ប៉េងប៉ោះលុបចោលសម្រាប់រដូវរងាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវមួយក្នុងចំណោមចន្លោះទទេដែលពេញនិយមបំផុតដែលឥតខ្ចោះបំពេញនូវភាពខុសគ្នានៃចានមួយ។ និងរបៀបជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីនេះផ្លែឈើ "ក្រហម - ថ្ពាល់"! រូបមន្តនៃ marinades ផ្ទះ, pickles, ketchup, adzhiki និង lecho នឹងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង "ឃ្លាំង" នៃសណ្ឋាគារគ្នា។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចរៀបចំ salad ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារជាមួយការបន្ថែមនៃបន្លែនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើឱ្យទាន់សម័យចាស់ដែលបានពិនិត្យនៅក្នុងការចងចាំហើយក៏បានរៀនរូបមន្តថ្មីជាមួយនឹងរូបថតនៃ salad ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងា: ដោយគ្មានការក្រៀវហើយជាមួយវាជាមួយគំនិតម្រេចត្រសក់ eggplant ។ ហើយក្នុងរដូវរងាវានឹងចាំបាច់ណាស់ក្នុងការបើកពាងជាមួយទឹកមាត់ទឹក។ ហ៊ាន - គ្រាន់តែលាបម្រាមដៃរបស់អ្នក!
មាតិកា
សាឡាត់ tomato សម្រាប់រដូវរងារ "ម្រាមដៃ lick" ជាមួយគំនិតគំនិត salad នៃប៉េងប៉ោះនិងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ Salad នៃប៉េងប៉ោះនិង cucumbers សម្រាប់រដូវរងារ salad ដើមនៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង "ម្រាមដៃ lick" រូបមន្តសម្រាប់ salad លុបចោលសម្រាប់រដូវរងារជាមួយប៉េងប៉ោះនិង aubergines salad ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តវីដេអូsalad ប៉ង៉ះសម្រាប់រដូវរងារ "ម្រាមដៃ lick" ជាមួយខ្ទឹមបារាំង - ជំហានដោយជំហានរូបមន្តជាមួយរូបថត
នៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយើងរីករាយនឹងភាពសំបូរបែបនៃបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរដូវប្រមូលផលហួសប្រមាណហើយអ្នកត្រូវស្តុកទុកវីតាមីនរហូតដល់ឆ្នាំក្រោយ។ រៀបចំសាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយសម្រាប់រដូវរងារ "ម្រាមដៃ lick" ជាមួយខ្ទឹមបារាំង - ជាមួយនឹងរូបមន្តជំហានដោយជំហាននិងរូបថតលម្អិតអ្នកអាចងាយស្រួលក្នុងការថែរក្សា។ Marinade ជាមួយគ្រឿងទេសនឹងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនបិដោរស្រស់ដល់អាហារសម្រន់។ អាហារសម្រន់ប៉េងប៉ោះបែបនេះគឺជា "បំណែក" ពិតប្រាកដនៃរដូវក្តៅនៅក្នុងធនាគារ!គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំនៃ salad ប៉េងប៉ោះ "ម្រាមដៃ lick" ជាមួយខ្ទឹមបារាំង
- ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង - តើនឹងត្រូវដាក់ក្នុងពាងប៉ុណ្ណា
- បៃតងនិងខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹក - 1 លីត្រ
- vinegar 9% - 1 tbsp ។
- ស្ករ - 2 tbsp ។
- អំបិល - 1 tbsp ។
- ស្លឹករបស់ laurel - 1 PC ។
- ម្រេចខ្មៅ - 5 peas
- peas ក្រអូបម្រេច - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
លំដាប់នៃការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនៃ salad ពីប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងមួយ "ម្រាមដៃ lick"
- ប៉េងប៉ោះលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់និង onions - semirings ស្តើង។
- បន្លែត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងពាងក្រៀវស្អាតដែលជំនួសដោយឱសថមាន់។ នៅពេលដែលធុងត្រូវបានបំពេញទៅលើកំពូលវាអាចត្រូវបាន shaken បន្តិច - ដើម្បីចែកចាយមាតិកាល្អប្រសើរជាងមុន។ កំពូលជាមួយខ្ទឹមស, sliced ជាមួយចាន។
