អាថ៌កំបាំងនៃការចំអិនក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ប្រសិនបើអ្នកនឹងចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងឡាស៊ែរមីក្រូវ៉េមួយនោះអ្នកត្រូវស្គាល់លក្ខណៈនៃផលិតផលមួយចំនួនឧទាហរណ៍ដង់ស៊ីតេសីតុណ្ហភាពទំហំរូបរាង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺអាស្រ័យលើលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផលិតផល។ លើសពីនេះទៀតវានឹងជួយអ្នកក្នុងការទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីមីក្រូវ៉េវ។

ឯកសណ្ឋាននិងល្បឿននៃការចំអិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺអាស្រ័យទៅលើផលិតផល។ អ្នកគួរដឹងថាមីក្រូវ័រអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារពីខាងលើពីខាងក្រោមនិងពីជ្រុងទៅជម្រៅ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាវាល្អបំផុតក្នុងការកាត់បន្ថយផលិតផលទៅជាបំណែកប៉ុន្តែទំហំមិនតិចជាង 5 សង់ទីម៉ែត្រទេដូច្នេះមីក្រូវ៉េវអាចទទួលបានផលិតផលទៅកណ្តាល។ ដើម្បីចម្អិនអាហារឱ្យស្មើគ្នាកាត់ផលិតផលទៅក្នុងបំណែកដូចគ្នា។ បំណែកធំ ៗ ចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅឡើងហើយអរគុណចំពោះការផលិតកំដៅរបស់អាហារខ្លួនឯងហើយវានឹងត្រូវការយូរ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិនចំណីមិនទៀងទាត់ដូចជាខ្ទិះត្រីឬត្រីសាច់មាន់បន្ទាប់មកវាត្រូវការពេលវេលាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើនំក្រាស់។ ដូច្នេះដាក់ផលិតផលក្រាស់ទៅគែមខាងក្រៅនៃចានដូច្នេះពួកគេអាចទទួលបានថាមពលបន្ថែមទៀត។

ពេលវេលាដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំផលិតផលគឺសមាមាត្រដោយផ្ទាល់ទៅនឹងបរិមាណនៃផលិតផល។ ត្រីមួយដុំនឹងត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងត្រីទាំងមូល។ ថាមពលទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកជាផលិតផលធំដែលមានន័យថាត្រូវការពេលវេលាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកផលិតផលិតផលពីរដងច្រើនជាងឧទាហរណ៍មិនមានត្រីទេប៉ុន្តែពីរវានឹងត្រូវការច្រើនជាងពីរដង។ ចងចាំថាបំណែកជុំនិងស្តើងត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងបំណែកចតុកោណនិងក្រាស់។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកំដៅឡើងប៊ឺនោះមីក្រូវ៉េវនឹងធ្វើវាក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទីនៅ 50% ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនកុហកនៅក្នុងភេសជ្ជៈដែករបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេលយូរវាអាចកើតមានឡើងថាវានឹងរលាយនៅខាងក្នុងហើយវានឹងនៅតែរឹងមាំនៅខាងក្រៅហេតុនេះចូរកំដៅប្រេងឡើងវិញក្នុងរយៈពេលតែ 10 វិនាទីហើយបើចាំបាច់ត្រូវបន្តកំដៅ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតកម្ដៅត្រីឆ្អឹងបន្ទាប់មកធ្វើវានៅសីតុណ្ហភាពទាបបើមិនដូច្នោះទេត្រីខាងក្នុងនឹងចាប់ផ្តើមរៀបចំហើយជាលទ្ធផលវានឹងរឹង។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវបើកត្រីជាមួយ parchment ឬ foil និង reheat វានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្ទាល់របស់អ្នកប្រសិនបើមិនមានទឹកជ្រលក់បន្ទាប់មកប្រើស្រាឬទឹករំពុះ។ នៅ 50% វានឹងឡើងកំដៅឡើងសម្រាប់នាទី 3-4 និងនៅ 100% វានឹងត្រូវបាន 1-2 នាទី។

កុំដំឡូងឆាក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យដំឡូងឆ្អិនដំបូងគេក្នុងមីក្រូវៃហើយបន្ទាប់មកវាឆារវានឹងក្លាយទៅជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលខ្លាំងណាស់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្ដៅងូតទឹកឡើងវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការដាក់វានៅក្នុងចានមួយដែលមានគំរបនិងកក់ក្តៅរាល់ពេលពីរនាទីនៅ 100% ។

