លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលទឹកឃ្មុំ

ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណមកប្រជាជនបានប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។ នៅតាមគ្រឹះស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រចាស់ៗរបស់បុរាណរ៉ូសមានផ្ទុករូបមន្តដ៏ច្រើនសម្បូរបែបដោយប្រើទឹកឃ្មុំ។ នៅពេលនេះលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ឃ្មុំទឹកឃ្មុំត្រូវបានយកទៅសិក្សាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ហើយព័ត៌មាននេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សជាច្រើនដើម្បីការពារនិងព្យាបាលជំងឺជាច្រើនប្រភេទ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សម្នាក់ត្រូវតែយល់ថាទឹកឃ្មុំជាមធ្យោបាយព្យាបាលដោយមិនជាក់លាក់ដែលរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃសរីរវិទ្យានៃរាងកាយមនុស្សនិងប្រើវាល្អបំផុតក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងមធ្យោបាយផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងសមាសភាពនៃទឹកឃ្មុំមានប្រហែលបីរយសារធាតុផ្សេងគ្នា, 60-80% នៃកាបូអ៊ីដ្រាត, ប្រហែល 20% នៃទឹកនិង 10-15% នៃសារធាតុផ្សេងទៀត។ សមាសធាតុចម្បងនៃទឹកឃ្មុំគឺ fructose (33-42%) និងគ្លុយកូស (30-40%) ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សដែលជាសមាសធាតុថាមពលនៃអាហារនិងជ្រាបចូលក្នុងឈាមដោយគ្មានការរំលាយអាហារដំបូងដោយសរីរាង្គរំលាយអាហារ។ ស្ករដែលយើងញ៉ាំរាល់ថ្ងៃដំបូងគួរតែត្រូវបានបំបែកទៅជាគ្លុយកូសនិង fructose ដែលមានន័យថាជាតិស្ករសាមញ្ញ។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានមុខងារខ្សោះលាមកនិងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃទឹកឃ្មុំ

ជាតិគ្លុយកូសដែលមាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំអាចបំពេញបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវកង្វះថាមពលនៅក្នុងរាងកាយដែលជាលទ្ធផលពីការធ្វើកាយវិការយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ គ្លុយកូសអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឈាមក្នុងរយៈពេល 2 នាទីក្រោយពេលប្រើផលិតផល។ Fructose ក៏ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងថ្លើមក្នុងទម្រង់នៃ glycogen ដែលប្រែទៅជាគ្លុយកូសតាមតម្រូវការ។ Acetylcholine ក៏ជាផ្នែកមួយនៃទឹកឃ្មុំគឺជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលធ្វើនិយ័តកម្មនៃកោសិកាសរសៃប្រសាទ។ វាប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងស្វយ័តដោយបន្ធូរបន្ថយភាពតានតឹងក្នុងអារម្មណ៍និងបង្កឱ្យមានការសម្រាក។ សូមអរគុណដល់ fructose នៅក្នុងថ្លើមបម្រុង glycogen ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នានេះ choline ដែលមាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំការពារការធាត់នៃថ្លើម។ Fructose និងជាតិស្ករផ្តល់នូវការទទួលទានថាមពលបន្ថែមដល់សាច់ដុំបេះដូង។ Acetylcholine អាចបន្ធូរអារម្មណ៍នៃបេះដូង។ ប្រសិនបើបរិមាណឈាមដែលបូមដោយបេះដូងកើនឡើងជីពចរក្លាយជាញឹកញាប់។

សារធាតុដែលមាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំ (ភាគច្រើនបំផុតនៅក្នុងភាពងងឹត) ដូចជាម៉ាញ៉េស្យូម cobalt ជាតិដែកទង់ដែងនិងវីតាមីនដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម B ជួយជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម (កោសិកាឈាមក្រហម) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយសារតែទឹកឃ្មុំមានទ្រព្យសម្បត្តិនៃការស្អិតរលោងនិងមានសម្ពាធរឹងមាំដ៏អស្ចារ្យវាអាចសំអាតមុខរបួសបើកដែលផ្តល់នូវការការពារពីការឆ្លងមេរោគនិងជួយសំអាតរបួស។

ទឹកឃ្មុំគឺជាផលិតផលមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ ទឹកឃ្មុំពីររយក្រាមសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភគឺស្មើនឹង 250 លីត្រនៃ Walnut, 200 ក្រាមនៃខ្លាញ់ឈីស 500 ក្រាមនៃ beluga ប្រេងត្រី 500 ក្រាមឬសាច់គោដី 350 ក្រាម។ វាមានធាតុគីមីភាគច្រើនដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការដើម្បីធ្វើការឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ រាងកាយរបស់មនុស្សស្រូបយកទឹកឃ្មុំទាំងស្រុង (សម្រាប់ការយោងសាច់ត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់យើង 95%, ទឹកដោះគោ 90%, នំប៉័ង rye 85%, ដំឡូង 90%, នំបុ័ងស្រូវសាលី 96%) ។ មួយគីឡូក្រាមនៃទឹកឃ្មុំមាន 3100 កាឡូរី។ ចំពោះមនុស្សពេញវ័យកម្រិតប្រចាំថ្ងៃនៃផលិតផលគឺពី 100 ទៅ 150 ក្រាមសម្រាប់កុមារពី 40-50 ក្រាម។ កំរិតលើសពីស្តង់ដារទាំងនេះមិនត្រូវបានណែនាំជាពិសេសជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់យូរអង្វែង។

មានសេចក្ដីយោងជាច្រើនអំពីការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងអាហារទារកត្រលប់មកវិញនៅសម័យបុរាណ (មួយក្នុងចំណោមចាស់បំផុតដែលមានតាំងពី 900 ឆ្នាំមុនគ។ ស។ ) ។ រួចទៅហើយនៅប្រទេសចិនបុរាណវាត្រូវបានគេជឿថាទឹកឃ្មុំបង្កើនកម្លាំងពង្រឹងឆន្ទៈពង្រឹងជាថ្មីរាល់សរីរាង្គខាងក្នុងដុតខ្លាញ់។ នៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងសាលារៀន។ វាត្រូវបានគេជឿថាអ្នកដែលញ៉ាំទឹកឃ្មុំមានការរីកចម្រើនទាំងផ្នែកខួរក្បាលនិងរាងកាយ។ នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញទឹកឃ្មុំមានតួនាទីបន្ថែមលើការជំនួសទឹកដោះសុដន់ដែលជាមធ្យោបាយដើម្បីថែរក្សាសុខភាពទារកនិងទារកមិនគ្រប់ខែក៏ដូចជាកុមារដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺខាន់លឿង។ វាត្រូវបានគេកត់សំគាល់ថាទឹកឃ្មុំរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៃទំងន់របស់កុមារនិងការកើនឡើងបរិមាណអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមក៏ដូចជាភាពប្រសើរឡើងនៃចំណង់អាហាររបស់កុមារនិងឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពនៃក្រពះពោះវៀន។