ភាពផ្អែមល្ហែមដែលខូឃីណាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ល្អគ្មាននរណាម្នាក់អាចប្រកែកថាវាឆ្ងាញ់ជាងផ្លែប៊ុនឬនំប៊ីសស្ទីនទេប៉ុន្តែជាផលិតផលដូចគ្នាប៉ុន្តែលាយជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃទឹកដោះគោឆ្អិនឬកាម៉ាលទន់។ ប៉ុន្តែជាអកុសលឥឡូវនេះវាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរកទឹកដោះគោ condensed ពិតមួយ, បានរៀបចំពីទឹកដោះគោទាំងមូលធម្មជាតិ។ អ្នកផលិតមិនលាក់ថាផលិតផលរបស់ពួកគេត្រូវបានផលិតដោយប្រើខ្លាញ់បន្លែនិងគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងផ្សំ។ ដូច្នេះចំអិនវាពី caramel របស់នាងនឹងមិនដំណើរការដូចអ្នកមិនព្យាយាម។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវលះបង់គំនិតនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិ Caramel ទន់នោះទេ - caramel សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនអាចធ្វើពីទឹកដោះគោធម្មតា។ ពិតណាស់នេះនឹងត្រូវចំណាយពេលយូរ - យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះហើយគ្រប់ពេលនេះអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ចាកចេញពីចង្ក្រានដែលជានិច្ចកាលតាមដានដំណើរការនេះ។ យើងបានរកឃើញវិធីងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុនរបស់អ្នក: caramels សម្រាប់នំសាំងវិចអាចត្រូវបានចម្អិននិងក្រែមឆ្អិនហើយពេលវេលាដែលវាត្រូវការច្រើនតិច។ ដោយឡែកឆ្ងាញ់និងហ៊ានវានឹងប្រែទៅជាចេញប្រសិនបើអ្នកប្រើមិនមែនជាហាង sour, ប៉ុន្តែជា Cream ជាតិ Cream ក្រាស់, ជាតិក្រាស់និងផ្អែម។ អ្នកអាចប្រើ caramel នេះមិនត្រឹមតែជាការបិទភ្ជាប់សម្រាប់នំសាំងវិចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាក្រែមសម្រាប់នំហើយថែមទាំងគ្រាន់តែបរិភោគវាជាមួយស្លាបព្រា។
គ្រឿងផ្សំ:- ស្ករ 150 ក្រាម
- ក្រូចឆ្មារ 100 ក្រាម
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ទឹកដាំឱ្យពុះ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការរៀបចំ caramel វាជាការប្រសើរក្នុងការទទួលទាន Cream ជូរមិនតិចជាង 20% ទេ។
- ជំហានទី 2 នៅក្នុងឆ្អឹងតូចមួយផ្សំស្ករសនិង 1 ស្លាបព្រានៃទឹកឆ្អិន។
- ជំហានទី 3 នាំយកទៅរំពុះមួយ stirring ជានិច្ចនិង simmer syrup សំរាប់ 2-3 នាទី។
- ជំហាន 4 យកចេញពីកំដៅបន្ថែម 1 tablespoon នៃ Cream sour, stirring រហូតដល់រំលាយ។
- ជំហានទី 5 ដាក់លើយឺតនិងកក់ក្តៅប៉ុន្ដែកុំឱ្យឆ្អិន។
- ជំហានទី 6 ចាក់ចូលក្នុងធុងដែលអាចផ្សាភ្ជាប់និងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ caramel រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលមួយសប្តាហ៍។