ស៊ុបសុទ្ធ Vishihoise ពីដំឡូងនិង leeks ប្រសិនបើនៅរដូវក្តៅអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំស៊ុបអូកូស្គីត្រជាក់ឬស៊ុបប៉ីប៉ាវប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបសុទ្ធនិងប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែជាអ្នកចូលចិត្តអាហារហ៊ានចំណីអាហារនិងសាមញ្ញស៊ុបនេះនឹងបំពេញនូវតម្រូវការរបស់អ្នកទាំងអស់នៅពេលតែមួយ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសាមញ្ញវាមិនយកផលិតផលជាច្រើនសម្រាប់វាទេប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យ។ ដូចជានំណាដែលមានឈ្មោះដើមរបស់វាស៊ុបវីស៊ីអូអ៊ីសមានប្រវត្តិផ្ទាល់របស់វា។ ប្រាកដណាស់អ្នកដឹងផ្នែកដំបូងនៃឈ្មោះនេះ - វិរី។ នៅលើគ្រឿងសំអាងនៃស៊េរីនេះយើងបានឮជារៀងរាល់ថ្ងៃពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតាមទូរទស្សន៏ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចដឹងថានេះគឺជាឈ្មោះរមណីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងនៅប្រទេសបារាំងជាមួយនឹងកំដៅទឹក។ នៅជិតគាត់មានទីក្រុងតូចមួយដែលអ្នកនិពន្ធរូបមន្តនៃស៊ុបរបស់យើងគឺមកពី Louis Dia ។ នៅពេលមួយគាត់បានធ្វើអន្តោប្រវេសន៍ទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិកដែលជាកន្លែងគាត់ធ្វើជាមេចុងភៅនៅសណ្ឋាគារ Ritz-Carlton ។ នៅរដូវក្តៅក្តៅឆ្នាំ 1917 គាត់បានរំឭកដល់ម្ដាយរបស់គាត់និងម្ហូបអាហារដែលជីដូននិងម្តាយរបស់គាត់កំពុងរៀបចំ។ ខ្ញុំចងចាំពីរបៀបដែលនៅក្នុងកំដៅ diluted ស៊ុបដំឡូង - ជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់និងរបៀបដែលវាឆ្ងាញ់ណាស់។ ការសម្រេចចិត្តដើម្បីបំពេញចិត្តអតិថិជនរបស់សណ្ឋាគារ Louis និងចម្អិនស៊ុប Vishuisoise ដំបូងដែលផ្តល់ឱ្យវានូវឈ្មោះដែលនឹកឃើញដល់ទឹកដីឆ្ងាយ។
គ្រឿងផ្សំ:- Leeks 1 pc ។
- ដំឡូង 4 គ្រាប់។
- ប៊ឺដ 30 ក្រាម
- Cream 125 មីលីលីត្រ
- សាច់មាន់ 700 មីលីលីត្រ
- ទឹកដោះគោ 1 tbsp ។
- ដី nutmeg 1 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- អំបិល 2 pinch
- ជំហានទី 1: ដើម្បីធ្វើទំពាំងបាយជូរក្រែមសាច់មាន់ Vishihoise គួរតែកក់ក្តៅក្រែមល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលទានខ្លាញ់តិចជាង 25-30 ភាគរយក៏ដូចជាដំឡូងជាយទឹកដោះគោនិងគ្រឿងទេស។
- ជំហានទី 2: កាត់ផ្នែកពណ៌សនៃកន្សែងដែលមានចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
- ជំហានទី 3 នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយរលាយប៊ឺនិងបន្ថែម leeks ។
- ជំហានទី 4 ចំណង់ចំណូលចិត្តគំនិតរហូតដល់ទន់លើកំដៅមធ្យមប៉ុន្តែប្រយ័ត្នដូច្នេះវាមិនប្រែជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះទេ។
- ជំហាន 5 Peel និងកាត់ដំឡូងនោះទេ។
- ជំហានទី 6 បន្ថែមដំឡូងទៅខ្ទឹមបារាំងហើយកូរ។
- ជំហានទី 7 ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ 20-25 នាទី។
- ជំហានទី 8 បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោអំបិលនិងម្រេច - យកចេញពីកំដៅ។
- ជំហានទី 9: ដាក់ស៊ុប Vishihoise ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងវាយវាចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។
- ជំហានទី 10 ផ្ទេរដំឡូង mashed ឆ្អិនទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែម nutmeg និង 0.5 CUPS នៃ Cream, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
- ជំហានទី 11 មានសីតុណ្ហភាពក្តៅប៉ុន្តែកុំឱ្យឆ្អិន។ បម្រើស៊ុប Vishihoise អាចជាក្តៅឬត្រជាក់ sprinkled ជាមួយ onions ស្រស់។