- យើងបានរៀបចំ marinade: អំបិលស្ករម្រេចនិងទឹកខ្មះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក។ យើងដាក់វានៅលើភ្លើងយកវាទៅឆ្អិនមួយយកវាចេញហើយភ្លាមបំពេញពាងជាមួយបន្លែ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រាក្នុងធុងនីមួយៗ។ ដោយផ្អែកលើបរិមាណនៃទឹកដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ marinade welded នឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញកំប៉ុងលីត្រពីរជាមួយបន្លែ។
- យើងគ្របដណ្តប់កំប៉ុងជាមួយនឹងការ lids និងដាក់ពួកវានៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយដោយមិនភ្លេចដាក់កន្សែងផ្ទះបាយពណ៌ស។ យើងបានបំពេញទឹកដើម្បីឱ្យធនាគារឈានដល់ "ស្មា" ។ យើងបានដុតហើយបន្ទាប់ពីទឹករំពុះយើងបានធ្វើឱ្យពាងមានភាពស្ងួតអស់រយៈពេល 10 នាទី។
- យើងយកចេញពីការអភិរក្សហើយរឹតត្បាញរមូរគ្របដណ្តប់។ យើងធ្វើឱ្យវាងងឹតចុះ - ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពតឹងនៃភាពស្រស់។ ខាងលើដោយកន្សែងឬភួយក្តៅ។
- នៅពេលដែលធនាគារត្រជាក់អ្នកអាចផ្ទេរទៅបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរ។
សាឡាត់ឆ្ងាញ់នៃប៉េងប៉ោះនិងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដ៏មានប្រជាប្រិយភាពជាមួយរូបថតមួយ
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាត់ទុកថាប៉េងប៉ោះកំប៉ុងជាមួយម្រេចសម្រាប់រដូវរងា "ជិះស្គី" របស់ពួកគេព្រោះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំពួកគេបានចំអិនពួកគេតាមរូបមន្តបង្ហាញ។ ចូររំលឹកមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដ៏ពេញនិយមទាំងនេះនៃសាឡាត់ប៉េងប៉ោះដែលឆ្ងាញ់ជាមួយការបន្ថែមម្រេចផ្អែមនិងគ្រឿងទេស។ ចម្អិនវាយ៉ាងងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សដែលជាពេលវេលាសំខាន់ដែលអ្នកនឹងទទួលទានបន្លែ។ ទោះជាយ៉ាងណាលទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា - សាឡាត់ប្រែឆ្ងាញ់, ដេញថ្លៃនិងមិនហឺ។បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំតាមរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ពីប៉េងប៉ោះនិងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម
- ម្រេច Bulgarian - 1 គីឡូក្រាម
- គំនិត - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែធន់នឹងប្រេង - ½ពែង
- ស្ករ - 2 tbsp ។
- អំបិល - 1.5 tbsp ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការប្រមូលផលផ្លែប៉េងប៉ោះនិងម្រេចសំរាប់រដូវរងារ
- បន្លែគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងសម្អាត។ យើងបានកាត់ផ្លែឈើប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយម្រេច - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
- អំពូលត្រូវបានគេបកចេញពីសំបកអង្កាមហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។
- បន្លែដែលបានរៀបចំធ្លាក់ចុះដេកលក់នៅក្នុង saucepan ធំមួយ។ បន្ថែមស្ករអំបិលចាក់ប្រេងបន្លែ។ ឥលូវនេះសូមលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្មម - វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើវាដោយដៃ។
- បើកភ្លើងធម្មតានិងដាក់ខ្ទះជាមួយសាឡាត់នាពេលអនាគតដើម្បីចម្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះអ្នកត្រូវរង់ចាំ 15 នាទីទៀតហើយអ្នកអាចថតបាន។
- ក្នុងអំឡុងពេលនេះធនាគារមានពេលវេលាដើម្បីក្រៀវ - សម្រាប់គូស្វាមីភរិយាក្តៅមួយនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬល។ salad ក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង, រមៀលភ្លាមជាមួយនឹង lids និង - នៅក្រោមភួយក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងដាក់ការអភិរក្សនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវមួយហើយក្នុងរដូវរងាយើងរីករាយនឹងផ្លែឈើនៃការធ្វើម្ហូបរបស់យើង។
