- ទឹកក្រូច (ច្របាច់យកផ្លែក្រូច 3-4 ឬទិញ) - 2 កំប៉ុង
- ច្របាច់ទឹកក្រូចលីស្រស់ (ពី 2-3 លីត្រ) - 1/4 កែវ
- ពណ៌ទឹកក្រូច liqueur - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃស្ករ - 1/2 ពែង
- ពណ៌ទឹកក្រូចដើម - 3 កំណាត់
- vanilla pod, កាត់ជាយូរមកហើយ - 1 ដុំ
- ឈើកូនិន - 1 ដុំ
- cranberries ស្រស់ឬទឹកកក - 2 CUPS
រៀបចំទឹកកកពណ៌ទឹកក្រូច។ នៅចានធំមួយលាយទឹកក្រូចទឹកក្រូចឆ្មានិងស្រា 1 ស្លាបព្រា។ កូររហូតទាល់តែស្កររលាយ។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយការរុំប្លាស្ទិចនិងត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ កាត់កាកបាទពី 1 ពណ៌ទឹកក្រូចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ៗ ហើយទុកវាមួយឡែក។ ធ្វើឱ្យកំប៉ិត candied ។ នៅក្នុងកំប៉ុងមធ្យមលាយទឹក 1/2 ពែងនិងស្ករស 1/2 ពែងក្នុងកំដៅមធ្យមកូររហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយ។ បន្ថែម zest, នាំយកទៅរំពុះមួយ។ ចម្អិន 2 នាទី។ ដោយប្រើសម្លេងរំខានដាក់ចំណាប់អារម្មណ៍ចូលទៅក្នុងចានមួយទុកឡែក។ បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាប។ រៀបចំ compote នេះ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់លាយម្សៅប៊ឺណាន៉ុងគ្រាប់និងឈើឈើ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែម cranberries នេះ។ ចំអិនរហូតទាល់តែល្បាយកាន់តែក្រាស់ 6 ទៅ 8 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ យកចានវ៉ានីឡានិងឈើក្លីណូ។ ច្កឈ្ម្រះផ្ល្រឈើដ្លនៅសល់ចូលទៅក្នុងចំណិតដោយដោះក្វ។ ច្របល់ចំណិត ៗ ។ បន្ថែមក្រូចទៅកណ្តៀរក្រឡុក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។ មុនពេលបម្រើ, ចាក់ compote នៅលើកែវបន្ថែមនៅលើទឹកកកពណ៌ទឹកក្រូចគ្នានិងតុបតែងកំពូលជាមួយ peel candied មួយ។
ការបម្រើ: 6