- ម្ទេសផ្អែម - 6 ដុំ
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម - 1/4 ពែង
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ
- អំបិល - ដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីរសជាតិ
- ប្រេងអូលីវ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- capers - ទី 2 ។ ស្លាបព្រា
- parsley - 2 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្ត)
- ឈីមូហ្សែរ៉ាឡា - 220 ក្រាម
1. លកំដៅឡរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់កណ្តឹងម្ទេសនៅលើសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយដែលព័ទ្ធដោយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងដុតនំរយៈពេល 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។ ដោយប្រើអន្ទាក់បង្វែរម្ទេសប៊ុលហ្គារីរៀងរាល់ 15 នាទីនៅលើផ្នែកមួយនៃជ្រុងទាំងបួន។ ដូច្នេះម្ទេសនឹងត្រូវបានចៀនចម្អិនរាបស្មើពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ហើយនឹងមិនរលាក។ នៅពេលដែលម្ទេសរួចរាល់សូមគ្របក្រដាសដាក់ភួយជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមមួយទៀតនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ ពេលម្ទេសត្រជាក់ចុះចូរយកស្បែកនិងគ្រាប់។ កាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទះដែលមានកម្រាស់ 6 ម។ ម។ លាយម្រេចនៅក្នុងចានជាមួយស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ក្រហមខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងខ្ទះអំបិលបន្តិច។ គ្របដណ្តប់និងទុកម្រេចឱ្យហើរ 1 ម៉ោងឬសម្រាប់យប់ (រហូតដល់ 4 ថ្ងៃ) នៅក្នុងទូរទឹកកក។ មុនពេលបម្រើដាក់ម្រេច Bulgarian នៅលើចានមួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងដីម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ម្ទេសជាមួយប្រេងអូលីវ, sprinkle ជាមួយ capers, parsley chopped និងដាក់ចំណិតនៃឈី Mozzarella ។ បម្រើជាមួយនំបុ័ងខ្ទិះនិងកែវស្រា។
ការបម្រើ: 15