ម្សៅម្សៅផ្អែមគឺជាមូលដ្ឋាននៃការដុតនំទាំងអស់! ចំពោះម្ហូបគ្នា, វាជាការសំខាន់ដើម្បីរៀបចំ dough ដែលចង់បានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ, ដូច្នេះវាគឺសុភាពរាប, ពន្លឺនិងឆ្ងាញ់។ ជាញឹកញាប់ការរៀបចំនៃ dough ត្រូវការច្រើនយូរជាងឧទាហរណ៍ការបំពេញឬក្រែម។ ម្សៅនំប៉័ងគួរតែសម (ជួនកាលច្រើនជាងនេះ), ចម្ងាយហើយទើបតែអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដែលមានបំណងពីវា។ សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ dough គ្មានខ្លាញ់មួយ។ dough នេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនៃ patties ចៀនគ្មានខ្លាញ់ជាមួយការបំពេញបុរាណពីដំឡូងឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនឬផ្សេងទៀត។ វាក៏សមរម្យណាស់ដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ភីហ្សា, dough ប្រែនំស្តើងនិងស្រឡះគ្រប់គ្រាន់។ បរិមាណនៃផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានគេគណនាសម្រាប់ភីហ្សាមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 32 សង់ទីម៉ែត្រប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើម្សៅមីក្រូសម្រាប់ចំណិតបន្ទាប់មកចំនួនគ្រឿងផ្សំត្រូវកើនឡើងទ្វេដង។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 3,5 tbsp ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នផ្កាឈូករ័ត្ន 1,5 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹកឆ្អិន 0.5 tbsp ។
- អំបិល 1 tsp ។
- ស្រូវ, ស្រស់, 25 ក្រាម
- ទឹកឆ្អិន 0.5 tbsp ។
- ស្ករ 1 tsp ។
- ម្សៅស្រូវសាលី 1.5 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកត្រូវការម្សៅ, yeast សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ស្រស់ប្រេងបន្លែ pinch អំបិលនិងស្ករមួយ។
- ជំហានទី 2 ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការញៀនអូប៉េរ៉ា - ភ្ជាប់ផ្សិត, 0.5 ពែងនៃទឹកឆ្អិនក្តៅ, pinch នៃស្ករនិង tablespoon នៃម្សៅជាមួយស្លាយមួយ។
- ជំហានទី 3 លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយទុកឱ្យឈរនៅ 20-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ជំហានទី 4: ក្នុងពេលនេះសូមតភ្ជាប់ម្សៅនិងប្រេងបន្លែចំនួន 1,5 ស្លាបព្រាជាមួយអំបិល។
- ជំហានទី 5 កិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។
- ជំហានទី 6 បន្ទាប់មកចាក់ 0.5 ពែងទឹករំពុះហើយកូរឱ្យបានល្អ។ ត្រជាក់ល្បាយលទ្ធផលទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ជំហានទី 7 បន្ថែមបរិមាណញ៉ាំទៅស្លាបព្រា។
- ជំហានទី 8 បញ្ចូលបន្តិចម្តងចូល 3 ពែងនៃម្សៅនិង knead dough នេះ។
- ជំហានទី 9 លទ្ធផលគួរជាដាប់ប៊ែលទន់បន្តិចដែលយឺត ៗ នៅពីក្រោយដៃ។