សាឡាត់និងដំឡូងបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសាមញ្ញដែលគ្មានការក្រៀវ
គ្រឿងផ្សំជាមួយនឹងរូបមន្តមួយសម្រាប់ salad ពីប៉េងប៉ោះនិង cucumbers សម្រាប់រដូវរងារ
- ប៉េងប៉ោះនិង cucumbers - 2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ
- គំនិត - 700 ក្រាម។
- ម្រេចក្រអូប - 5 - 6 peas
- ស្លឹករបស់ឡូរ៉ល - 3 - 4 សន្លឹក។
- ប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មះផ្លែប៉ោម - 0.5 CUPS គ្នា
ជំហានដោយជំហាននៃការរៀបចំសាឡាត់ពីប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ
- បន្លែសំរាប់សាឡាត់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នត្រួតពិនិត្យផ្លែឈើដែលខូចនិងខូច។ លាងជម្រះនៅក្រោមការរត់ទឹកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ។
- នៅក្នុងចង្ក្រានដ៏ធំមួយលាយ butter, ស្ករអំបិល vinegar ម្រេចផ្អែមនិងស្លឹក Bay ។ យើងបានដាក់វានៅលើភ្លើងហើយនាំសមុទ្រទៅរំពុះ។
- បន្ថែមបន្លែចម្រាញ់ពីទឹកដោះគោហើយចំអិនអស់ប្រហែល 30 នាទីក្នុងកំដៅទាប។
- ធនាគារត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាតនិងមធ្យោបាយងាយស្រួល។ ម្ជុលគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 5 នាទីឬគ្រាន់តែចាក់ទឹករំពុះ។
- សាឡាត់ក្តៅត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងនិងភ្លាមចាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងបានរៀបចំ។ យើងដោតគម្របដាក់វាហើយគ្របវាជាមួយកន្សែងរុំឬក្រណាត់ក្តៅ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ការអភិរក្សអាចត្រូវបានសន្មតថាការផ្ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។
salad ដើមនៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង "លះបង់បបូរមាត់របស់អ្នក" - រូបមន្តសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនសាឡាត់ពីប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 1,5 គីឡូក្រាម
- គំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម
- carrot - 0,3 គីឡូក្រាម
- បៃតង (celery និង parsley) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល, ស្ករ, ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រូបមន្តសាឡាត់ជំហានដោយជំហានពីប៉េងប៉ោះបៃតងម្រាមដៃ lick សម្រាប់រដូវរងារ
- ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់កន្លែងដែលខូចនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប - មិនល្អណាស់។ ល្អនឹងមើលទៅក្នុងធនាគារ "impregnation" នៃផ្លែឈើពណ៌ក្រហមឬពណ៌ត្នោតដូច្នេះថាពីរប៉េងប៉ោះពណ៌ខុសគ្នាមួយចំនួនក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salad នេះ។
- ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលឬ "ស្លាបព្រា" និងការ៉ុតត្រូវបានគេកិននៅលើក្រឡាចត្រង្គធំ។
សំខាន់! នៅក្នុងរូបមន្ត, ទម្ងន់សុទ្ធនៃបន្លែត្រូវបានបង្ហាញ, ដូច្នេះថ្លឹងទម្ងន់ពួកវាបន្ទាប់ពីយកកន្លែងខូចខាតឬខូច។
- យើងបានដាក់ចានឆាំងនៅលើភ្លើងហើយចាក់ប្រេង។ កូរជានិច្ចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងនិងពន្លត់វារហូតដល់ភាពទន់ភ្លន់និង "តម្លាភាព" ។
- ពេលដែលខ្ទឹមបារាំងបន្តិចត្រូវបន្ថែមការ៉ុតនិងបិទគំរប។ យើងបន្ដស្រូបយកភ្លើងតូច។
