នៅលើផ្ទៃម្សៅរាបស្មើនៅរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 30 សង់ទីម៉ែត្រ 9. ដាក់ម្សៅទៅជារូបសណ្ឋានចំណិតដែលមានបាតបាតអាចរុំបានបង្កើតជាជ្រុង។ បង្កករយៈពេល 10 នាទី។ 10. គ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ដែលមានប្រេង oiled (ប្រេងចុះក្រោម) បន្ទាប់មកដាក់សណ្តែកស្ងួតនៅលើ foil និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ យកស្លឹកនិងសណ្តែកចេញ។ ដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀតរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ដាក់នំនៅលើតុហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ចាក់ទឹកអំពៅដែលបានរៀបចំដាក់នៅលើនំនិងត្រជាក់នំយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
ការបម្រើ: 12