ផលិតផលពាក់កណ្តាលបញ្ចប់: តើវាពិតជាបង្កគ្រោះថ្នាក់មែនទេ?

បច្ចេកវិទ្យាទំនើបអនុញ្ញាតឱ្យសន្សំសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ក្នុងផលិតផលបង្កក។ រឿងមួយទៀត - តើពួកគេនៅក្នុងពួកគេពីដើមមកមែនទេ? នេះគឺជាសំណួរនៃគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំនិងភាពសុចរិតរបស់អ្នកលក់។ នោះមានន័យថាផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់តាមទ្រឹស្តីអាចមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែរបៀបគណនាបែបនេះ? ប្រហែលជាអ្វីដែលអាក្រក់បំផុតដែលយើងអាចរកបាននៅថ្ងៃនេះក្នុងផលិតផលពាក់កណ្តាលបញ្ចប់ (និងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងវា) គឺសារធាតុខ្លាញ់។ សូមពិនិត្យមើលឱ្យបានច្បាស់ថាតើវាជាអ្វី។ នៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនបន្លែបន្លែត្រូវបានប្រើជីវិតដែលធ្នើដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាខ្លី។ អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបានរកឃើញវិធីមួយដើម្បីពន្យារវាដោយអ៊ីដ្រូសែន: យកប្រេងឡើងកំដៅរហូតដល់ជិត 200 ដឺក្រេនិងឆ្លងកាត់អ៊ីដ្រូសែនតាមរយៈវាខណៈពេលដែលរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលនៃការផ្លាស់ប្តូរប្រេង - វាប្រែទៅជាជាតិខ្លាញ់ trans ។
ទទួលបានជាតិខ្លាញ់ដែលមានតំលៃថោកនិងយូរមិនមែនជាខ្លាញ់ដែលអាចរលាយបាន។ វាត្រូវបានគេបង្ហាញរួចទៅហើយថាពួកគេនៅកម្រិតកោសិការំខានដល់ការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូលនិងនាំឱ្យមានជំងឺដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច។ ខ្លាញ់បែបនេះអាចនៅគ្រប់ទីកន្លែង: ក្នុងកញ្ចប់នំប៉ាវដែលមានជាតិកំប៉ុងឃ្មុំត្រីដំបងសណ្តែក។ នៅលើស្លាកពួកវាត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជា "ប្រេងអ៊ីដ្រូសែន" ប៉ុន្តែមិនតែងតែ។ បញ្ហាគឺថាក្រុមហ៊ុនផលិតពេលខ្លះមិននិយាយអ្វីអំពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបទល្មើសព្រហ្មទណ្ឌយើងមិនទាន់ឈានដល់កម្រិតនេះនៅឡើយដូច្នេះយើងពឹងផ្អែកលើសំណាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច

ប៉ុន្តែទោះបីជាមិនមានផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងការឆ្លងក៏ដោយវាអាចមានគ្រោះថ្នាក់ឬល្អបំផុតមិនត្រូវប្រើ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើវាត្រូវបានកកឡើងវិញ។ ក្នុងករណីនេះមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍នោះទេប៉ុន្តែក៏គុណភាពរសជាតិនៃផលិតផលត្រូវបានបាត់បង់។ ដូច្នេះតែងតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅ friability ។ ប្រសិនបើនំប៉ាវឬដំបងត្រីត្រូវបានជាប់គាំងរួមគ្នានៅក្នុង clumps ពួកវាត្រូវបាន defrosted រួចទៅហើយហើយប្រហែលជាច្រើនជាងមួយដង។ កុំនិយាយអំពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ នំប៉ាវ "វរជន", "រាជ" - ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យហៅផលិតផលរបស់ពួកគេយ៉ាងហោចណាស់ "ពេជ្រ" ។ សម្រាប់អ្នកលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងសម្រាប់ការជ្រើសរើសផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់គឺជាស្លាកមិនមែនជាឈ្មោះទេ។ ហើយចាំថានំប៉ាវនៅក្នុងរោងចក្រធ្វើឱ្យរថយន្ត។ "ម៉ូដែលដៃ" - នេះគ្រាន់តែជាការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មមួយដែលបង្ហាញពីការក្លែងធ្វើគំរូដោយដៃរបស់អ្នក។ ដំបូន្មានចុងក្រោយ - មិនប្រញាប់ប្រញាល់ទៅតម្លៃថោក, មិនអាចសាច់មានតម្លៃថោកពិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំផលិតផល semifinished

ក្នុងករណីភាគច្រើនផលិតផលដែលពាក់កណ្តាលសម្រេចមិនត្រូវរលាយមុនពេលចំអិនឡើយ។ Pelmeni - ភ្លាមចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, cutlets - នៅក្នុងចាន frying មួយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាសូមចាំថាផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលត្រូវបានចម្អិនត្រូវបានគេចម្អិនយូរជាងសមាសធាតុស្រស់ៗរបស់ពួកគេ។ នំប៉ាវចំអិន 5 នាទីយូរជាងចម្អិនថ្មីៗដូចគ្នានឹងចម្អិនម្ហូបនិងចាន។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានបង្ហាញថាផលិតផលត្រូវបានបង្ខូចជាមុនសិនបន្ទាប់មកបន្តដំណើរការ។ ឧទាហរណ៏ dough សន្លឹកត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ។ វាត្រូវបានបន្សល់ទុកមួយរយៈហើយបន្ទាប់មកបានប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ហើយបានផ្តល់បន្តិចបន្តួចទៀតដើម្បីមក។