- សូកូឡាជូរចត់ - 240 ក្រាម (ពី 62 ទៅ 70% កាកាវ)
- ស្ករ - 3 មុខ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅកាកាវ - ទី 2 ។ ស្លាបព្រា
- កាហ្វេ espresso រលាយ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹក - 7 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- cognac - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ពងធំ - 3 បំណែក
- អំបិល - 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Cream ជាតិខ្លាញ់ត្រជាក់ - 1 ពែង (បូក 2 ស្លាបព្រាបាយក្រែម)
ចម្អិនសូកូឡាយ៉ាងល្អ។ កូរឱ្យរលាយស្ករសូកូឡា 2 ស្លាបព្រានៃស្ករម្សៅកាហ្វេ espresso ទឹកនិង cognac នៅក្នុងចានមធ្យមមួយដាក់នៅលើសក្តានុពលមួយដែលមានទឹករំពុះតិច 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ យកចេញពីកំដៅ។ វាយ yolks ស៊ុត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករនិងអំបិលក្នុងចានសម្រាប់រយៈពេល 30 វិនាទី។ ចាក់លាយស៊ុតជាមួយសូកូឡារលាយហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រហូតដល់លាយនេះមានសីតុណ្ហភាពកក់ក្តៅតិចជាងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ពី 3 ទៅ 5 នាទី។ នៅក្នុងចានស្អាតវាយពណ៌សស៊ុតជាមួយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនមធ្យមទៅជាស្នោមួយពី 1 ទៅ 2 នាទី។ បន្ថែមស្ករស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសេសសល់បន្ថែមល្បឿនហើយលោតប្រហែល 1 នាទី។ បញ្ចូលប្រមាណមួយភាគបួននៃប្រូតេអ៊ីនឆក់នៅក្នុងល្បាយសូកូឡានិងលាយជាមួយស្ករកៅស៊ូ។ បន្ថែមម្សៅពងដែលនៅសល់ហើយកូរឱ្យថ្នមៗ។ 4. លាបក្រែមជាមួយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ពួកគេចាប់ផ្តើមក្រាស់ប្រហែល 30 វិនាទី។ បង្កើនល្បឿនទៅខ្ពស់និងប្រម៉ាន់ប្រហែល 15 វិនាទី។ ដោយប្រើស្ករកៅស៊ូសូមបន្ថែមក្រែមល្មមចូលក្នុងល្បាយសូកូឡា - ស៊ុតហើយកូរ។ ដាក់ម៉ាសនៅ 6 ឬ 8 ចានឬវ៉ែនតា។ គ្របដណ្តប់ដោយកញ្ចប់ប្លាស្ទិកហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ សំបកអាចត្រូវបានទុកដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 24 ម៉ោង។
ការបម្រើ: 6-8