នៅក្នុងចង្ក្រានមីក្រូវ៉េរស្ទើរតែអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអាចត្រូវបានដុតប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានដួលរលំ។ អាហារត្រូវដាក់នៅលើលាងចានលាងសម្អាតហើយដុតនំឱ្យបាន 100% ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការចៀនឯកសណ្ឋានពួកវាគួរតែលាយបញ្ចូលគ្នា។ ប៉ុន្តែមិនត្រូវចម្អិនផលិតផលទាំងអស់តាមរបៀបនេះទេវាប្រហែលជាមានភាពងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុនដើម្បីអាចចៀនផលិតផលមួយចំនួននៅលើចង្ក្រាន Teflon frying pan ។

សាច់និងសាច់ក្រកដែលត្រូវការកំដៅត្រូវបានផលិតជាញឹកញាប់នៅក្នុងដុំធ្យូងថ្មពិសេស។ ធ្យូងគួរតែត្រូវបានគេចាក់ច្រើនដងជាមួយនឹងសមមួយដូច្នេះចំហាយអាចគេចចេញពីទីនោះ។ ពេលវេលាកម្តៅអាស្រ័យលើប្រភេទសាច់ក្រកឬសាច់ក្រកហើយថាមពលប្រែប្រួលពី 75 ទៅ 100% ។ ប្រសិនបើសាច់ក្រកត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការផ្សាររួចយកគំរបពីពួកវាចោលទឹកហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទីនៅថាមពល 50% ។

ចានដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរូបរាងពីចានដែលរៀបចំដោយវិធីសាស្ត្រផ្សេងៗដូច្នេះវាជាញឹកញាប់ដើម្បីកំណត់ថាតើម្ហូបអាហារមានរួចរាល់ឬក៏អត់។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅពេលដែលរយៈពេលចម្អិនអាហារបានផុតកំណត់វាមិនចាំបាច់យកចេញភ្លាមៗទេវាចាំបាច់ក្នុងការទុកវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េអស់មួយរយៈដូច្នេះវា«ឈានដល់»។ ហើយចងចាំថាម្ហូបនៅតែបន្តចម្អិនសូម្បីតែបន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីឡ។ ដូច្នេះយកវាចេញរហូតដល់អ្នកមានវារួចរាល់ហើយព្រោះអ្នកអាចចំអិនចម្អិនអាហារតើអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយនំ? ពេលវេលានឹងកន្លងផុតទៅហើយអ្នកនឹងដឹងថាពេលណាអាហារត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់អ្នកត្រូវតែពិសោធបន្តិចបន្តួច។

នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការផ្លាស់ប្តូរវាកូរនិងបង្វែរវា។ ដូច្នេះពួកវាអាចឡើងកំដៅបានរាបស្មើហើយសត្វអូដ្ឋនឹងមានគុណភាពខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំនំឬចំណិតមួយបន្ទាប់មកនៅចន្លោះពេលទៀងទាត់ពួកគេគួរតែងាក 180 °។ ហើយនៅក្នុង ovens មួយចំនួនមានឈរពិសេសរួចហើយដែលបង្វិល។

អាហារដែលរលាយ (សាច់ម៉ាសឬសាច់កាត់) ត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងក្រាស់ (ដំឡូងទាំងមូលឬបំណែកសាច់) ពីព្រោះជម្រៅនៃការជ្រៀតចូលរបស់មីក្រូរាវដោយផ្ទាល់ពឹងផ្អែកលើបរិមាណផលិតផលដែលក្រាស់។ ម្ហូបអាហារនៅលើអាកាសនិងរន្ធច្រមុះគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងថាមពលមធ្យមឬទាបបើមិនដូច្នេះទេវាអាចត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅផ្នែកខាងលើប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្នុងនឹងនៅតែមានសើម។