- ដើម្បីបន្លែ, ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង chopped និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិគម្របម្តងទៀតជាមួយគំរបហើយញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- បន្ទាប់មកគំរបគួរត្រូវបានយកចេញនិង sprinkled ជាមួយស្ករតិចតួចលាយម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកពន្លត់ 5 - 7 នាទី - រួចហើយនៅក្នុង Pan បើកចំហមួយ។
- នៅទីបញ្ចប់ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ការផាកពិន័យនិងការឡើងកំដៅផែនដីឡើងពីរបីនាទី។
- នៅក្នុងពាងមុនសរីរាង្គដែលយើងបានរីករាលដាលម៉ាស់ក្តៅនិងភ្លាមរមៀលឡើងជាមួយនឹង lids ស្អាត - សាមញ្ញឬវីស។
រូបមន្តសម្រាប់ salad លុបចោលសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនិង aubergines
ផលប្រយោជន៍នៃ aubergines ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាយូរមកហើយដោយវេជ្ជបណ្ឌិត - នេះគឺជា "ឃ្លាំង" ពិតនៃវីតាមីននិងធាតុដាន។ ដូច្នេះក្នុងរដូវប្រមូលផលស្ត្រីមេផ្ទះមិនភ្លេចបន្លែ "ងងឹត" នេះដោយប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តនៃបន្លែបួសខុស ៗ គ្នា។ Eggplants ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាហើយនៅក្នុងពេលវេលាដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោង។ នេះបើយោងតាមលទ្ធផលនៃរូបមន្តនេះអ្នកគួរតែទទួលបានពាងពាក់កណ្តាលលីត្រនៃផលិតផលបានបញ្ចប់។គ្រឿងផ្សំជាមួយនឹងរូបមន្តមួយសម្រាប់ salad ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង aubergines សម្រាប់រដូវរងារ
- eggplant (មធ្យម) - 0,7 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ម្រេចផ្អែម - 0,3 គីឡូក្រាម
- ម្រេចជូរចត់នៅក្នុង pods - 1 PC ។
- ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
- ទឹកខ្មះ 9% - 100 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការពិពណ៌នាអំពីសាឡាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង aubergines សម្រាប់រដូវរងារ
- គេត្រូវការលាងសមាតនិងស្ងួតដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។ យើងបានកាត់ចូលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយដេកលក់នៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។
- ដាក់ចានឆាំងនៅលើភ្លើងកំដៅហើយចាក់ប្រេងបន្លែមួយចំនួន។ រីករាលដាលរង្វង់ eggplant និង fry រហូតដល់មាស។ យើងបានយកចេញចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- ប៉េងប៉ោះលាងសម្អាតក៏គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចៀនក្នុងប្រេង។ សម្រាប់ salad មួយពូជរឹងគឺសមរម្យ, ដែលរក្សាបានល្អប្រសើរជាងមុនរូបរាងរបស់ពួកគេនិងមិន "creep" ក្នុងកំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយទៀត។
- ម្ទេសផ្អែមនិងជូរចត់ច្បាស់លាស់នៃគ្រាប់មីននិងស្ងួត។
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសត្រូវការសមាតនិងលាងសំអាតផងដែរ។
- ឥឡូវនេះយើងបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់ម្រេចដែលបានជម្រះ (ផ្អែមនិងជូរចត់) និងខ្ទឹម។ ចំពោះគោលបំណងនេះអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ការបង្កើតម៉ាស់ដូចគ្នាគួរតែត្រូវបានទទួល។
- នៅក្នុងល្បាយម្រេច - ខ្ទឹមចាក់ vinegar ។
- យើងអាចសមា្លាប់ពាងសប់បង្កប់និងចាប់ផ្តើមដាក់ eggplant roasted នៅក្នុងស្រទាប់, ជំនួសពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់។
- ចម្អិនកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកដ៏ធំមួយនិងដាក់នៅលើការក្រៀវ - 10 នាទីបន្ទាប់ពីការរំពុះ។
- ត្រៀមខ្លួនដើម្បីរក្សាការអភិរក្សនៃគម្របឆ្អិននិងបន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងបានដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ទឹក។