ឈីសធ្វើដោយដៃ - ricotta នៅក្នុងរូបមន្តនៃចានអ៊ីតាលីអ្នកអាចរកឃើញគ្រឿងផ្សំដែលហៅថា "ricotta" ។ ជាញឹកញាប់វាមានន័យថាឈីសប៉ុន្តែផលិតផលទឹកដោះគោនេះគឺមានច្រើនជាងឈីក្រុមឈី។ ដោយវិធីនេះមានប្រភេទជាច្រើននៃ ricotta: ក្មេងនិងចាស់ទុំទៅវិសាលភាពជាក់លាក់មួយ។ ជួនកាលវាត្រូវបានគេបម្រើជាអាហារសម្រន់ឬអាហារសម្រន់។ ជាធម្មតាពីយុវវ័យវ័យក្មេងរៀបចំ desserts, កំទេចនិង whipping ចូលទៅក្នុងរង្គាលទន់របស់ខ្លួន។ ដូចគ្នានេះដែរជនជាតិអ៊ីតាលីដូចជាការស្តុកពី ricotta នៅក្នុង ravioli និង pasta ។ រៀបចំ ricotta ពិតប្រាកដមួយនៅផ្ទះគឺមិនងាយស្រួលនោះទេព្រោះជាប្រពៃណីវាត្រូវបាន brewed ពី whey ដែលនៅតែពី mozzarella ចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែមានវិធីសាមញ្ញ, ដែលត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:- ទឹកដោះគោ 2 ល
- ឡូស 3 កុំព្យូទ័រ PC
- អំបិល 2 pinch
- ស្ករ 1 tsp ។
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំស្ករគ្រាប់ដែលផលិតដោយខ្លួនឯង: មាតិកាជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ 3,2%, ក្រូច, អំបិល, ស្ករ។
- ជំហានទី 2: ច្របាច់ទឹកក្រូច 100 មីលីលីត្រដោយសំពាធរឺរុំ។
- ជំហានទី 3 ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងរន្ធទឹក។ នាំទៅ 90 អង្សាសេនៅលើកំដៅទាប។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ទឹកដោះគោមិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងវិធីណាមួយ!
- ជំហាន 4 Pour ទឹក lemon ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ, stirring ជានិច្ច។
- ជំហានទី 5 ក្នុងន័យធៀបក្នុងរយៈពេល 2 វិនាទីទឹកដោះគោនឹងរាំងស្ទះ។ ទឹកដោះគោនឹងចេញពីហើយ "ភ្លៅ" នឹងលេចឡើង។ យកខ្ទះពីកំដៅគ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ចុះ។
- ជំហានទី 6 បន្ទាប់មកបោះ ricotta នៅលើមារៈបង់រុំឬរាវ។ អនុញ្ញាតឱ្យលាងសមាតទាំងស្រុង។
- ជំហានទី 7 នៃទឹកដោះគោ 2 លីត្រនៅឯទិន្នផល, 400 ក្រាមនៃ ricotta ត្រូវបានទទួលនិងពី whey មានដុតនំពិន័យ។