មីក្រូវ៉េវគឺជាផលិតផលដែលសម្បូរជាតិខ្លាញ់ស្ករឬទឹកច្រើនដូច្នេះពេលវេលាសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺតិចជាង។ ផលិតផលដែលមានជាតិសំណើមច្រើនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងផ្លែស្ងួត។ ប្រសិនបើផលិតផលរបស់អ្នកស្ងួតអ្នកអាចលាងវាជាមួយទឹកប៉ុន្តែវាជារឿងសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាទឹកច្រើនពេកនឹងបន្ថយការចម្អិនអាហារ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិនផលិតផលដែលត្រូវបានគេកកបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាមិនត្រឹមតែត្រូវបានរលាយទេប៉ុន្តែវាក៏កម្តៅក្នុងសីតុណ្ហភាពដែរបើមិនដូច្នោះទេវានឹងមានទឹកកកក៏ដូចជាម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយអ្នកមិនត្រឹមតែអាចរៀបចំម្ហូបអាហារបានទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយបង្ខូចវាផងដែរ។ ជារឿយៗការកែចាប់ត្រូវបានអនុវត្តនៅថាមពលទាប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ pyshnuzhno ដាក់ក្នុងចានមួយចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចនិងត្រូវប្រាកដថាដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ឬគំរបមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបង្ខូចបន្លែបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាអ្នកបើកវាឱ្យទាន់ពេលវេលានៅពេលដែលទឹកកកត្រូវបានបោះចោល។ បន្លែនិងផ្លែឈើត្រូវប្តូរឱ្យបានញឹកញាប់ប៉ុន្តែដើម្បីបង្ខូចសាច់វាជាការល្អបំផុតដែលប្រើបំណែកនៃទំហំដូចគ្នា។ ប្រសិនបើសាច់នោះត្រូវបានកកក្នុងបំណែកធំ ៗ វាល្អបំផុតក្នុងការកំចាត់វានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឧទាហរណ៍ទុកវាចោលពេញមួយយប់។ ប្រសិនបើអ្នកបង្ខូចបក្សីនោះអ្នកគួរគ្របដណ្តប់ផ្នែកដែលលាតសន្ធឹងនៃស្លាបជើងជើង។ ដើម្បីបង្ខូចត្រីអ្នកត្រូវប្រើថាមពលក្រោមមធ្យមបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេស្ងួតនិងចម្អិន។

ចានដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវជាទូទៅមិនមានសំបកក្រអូបទេហើយត្រូវចាំថាប្រសិនបើអ្នករៀបចំផលិតផលក្នុងរយៈពេលយូរវាអាចធ្វើឱ្យងងឹត - សាច់ជ្រូកនិងការថើបជាមួយសាច់មាន់។ ប្រសិនបើអ្នកស្រលាញ់សំបកក្រាស់អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបពិសេសដែលផ្ទៃខាងលើត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ពិសេសដែលស្រូបយកថាមពលរបស់មីក្រូវ៉េវ។ ចងចាំថាចានបែបនេះក្តៅខ្លាំងដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។

អ្នកអាចផ្តល់ពណ៌ងងឹតដល់ផលិតផលតាមវិធីផ្សេង។ មានបន្ថែមពិសេសសម្រាប់រឿងនេះ។ ពួកវាត្រូវបានពឹងផ្អែកលើប៊ឺសូកូឡា, ចាហ៊ួយឬប្រភេទទឹកជ្រលក់។ គ្រឿងផ្សំរាវទាំងនេះគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់នៅលើផ្ទៃនៃសាច់និងបំណែកនៃសាច់និងគ្រឿងបន្ថែមរាវគ្រាន់តែ sprinkled នៅលើកំពូលនៃ pies និង casseroles ។ នៅក្នុងល្បាយស្ងួតអាចមានដីនិងគ្រាប់ chopped ស្ករពណ៌ត្នោតស្ករម្សៅ។

ពេលអ្នកគ្របលើម្ហូបដោយមានគំរបវារក្សាចំហាយទឹកនៅពេលចម្អិនអាហារដោយបង្កើនសំណើមដែលមានន័យថាម្ហូបនឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងលឿន។ សូមចងចាំថាគ្របដណ្ដប់គួរត្រូវបានយកចេញដោយការថែរក្សាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចទទួលបានចំហាយទឹក។

អាហារមួយចំនួននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវត្រូវបានគេរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលស្ករនិងខ្លាញ់នៅខាងក្នុងមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យនូវរសជាតិមានពណ៌សរវៃនិង caramelize នោះទេ។ ដូច្នេះដើម្បីផ្តល់នូវមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវខាញ់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ឬទឹកជ្រលក់។ ចាក់ត្រីនិងសាច់នៅលើកំពូលនៃ paprika, breadcrumbs ដីឬឈីស។ នំនិងខោអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ icing ។

លក្ខណៈពិសេសនៃមីក្រូវ៉េវគឺថាវាអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងសារធាតុនិងសារធាតុផ្សេងគ្នា: វាអាចជ្រាបចូលបានយ៉ាងងាយស្រួលតាមរយៈសេរ៉ាមិចក្រដាសកញ្ចក់ក្រដាសកាតុងក្បាច់ប្លាស្ទិកប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាវាងាយនឹងក្ដៅដូច្នេះនៅពេលអ្នកយកម្ហូបចេញពីឡភ្លើងសូមប្រយ័ត្ន!